Miksi tarvitset glykeeminen indeksi elintarvikkeet

Urheilu Ja Kunto / by admin / December 19, 2019

click fraud protection

Luoda oman valikon, se on otettava huomioon monia muuttujia tuotteen. Tänään puhumme mikä on glykeeminen indeksi, miten se vaikuttaa kertymistä rasvaa ja ovat elintarvikkeita korkea glykeeminen indeksi niin huono.

Hyviä ja huonoja hiilihydraatteja

Useimmat ruokavalion kuitenkin keskittynyt mitä jättää jotain pois ruokavaliosta. Jonkin aikaa, se yleensä toimii. Mutta jos kiinni ruokavalion pitkään, voit melko paljon haittaa ruoansulatuskanavan ja koko elimistössä. Vältä yksi ravintoaineita, olipa se rasvat tai hiilihydraatit, ei ole hyvä idea. Ymmärtää paremmin, mitä tuotteita tuo lisää etuuksia saman kaloreita.

Hiilihydraatit - pääasiallinen energialähde ihmisille. Kun elin, hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi, jota käytetään solujen energiaa. Antaminen tapahtuu kuljetusta hormoni - insuliini. Jos ei tarpeeksi insuliinia verensokeritason noustessa. Vastauksena kehonsa tuottaa enemmän insuliinia kunnes sokeri johtaa normaalia.

Mutta tässä on ongelma: kun insuliinitaso ovat korkeat, toimitus ravintoaineita ylittää solun tarpeita. Tämä tarkoittaa, että kaikki

instagram viewer

ylimäärä viivästynyt varaukseen.

On toinenkin negatiivinen puoli piikki sokeripitoisuus. Huomannut, kuinka parantaa mielialaa syömästä makeisia? Mutta vaikutus ei kestä kauan: harvoin yli tunnin. Heti julkaisun jälkeen insuliinin mieliala laskee, ja tulet ulos enemmän makea. Nämä vaihtelut voivat jopa rokata koko päivän, muodostaen riippuvuus sokeri.

Joten periaatteessa toivottavaa, että insuliini on vähitellen esiin. Täällä tulemme käsite glykeeminen indeksi.

Glykeeminen indeksi elintarvikkeet

Glykeeminen indeksi (GI) - ominaisuus tuotteen joka osoittaa, kuinka paljon hän nostaa veren glukoosipitoisuutta verrattuna nettomääräisesti glukoosi. Se pidetään korkea glykeeminen indeksi on suurempi kuin 70, pieni - pienempi kuin 35.

korkea GI	Medium GI	matala GI
glukoosi, valkoinen paahtoleipä leipä (100)	ananas, banaani, meloni, mustaa leipää, uuniperunoiden (65)	aprikoosit, raaka porkkana, päärynä (35)
pulla, uuniperunoita (95)	keitettyä riisiä, säilyke maissi (60)	persikka, Apple, maito (30)
maissi hiutaleet, popcorn, valkoinen leipä, haudutettu porkkanat (85)	kaurapuuro evästeet, maito puuroa, pastaa, tattari, kiivi (50)	tumma suklaa, ohra, kirsikat, luumut (22)
keksejä, pelimerkkejä (80)	ananas mehu, leseet viljan (45)	maapähkinät, aprikoosi (20)
vesimeloni, squash, kurpitsa (75)	keitetyt pavut, viinirypäleet, omena ja appelsiini mehu (40)	saksanpähkinät (15)
sokeri, maitosuklaa, cola (70)	munakoiso, paprikat, kaalia (10)

Näyttää siltä, että kaikki on yksinkertainen: se on tarpeen poistaa elintarvikkeita korkea glykeeminen indeksi (GI> 70) valikosta. Keksien ja sirut ja kaikki näyttää olevan niin selvä. Mutta samaan aikaan, korkea GI ja elintarvikkeet, kuten uuniperunat, haudutettua porkkanaa, vesimeloniSquash ja kesäkurpitsa. Ja samaan GI sokeri - 70.

On käynyt ilmi, että on hyödyllistä syödä sokeria kuin kera vihanneksia?

Ei tietenkään. Voit luoda valikon, ottaen huomioon glykeeminen indeksi, on muistettava, että prosenttiosuus hiilihydraatteja eri elintarvikkeissa:

tuote	Glykeeminen indeksi (GI)	Prosenttiosuus hiilihydraatteja
uuniperunoita	95	11,5
haudutettua porkkanaa	85	29
vesimeloni	75	8,8
kurpitsa	75	4,4
squash	75	4,9

Mutta sokeri - hiilihydraattia 100%!

Yksinkertainen kertomalla nämä arvot saadaan glykemiakuorma (GN) tuotetta:

tuote	Glykeeminen indeksi (GI)	Glykemiakuorma (GN)
uuniperunoita	95	11
haudutettua porkkanaa	85	25
vesimeloni	75	7
kurpitsa	75	3
squash	75	4
sokeri	70	70 (!)

Tämä konsepti on parempi luonnehtivat tuotteita.

Glykemiakuorma (GN)	tuotteet
> 70	hunajaa, sokeria
60–70	muroja, paahtoleipää vaaleaa leipää, hilloa, popcorn, keksi
30–60	riisi, keksejä, Murokeksi evästeet, couscous, hirssi, rusinoita, vaaleaa leipää, puuroa evästeet, sirut, maitosuklaa, spagetti, donitsi
10–30	cola, croissantteja, ruisleipä, haudutettua porkkanaa, perunaa yhtenäinen, aprikoosit, nyytit, tattari, banaani, perunasose, tummaa suklaata (70% kaakaota), uuniperunat, kerma
< 10	keitetyt pavut, hedelmämehut, ananas, vesimeloni, maitoa puuroon, mango, viinirypäleet, cantaloupe, punajuuret, ohra, viikunoita, squash, kurpitsa, päärynä, appelsiini, persikka, saksanpähkinät, raaka porkkana, kirsikka, omena, luumu, kiivi, mansikat, pähkinät, aprikoosit, maito, greippi, kreikkalainen jogurtti, munakoisoa, paprikaa, parsakaalia, tomaattia, sieniä, salaatti

Voidaan nähdä, että tavallista terveellisiä elintarvikkeita on yleensä alhainen glykeeminen kuorma. Ei ole mitään järkeä jättää ne valikosta: porkkana vilja ja kaikki ovat yhtä hyödyllisiä kuin viime vuosisadalla. Ja evästeistä, muffinsseja, mielestäni sinun jo tietää kaikki ehdot ruokavalion ...

Ei mitään uutta: maaginen tuote ei ole olemassa. Laihtua, sinun täytyy viettää kalorit yli kuluttaa. Tiede ei pysy paikoillaan, mutta on silti enemmän hyötyä porkkanoita karkkia.

Kuitenkin glykeeminen indeksi ei ole turha käsite.

Miten käyttää glykeeminen indeksi

Foods matala GI tarjoaa pitkäaikaista kylläisyyden tunnetta, mutta tuntea kylläisyyden lounaalle niistä on vaikeaa. Siksi elintarvikkeita matala GI klassinen valikon täydentää ruokatarvikkeet GI, esimerkiksi: lihaa perunamuusin tai pähkinöitä ja hunajaa.
Elintarvikkeiden korkea GI eivät ole haitallisia. Mutta ne ovat merkityksellisiä, kun viettää energiaintensiivisiä. Esimerkiksi vuoden pitkä rodun tai heti puhdistuksen tehnyt. Ja tässä on pala kakkua tai kaksi illalla elokuvien katseluun eivät vain hyötyä.
On syytä pitää mielessä, että menetelmä ruoanlaitto vaikuttaa GI-arvo: mitä pienempi palaksi ja lämpökäsittelyn kesto, sitä suurempi GI. Esimerkiksi: