17 appetayzerov juhlapöydän
Juhlapäivät Ruoka / / December 19, 2019
Torttuja katkarapuja ja tuorejuustoa
ainesosat:
- 500 g hiivaa lehtitaikina;
- 300 g kuorittuja katkarapuja;
- 200 g kirsikkatomaatteja;
- 150 g tuorejuustoa (se on mahdollista yrttejä, valkosipulia, tai muita lisäaineita);
- kevätsipuli ja tuoretta timjamia.
valmistelu
Roll tarvittaessa taikina. Leikattuja jälkeen, jonka halkaisija on noin 6 cm. Se on kätevä tehdä tämän muodostaen renkaan tai kulho teräviä reunoja. Leviäminen ympyröitä paistaminen, levitetyn paperin leivonnassa.
Leikkaa kirsikkatomaatit kuutioiksi, hienonna yrtit (timjami jos ei, käyttää tilli) ja sekoita näitä ainesosia. Laittaa vähän tomaatti täyttämällä keskustassa kunkin ympyrän. Työntää reunat taikinan täyttö ei valumista paistamisen aikana. Tomaatit laittaa juustoa (jos juusto ilman lisäaineita, pippuria se maku, lisää hyppysellinen valkosipulijauhetta). Laita juusto yhteen tai kahteen keitettyä katkarapuja.
Tartlet Paista 10 minuuttia lämpötilassa 200 ° C
Sienet täytettyjä kanaa
ainesosat:
- 10 suuri sienet;
- 300 g kana;
- 100 g kovaa juustoa;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljy ja 1 rkl oliiviöljyä;
- suola ja pippuri maun.
valmistelu
Pese sienet, poistaa niiden jalat. Hienonnettuna kanan paista auringonkukkaöljyä noin 5 minuuttia. Sitten lisätään sienet on kanankoipia, myös hienonnettuna. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sienet antavat mehu, keitä kunnes se on kokonaan haihtunut. Sitten lisää hienonnettu sipuli ja paista vielä 3-4 minuuttia.
Saat täytetyt nafarshiruyte sienet ja laita ne pellille. Kukin sieni ripottele juustoraaste. Paista uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia. Tarjoile paras hot.
Oliivit mausteinen marinadi
ainesosat:
- 1 pankki oliivit kivettömät;
- 200 ml oliiviöljyä;
- 4 ruokalusikallista jauhettu persilja ja korianteri;
- 3 rkl sitruunamehua;
- 1 jalapeno paprika;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 tl jauhettu inkivääri.
valmistelu
Kertainen oliivit lasipurkkiin, ajoittain interspersing kerrosta hienonnettu korianteri, persilja, inkivääri ja valkosipuli. Lisää piireissä jalapenoja, kylvetään. Kaada sitruunamehu päälle ja kaada oliiviöljyä. Suljetaan tölkki ja lähettää sen jääkaappiin pari päivää. Oliivit hankkia epätavallinen pistävä maku ja mene täysin voimakkaassa alkoholia.
Post oliiveja voi olla muodossa puita.
kuusien voileipiä
ainesosat:
- pari viipaletta viipaloitu leipä paahtoleipää;
- makkara;
- kova juusto;
- salaatin;
- majoneesia tai liitä;
- puinen vartaat.
valmistelu
Jotta tämä välipala, sinun täytyy muodostaa evästeen muodossa viisisakarainen tähteä halkaisijaltaan erilaisia ja fantasiaa. Leikkaa leipä, makkarat (sianliha, savustettua lihaa, ja niin edelleen) ja juustoa tähdet ja nanizhite niitä vartaissa. Voitele leipä liitä omaan makuun tai majoneesia voileipiä ei kuivata ja lisätä salaattia.
Pikkupurtavaa "caprese"
ainesosat:
- 250 g mozzarella (pallot);
- 24 kirsikka tomaatti;
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 1 tl mauste "italialainen yrtit";
- ¼ tl paprikaa hiutaleita;
- tuoretta basilikaa;
- balsamiviinietikka;
- suolaa maun mukaan.
valmistelu
Spray pallot mozzarellaa oliiviöljyä, ripottele mausteita, paprikaa ja suolaa. Antaa vähän seisomaan. Pestä kirsikkatomaatteja. Koukussa vartaat vuorotellen: tomaattia, basilikaa, mozzarella pallo, tomaatti. Järjestää pikkupurtavaa kaunis astia ja kaada balsamiviinietikkaa.
lihahyytelö
ainesosat:
- 1 kg naudan;
- 3 munaa;
- 3 keskikokoista porkkanaa;
- 2 ½ litraa vettä;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 40 g gelatiinia;
- nippu persiljaa;
- suola, pippurit, neilikka, laakerinlehti.
valmistelu
Liota liivatetta kaksi kupillista kylmää keitettyä vettä.
Liha (naudan kieli, voit käyttää), huuhdellaan, täyttää vedellä ja laita kiehumaan. Poista vaahto, kun se ilmestyy. Kuori sipulit ja porkkana ja laita ne kokonaan liemessä. Lisää suola, pippuri, laakerinlehti ja muutama neilikka tähtiä. Kiehua, kunnes liha on tarjouksen (kun sipulit ja porkkanat on keitetty pehmeä, poista se liemestä).
Erikseen kokki loput porkkanat ja keitettyjä munia. Porkkanat tulisi pehmeä, mutta ei ylikypsää. Irrota liha ja siivilöi liemi, anna sen jäähtyä hieman ja lisää liivate turvoksissa. Jälleen laittaa tuleen ja lämmöllä, kunnes liivate on täysin liuennut, mutta joka tapauksessa, älä keitä. Jos liemi mieleisekseen nedosolon, podsolite.
Jäähdytetty naudanliha suikaleina ristikkäisiin kuituja. Kauniisti leikattu porkkanat ja munat. Voit käyttää mäntiä. Laita vihannekset, liha ja persilja kulhoon täyttöä ja kaada liemi liivate. Laita jääkaappiin 5-6 tunniksi.
Bruschetta tomaatit ja basilika
ainesosat:
- 500 g kypsiä tomaatteja;
- 1 Ranskan patonki;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 70 ml oliiviöljyä;
- 1 tl balsamiviinietikkaa ja suola;
- ½ tl rouhittua mustapippuria;
- tuoretta basilikaa.
valmistelu
Tomaatit leikkauksia ristikkäisiin ja kaada kiehuvaa vettä poistaa kuori. Kuoritut tomaatit ovat kuutioiksi ja yhteyden hienonnettu valkosipuli ja basilika, oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Leikkaa patonki ja harjaa jokainen pala oliiviöljyä. Aseta ne tarjottimelle ja kuivattiin uunissa esikuumennettiin 220 ° C: ssa, noin 5 minuuttia. Käytössä lopen leipä Laita tomaatit ja tarjoile heti pöytään. Jos ateria on tarkoitus jatkuvasti, tomaatteja ja leipää on parempi jättää erikseen, niin että tämä ei ole razmok.
Kroketit taskurapu tikkuja
ainesosat:
- 350 g surimin;
- 250 ml: aan kasviöljyä;
- 150 g majoneesia;
- 100 g punainen savustettu kala;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 1 kupillinen korppujauhoja;
- 1 sitruunan;
- 1 muna;
- 3 ruokalusikallista jauhoja
- 1 rkl hapankermaa;
- suola ja pippuri maun.
valmistelu
Purista mehu sitruunan kuori ei saa hävittää. Sekoita sitruunamehu majoneesi ja murskattu valkosipulin. Kumoamista.
Rapu sauvat ja fileet Savukalan jauhaa tehosekoittimessa. Sen pitäisi näyttää riittävän hienoksi, mutta älä sose. Lisää sekoitus hienonnettu kuori ja persilja, suola, pippuri ja kerma. Sformuyte soikea kroketit, laittaa lautasen ja lähetä se jääkaappiin tunniksi.
Kulhoon, kaada jauhot, muut - keksejä, ja kolmas kevyesti lyödä muna. Syvässä paistinpannu lämpöä öljyä. Croquettes romahtaa ensin jauhot, sitten muna, ja sitten korppujauhoja ja paistettua Cook. Valua paperipyyhkeitä välipala ja kuuma palvella välittömästi valkosipulimajoneesia.
Tartlets lohta
ainesosat:
- 300 g malosolonoy lohi;
- 400 g juustoa;
- 1 paketti leivonnaiset torttuja;
- 3 rkl kermaa;
- nippu tilliä;
- suola ja pippuri maun.
valmistelu
Rahka pyyhi seulan läpi (edullisesti ottaa rahka 9% rasvaa) tehosekoittimessa tai vispilällä sose. Curd lisää hienonnettu tilli ja smetanaa. Suolaa ja pippuria maun. Täyttää nämä torttuja. Päällekkäin niiden laittaa pieni pala lohifilee. Välipala on valmis!
"Crown" juustoa ja sienikastiketta dip
ainesosat:
- 1 kg hiivataikinan;
- 1 pieni sipuli;
- 1 muna
- 100 g sieniä;
- 100 g mozzarellaa;
- 70 ml vispikermaa;
- 50 g parmesaania, "Philadelphia" ja cheddar;
- 1 teaspoonful kuivattu valkosipuli jauhe ja oregano;
- ¼ tl chili hiutaleita;
- Suolaa maun ja ruokaöljyä paistamiseen.
valmistelu
Jaa taikina 14-16 palloja ja sijoittaa ne ympyrän vuokaan (edullisesti - Split), esivoidella kasviöljyä. Anna heille rasstoyatsya.
Kukin pallo on puolestaan pieni pulla, joka sitten voidaan katkaista ja upottaa kastikkeeseen.
Paista sipuli kasviöljy kunnes kullanruskeaksi, sitten tähän lisätään sienet (sienet sijasta voidaan käyttää puun sieni). Kun sauteed sienet ja sipulit ovat viileitä, lisää ne raastettu raastettua cheddar, parmesaania ja mozzarellaa sekä tuorejuustoa, kermaa ja kaikki mausteet. Sekoita hyvin. Kokeile tätä kastiketta. Tarvittaessa podsolite.
Laita pulahtaa muodossa keskus leivontaan jotta pullat olivat hänen ympärillään. Rasva rullat munankeltuainen ja lähettää tuloksena "kruunu" uunissa (190 ° C). 25 minuutin kuluttua, voit soittaa yritys pöydässä.
Rolls pekonia, luumut ja mantelit
ainesosat:
- 30 pekoniviipaletta;
- 30 luumut (kuoppainen);
- 30 mantelit;
- Oliiviöljyä paistamiseen.
valmistelu
Jos sait liian kuiva luumut ennen keittämistä on parempi liota useita tunteja punaviiniä tai portviiniä. Jos kuivatut hedelmät varsin mehevä ja mehukas, voit vain paista. Jokaisen sisällä luumut laittaa pähkinöitä ja kääri siivu pekonia. Paista sämpylöitä oliiviöljyssä kunnes kultainen teräviä. Aseta rullat vartaissa ja palvella.
Juustonaksut, pekonia ja pähkinät
ainesosat:
- 350 g tuorejuustoa;
- 150 g cheddarjuustoa;
- 100 g saksanpähkinä;
- 8-10 viipaletta paistettua pekonia;
- 1 tl valkosipulijauhetta ja paprika;
- suolaa, mustapippuria;
- suolainen olki;
- nippu kevätsipulia.
valmistelu
Juusto (cheddar jos ei, vaihda muut), hankaa raastin ja sekoita voita. Lisää paprika ja valkosipuli jauhe, suola, pippuri, sekoita hyvin. Rahka sformuyte pieniä palloja ja lähettää niitä tunnin ajan jääkaapissa.
Pekonia ja vihreä sipuli Hienonna, jauhaa pähkinöitä tehosekoitin. Sekoita hyvin. Kun zastynut juustoa pallot tela ne seoksessa pekonia ja pähkinät. Ennen tarjoilua Pidä jääkaapissa välipala, ja sen avulla on helpompi ottaa pallot levy kuhunkin suolaa olkia.
Rulla lavash taimen
ainesosat:
- 1 Armenian pita;
- 200 g suolaa taimenen;
- 200 g tuorejuustoa;
- 1 rkl raastettua sitruunankuorta ja sitruunamehu;
- nippu tilliä ja kevätsipulia;
- mustapippuria.
valmistelu
Pese ja pilko persilja. Sitten tehosekoittimessa, sekoita se juusto, kuori ja sitruunamehu. Pitäisi saada tasaiseksi massaksi. Levitä hänen pitaleipä, ripottele pippuria ja järjestää päälle ohuita taimen (varmista, ettei luita). Sitten ottaa rulla, kääri kelmulla ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan. Poistamisen jälkeen kalvo, leikataan telan annoksittain leveys on noin 3 cm.
Täytetyt munat punaisen mädin
ainesosat:
- 5 munaa;
- 100 g kaviaaria;
- 70 g pehmeä kermajuusto;
- 1 tl dijonsinappia;
- suola ja pippuri maun.
valmistelu
kiehua kovaksi keitetyt munat. Puhdistuksessa yrittää pitää koko proteiinia. Leikkaa munat kahtia pituussuunnassa, poista keltuaiset. Mash keltuainen pistoke yhteyden juustoa ja sinappia, suolaa, pippuria ja sekoita kunnes tasainen.
Saatua seosta Stuff puolikkaat munia. Erityisen saada mukavan, jos teet sen avulla ruiskua tai leivonnaiset laukku. Päällekkäin munan lay out lusikallinen kaviaaria. Tarjoile suuri lautasella salaatin lehtiä.
Voileipiä voilla selodochnym
ainesosat:
- Borodino leivän;
- 2 silliä;
- 120 g voita;
- 2 munaa;
- 1 sulatejuusto;
- 1 rkl majoneesi;
- 1 tl sinappi;
- nippu tilliä;
- suola ja pippuri maun.
valmistelu
Silli on tarpeen leikata fileet. Se ei vie kauan, jos seuraava video. Jos kalat kutevat siellä, ja varmasti käyttää sitä.
Kokki kovaksi keitetyt munat, kuori ne. Pehmennä voita huoneenlämpöön. Tilli hienoksi pilkkoa. Yhdistä kaikki ainekset (paitsi leipä), tasaiseksi seokseksi. Laita selodochnoe öljy lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. Kahdessa tunnissa voit tehdä voileipiä. Voit tehdä tämän, leikattu ympyröitä Borodino leipää ja levittää niitä selodochnym öljyä. Koristele yrteillä.
Sarvet salamia juustolla
ainesosat:
- 230 g Genovan salamia;
- 230 g tuorejuustoa;
- 1 rkl sitruunamehua;
- tuoretta ruohosipulia ja persiljaa;
- ripaus kuivattua tilli ja suola.
valmistelu
Salamia (voidaan korvata makkara makkaraa) leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kiertymään kartion muotoinen. Sekoita juusto, hienonnettuna yrttejä, suolaa, tilliä ja sitruunamehua. Kaada juustomassa osaksi leivonnaiset laukku ja aloittaen hänen makkara sarvet.
Määrästä ainesosia viitisenkymmentä sarvet. Ennen tarjoilua niitä paremman otteen jääkaapissa.
Torttuja täytettyjä liha
ainesosat:
- 1 tortilloja tortilla pakkauksiin;
- 500 g jauhelihaa vähärasvaista;
- 200 g cheddar;
- 200 g hapankermaa;
- 200 g salsakastike;
- Taco mausteita maun;
- kasviöljyä paistamiseen.
valmistelu
Jauhelihaa (naudanlihaa tai kanaa voi olla plus siat) paista kasviöljyssä. Sekoittaa sen kanssa maustamiseen ystävä. Tortilloja leikattu neliöiksi noin 5 cm leveä ja laittaa muottiin cupcakes. Sisällä aseta lusikallinen jauhelihaa ja salsaa sekä ripaus juustoraaste. Lähetä torttuja uunissa 5 minuuttia kakkuja kuivuneet, ja lajiksi koreja. Palvella, lisäämällä paksua smetanaa.