15 terveysongelmia, joita syntyy sokeri

Vuonna 1957 John Yudkin (Joh Yudkin), brittiläinen professori nutriolog, yritti todistaa, että tärkeimmät syyllinen sydänsairauksien ja muita kroonisia sairauksia on vain sokeria, ei rasvaa, koska ne harkita.

Kirja Yudkina "Puhdas, valkoinen, tappava" oli menestys keskuudessa lukijoita. Mutta merkittävä ravitsemusterapeutit, joukkue jalkeilla elintarvikkeiden valmistajat, tuhosi hänen maineensa ja uransa. Hypoteesi Yudkina haudattiin, ja rasva on tullut kansan vihollinen numero yksi. Lue lisää tästä tutkimusta epäoikeudenmukaisuudesta kuvasimme artikkelissa "Makea juoni: tarina murhaava tieteellisiä virheitä».

Nykyisin varsin avoimen datan ja tutkimukset vahvistavat, että liiallinen kulutus sokeria on kielteisiä seurauksia. Siksi toimistossa puhtaustarkastuksesta Food and Drug Administration (FDA) suosittelee rajata päivittäinen sokerin nauttiminen 50 grammaa päivässä (4 ruokalusikallista, hieman enemmän kuin pankki "Coca-Cola"). Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee enintään 2 ruokalusikallista päivässä.

Mutta mitä jos syöt enemmän kuin suositeltu normi sokeria? Katsotaan, mitä he sanovat viimeisimmän tieteellisen tutkimuksen.

1. karies

Karies tapahtuu, kun suun bakteerit rehun yksinkertaisilla sokereilla S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. In vitro emali eroosio liittyy kaupallisesti saatavilla alkuperäinen aromin ja hapan versiot makeisten. . Seurauksena niiden metabolisen muodostuu happoa, joka tuhoaa hammaskiillettä, ja sitten pehmeä dentiinin - kangasta, joka koostuu hampaan. Siksi hammaslääkärit suosituksia sokerin kulutus on huomattavasti tiukempi kuin suosittu ruokavalion.

2. Jatkuva näläntunteen

Hormoni Leptiini kertoo aivoihin, että olet täydellinen. Mutta fruktoosi estää kosteuden pääsyn leptiinin aivoissa ja luo tunteen nälkään.

Ihmiset, joilla vastustuskyky leptiinin aivot ei vastaanota haluttua signaalia, joten se on vaikeampi valvoa ruokahalua.

Tutkimukset ovat osoittaneet, rotilla Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. Fruktoosi-indusoidun leptiinin vastus pahentaa painonnousu vasteena myöhemmille runsaasti rasvaa ruokintaEttä eläimiä, jotka kulutetaan fruktoosia, tuottaa enemmän leptiini kuin normaalisti. Siksi kehon herkkyyttä se laski. Kun fruktoosi poistettiin ruokavaliossa rottien, leptiinin tasot takaisin normaaliksi.

3. painonnousu

Lisäksi liikunnan puute, on toinen todistettu tapa nopeasti ja luotettavasti saada lisää painoa: merkki sokeria yksi tärkeimmistä tuotteista niiden ruokavalioon.

Makeisia paljon kaloreita, mutta ei tarpeeksi tyydyttää nälkää.

Tutkijat uusiseelantilainen teki tutkimuksen Lisa Te Morenga, Simonette sinisorsa, Jim Mann. Ruokavalion sokerit ja kehon paino: järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysit satunnaistettuja kontrolloituja tutkimuksia, ja kohorttitutkimusten. keskuudessa aikuisten miesten ja yrittänyt löytää yhteys ylipaino ja muut tekijät: ikä, kokonaisenergiasta, sokeri, painoindeksi, alkoholinkäyttö, tupakointi. Vahvin assosiaatio oli välillä painonnousu ja sokerin kulutuksen. Joten jos haluat laihtua, alkajaisiksi luopua sokeria.

4. Rikkoo herkkyys insuliinille

Kun syöt paljon elintarvikkeiden korkea sokeria, kuten munkkeja aamiaiseksi, elimistö tarvitsee enemmän insuliinia - hormoni, joka auttaa muuntaa ruoka energiaa. Mutta kun insuliinitaso ovat jatkuvasti korkealla, keho sopeutuu ja tulee vähemmän herkkä sille. Tämä johtaa veren glukoosipitoisuutta.

Tutkijat maksoi nopeasti insuliiniresistenssiä rotilla antamalla heille ruokaa, jossa on hyvin korkea sokeripitoisuus Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. Fruktoosi, painonnousu, ja insuliiniresistenssioireyhtymä. .

Oireita herkkyyttä insuliinille - väsymys, jatkuva nälkä, näön tajunnan, ja kohonnut verenpaine. Alkaa kerääntyä rasvaa vatsan alueella. Useimmat ihmiset eivät yleensä huomaa heidän insuliiniresistenssiä, kunnes se muuttuu diabetes.

5. diabetes

Alussa 2014 Venäjällä tällainen diagnoosi oli 3.960.000 ihmistä, kun taas todelliset luvut ovat huomattavasti suuremmat (mukaan epävirallisten arvioiden potilaiden määrä on yli 11 miljoonaa).

Yhdessä kokeessa V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. Sokeroitua juomien ja metabolisen oireyhtymän riskin ja tyypin 2 diabetes: meta-analyysi. tutkijat seurataan terveyden indikaattorit 51 tuhatta henkilöä vuosina 1991-1999-th. Todettiin, että ihmiset, jotka joivat paljon makeutetut juomat - limonadi, teetä, energia, - riskiä sairastua diabetekseen oli korkeampi. Sama johtopäätös saavutettiin tiedemiehet suorittaa samanlaisen tutkimuksen kesken 310 000 osallistujaa.

6. liikalihavuus

Jos juot lasillisen makeaa limonadi joka päivä, sinulla on kaikki mahdollisuudet pisteet noin 6 kiloa vuodessa.

Jokaista ylimääräistä natronlasi voi johtaa lihavuuteen.

Tietenkin on todennäköistä, että ihmiset, jotka juo lasi limonadi päivittäin, eivät kuluta enemmän kaloreita kuin se vie ihmistä päivässä. Mutta yleensä "tyhjiä kaloreita" kannustaa liiallinen kulutus yleisesti elintarvikkeita.

7. maksan vajaatoiminta

Tarve käsitellä suuria määriä fruktoosi voi aiheuttaa kuorman ja maksatulehdus. Näin ollen, ylimäärä fruktoosi - pääsyy kehittämiseen alkoholittomien rasvamaksa.

Ihmiset, joilla diagnoosi rasvaa alkaa kertyä koko maksaan. Tutkijat ovat havainneet, että pääsääntöisesti, he juovat enemmän sooda kuin keskimääräinen henkilö Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. Pitkäaikainen ravinnontarpeestaan ​​ja riski alkoholittoman rasvamaksa. . Kuitenkin tutkijat eivät pysty määrittelemään, mitä on tärkein syy taudin - sokeria tai ylipainoinen (joka, kuten olemme nähneet, tapahtuu usein johtuu sokeria).

Useimmat ihmiset alkoholittomia rasvamaksa eivät yleensä kiinnitä huomiota oireet ja eivät välttämättä edes ole tietoisia siitä, että heillä on tämä sairaus. Mutta jotkut varastoida rasvaa voi johtaa arpia maksan, ja lopulta tauti voi johtaa maksan vajaatoimintaan.

8. Haimasyöpä

Jotkut tutkijat väittävät, että kulutus runsaasti sokeria voi lisätä riskiä N. Tasevska, L. Jiao A. J. Risti. Sokerit ruokavaliosta ja syöpäriskiä NIH-AARP ruokavalion ja terveyden tutkimus. haimasyöpä - yksi tappavan lomakkeet tauti.

Vaikka muut tutkijat eri mieltä ja väittävät, että syöpä ja sokeri ovat sidoksissa välillisesti: käytetään suuria sokerin määrä johtaa lihavuuden ja diabeteksen, ja ne vuorostaan ​​vaikuttaa kehitykseen haimasyöpä rauhanen.

9. munuaissairaus

Oletuksena on, että liiallinen saanti sokeria voi johtaa munuaissairaus. Vaikka tänään se on vain hypoteesi, on syytä huoleen.

Tutkimustulokset Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. Vaikutus Fruktoosi munuaisten Biology and Disease. keskuudessa 9358 osallistujat osoittivat: juominen virvoitusjuomien ja muiden sokeroituja juomia voi liittyä munuaissairaus.

Samanlainen tutkimus suoritettiin rotilla. Ruoka rotat mukana liiallisia määriä sokeria (12 kertaa suurempi kuin WHO: n suositusten). Tämän seurauksena niiden munuaiset on suurennettu ja huonommin toiminnan.

10. Kohonnut verenpaine

Sokeri voi myös aiheuttaa verenpaineen. Eräässä tutkimuksessa Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Virtsahappoarvon suureneminen nostaa verenpainetta rotalle Novel Crystal-riippumaton mekanismi. 4528 aikuisia, jotka eivät ole koskaan ollut korkea verenpaine, kulutti 74 g sokeria päivässä. Riski korkea paine kasvoi huomattavasti.

Toisessa, seuraava koe suoritettiin pienessä tutkimuksessa 15 ihmistä joivat 60 grammaa fruktoosia. Kaksi tuntia myöhemmin, he havaitsivat terävä verenpainetta hypätä. Tällaiset reaktiot voivat johtua siitä, että hajoamisen aikana fruktoosi muodostuu sivutuotteena - virtsahapon, mikä vaikuttaa haitallisesti verenpaine suuria määriä.

11. Sairaudet verenkiertoelimistön

Sydän- ja verisuonisairaudet - tärkein kuolinsyy maailmassa. Useimmat niiden ulkonäköön vaikuttavat tupakoinnin ja istumista elämää, mutta joukossa riskitekijöitä myös liiallinen kulutus sokeria, lihavuus, diabetes.

Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että syö paljon sokeria, te aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa terveydelle sydämesi. Tämä koskee erityisesti naisia.

tutkimuksen mukaan Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. Lisättyä sokeria saannin ja sydän- ja verisuonitautien kuolleisuus yhdysvaltalaisista aikuisista. Center for valvonta ja sairauksien ehkäisyyn (CDC), johon osallistui 11 733 ihmistä, on yhteys sokerin kulutus ja kohonnut sydänsairauksien ja myöhemmät kuolema. Osallistujien vastaanottamisen välillä 17 ja 21% päivittäisestä kaloreita sokeri, mahdollisuudet kuolla sydänsairauksiin kasvoi 38% verrattuna niihin, jotka rajoittavat kaloreita sokerista 8% kokonaismäärästä kulutusta.

12. riippuvuus

Huolimatta siitä, että kaikki lääkärit tukevat ajatusta, että on olemassa ruoka riippuvuusSe on todellinen ilmiö, joskin hieman erilainen kuin alkoholiriippuvuus tai riippuvuus.

Esimerkiksi tunnettu tosiasia, että ihmiset, jotka yrittävät päästä eroon riippuvuudesta opioidien (heroiini), tai yksinkertaisesti lopettaa tupakointi, alkaa syödä enemmän makea. Yksi hypoteesi: näin aivojen ohittaa toiminnan riippuvuutta aiheuttavien aineiden.

Vaikka kaikki voi olla paljon helpompaa: ihmiset tottuvat ruokaa, jota he pitävät, ja sillä ei ole väliä, onko sokeri vai ei.

13. kognitiivista heikkenemistä

Liikalihavuuden ja diabeteksen liittyvät suoraan heikentynyt kognitiivisia kykyjä ja Alzheimerin tauti. Ei ole yllättävää, että uusi tutkimus löytää yhteyden liiallinen kulutus sokeria ja vaikutus tällainen käytös on aivot.

Äskettäin tutkijat suoritti kokeen: in ruokavaliossa rottiin injektoitiin tuotteiden korkea sokeripitoisuus. Tämä oli negatiivinen vaikutus heidän muistin, pyöristettyjä emotionaalisen kiihottumisen. Ihmisillä löysimme samanlaisen vastauksen: löytyi välinen linkki elintarvikeryhmän korkea pitoisuus rasvaa ja hiilihydraatteja ja lasku tuottavuus hippokampuksessa - aivot alue vastaa muistin E. K. Naderali, S. H. Ratcliffe, M. C. Dale. Lihavuus ja Alzheimerin tauti: yhdyssiteenä painon ja kognitiivisiin toimintoihin vanhuudessa. .

14. puutostiloja

Kun syöt liikaa sokeria, olet todennäköisesti jättää soveltamatta useita ravintoaineita, jotka todella tarvitaan elin.

Tuotteiden korkea sokerin korvike luonnontuotteita - esimerkiksi sooda sijasta mehua ja maitoa - ja siten johtaa puute ravinteiden elimistössä. Kuluttaa paljon kaloreita sokerista, mutta eivät saa tarpeeksi D-vitamiinia, kalsiumia tai kaliumia.

Puutostiloja ilmenee muodossa väsymys, lisääntynyt hauraus luita, lihasheikkous.

Vuonna 1999 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että ihmiset, jotka saavat 18% tai enemmän päivittäin kaloreita sokeria, oli Alhainen välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten foolihappoa, kalsiumia, rautaa, A-vitamiinia ja C-vitamiiniaRuokavalion yksilöistä energia saantia lisättyjä sokereita. .

15. kihti

Kihti on nimeltään "tauti kuninkaiden", koska se johtuu ylilyöntejä syöminen ja juominen. Vaikka ruoka on muuttunut, tämä tuskallinen muodossa niveltulehdus yleistyy ilmiö eri yhteiskunnan tasoilla.

Yleensä elintarvikkeet, että liipaisin kihti, sisältävät runsaasti puriini. Kun käsitelty puriinit, virtsahapon on muodostettu. Varaamiseen, se johtaa kihti.

Kuitenkin, virtsahappo ei ole muodostettu ainoastaan ​​hajoaminen puriinit, se on myös sivutuotteena sokerin aineenvaihduntaa. Siksi liiallinen kulutus sokeria lisää riskiä kihti, etenkin miehillä Hyon K. Choi, Gary Curhan. Virvoitusjuomat, fruktoosi kulutuksen ja riski kihti miehillä: tulevaisuuteen kohorttitutkimus. .