Miksi ruokailutottumukset muuttuvat iän myötä
Ruoka / / December 19, 2019
Pyydä lasta, mitä hän haluaa syödä, ja saada vastauksen: karkkia, kakkuja, leivonnaisia. Muista, miten vanhemmat kamppailivat, yrittää ruokkia vihanneksia. Ja listaa ruokia, joista on tullut suosikki sinulle tänään. Miksi me rakastamme erilaisia ruokia eri iässä ja mikä osoittaa äkillinen halu syödä "jotain tavallaan"?
Miksi mieluummin erilaisia makuja
Meidän makuaisti on hieman monimutkaisempi kuin muut käsitys. Esimerkiksi kipu meidän hermosto reagoi paljon nopeammin ja helpommin. Mitä tapahtuu, kun koskettaa Hot Pot? Tuntea kipua reseptoreihin, antoi sen keskusyksikölle elimet, lihakset kutistumisen ja vastaanotetun signaalin otdornut käsin. Mitä tapahtuu, kun aiomme syödä lounasta? Ensinnäkin on näläntunteen, niin näemme, miten koristeltu astia, hajuisia, ja aivot on jo nyt johtopäätöksiä millaista ruokaa. Ja vasta sen jälkeen ruoka saa kielen ja työn kytketty suoraan makuihin.
Meidän valikoima ruokia pääosin riippuvaisia keskushermostoon ja kokemusta, jolla olemme kohdanneet elämässään.
Esimerkiksi lapsuudessani oli pitkään hoidettu tabletteja aprikoosi maku. Koska en syö aprikoosit yleensä jopa haju karhun kanssa vaikeuksia. Päinvastainen vaikutus on myös voimassa: jos muisti maun liittyä miellyttävä tunteita, se muuttuu uskomattoman herkullinen paketti.
Mutta ilman psykologinen osa meidän makuun voi vaihdella. Kun rikomme tasapaino ja menettää haluttu aine, se häiritsee fysiologia. Mekanismi reseptorin ruoka on rakennettu siten, että kun pulaa tietyistä mineraaleja, hormoneja ja entsyymejä kehon solujen herkkyyttä nämä elementit lisääntyy merkittävästi. Eläimet kärsivät puutteesta suola valitaan juomiseen "epämiellyttävä" suolavettä. Kun kohonneet insuliinin veressä eläinten etsivät suloisin kohtelee tarjotaan. Ihmisillä ruoka valinta mekanismi on samanlainen: ruoka, jota täytyy tehdä varten puute ravinteita ja mineraaleja.
Miksi lapset rakastavat makea, ja aikuiset - akuutti
Lapset rakastavat makea kahdesta syystä. Ensinnäkin ne vaativat paljon energiaa kasvua ja liikettä, paljon enemmän kuin aikuiset. Makea sisältää suuren määrän nopeasti hiilihydraatteja. Plus äidinmaidossa on makea maku ja mieltymys makeiden elintarvikkeiden on synnynnäistä.
Vauvoilla, suu on 30000 makuhermoja. Kun kasvaa, niiden määrä vähitellen laski, ja solujen lukumäärä aikuisilla, Hahmottaa maku, on kolme kertaa pienempi. Ja mikä tahansa kirkas tunnetta, mikä ärsyttää reseptorit vauvat näyttävät liian voimakas. Kaikki että aikuiset näyttävät suolaista, lapsi tuntuu suolainen, mausteinen mausteita jopa pieni määrä polttaa kielen, ja monimutkainen ja suolaisia maku koostumukset aiheuta liikaa tunteita.
Tutkijat ovat havainneet, että siirtymäkauden ikä maku tulee 20 vuoden kuluttua.
Tuosta hetkestä alkaa kuten kuuma kastike, suolattu ja säilötyt vihannekset, valkosipuli ja mausteita. Vuotta myöhemmin aikuisen hoitaa rasprobovat joitakin vihanneksia, kuten pinaatti. Sitten vuosi vuodelta, luettelo herkullisia ruokia lisätään juustomuotit, osterit, oliiveja. Mutta vuohenjuusto alkaa arvostaa jälkeen 28.
Raekoostumus on hyvin ehdollinen, sillä 20 vuoden jälkeen olemme yleensä valita enemmän tuotteita kuin ennen kyseistä ikää. Joten siitä näkökulmasta maun siirrymme aikuisuuteen, vain vaihtamalla kolmas kymmenen. Osittain siksi, että voi muuttaa asennetta ruokaan johtuen signaalin keskushermostoon. Jos yritämme tuntemattomia ruokaa hyvässä seurassa, hän pitää meitä enemmän kuin samaa ruokaa, mutta harmittaa ympäristö. Jopa elintarvikkeita, jotka aiheuttavat inhoa ennen tunnu niin halpamaista, kun istua samaan pöytään ystävien kanssa.
Mitä tehdä, kun veti suolaista
Miksi meidän täytyy tietää maun muodostumisen mekanismeja ja muuttuvat mieltymykset? Olla tarkkana itsellesi ja muokata ruokavaliota.
Jos olet jo reilusti yli kahdenkymmenen, ja silti eivät pidä vihanneksia, ja voit luopua liian rasvaisia tai sokeria sisältäviä elintarvikkeita, on aika muuttaa jotain. Tabletti auttaa ymmärtämään, mitä signaaleja kehon väittää kysyttäessä lisäaineita.
mitä haluat | Mitä tämä kertoo | Miten korjata |
suolaa | Sinulla ei ole tarpeeksi klooria, proteiinipitoisia ruokia, tai reseptorit ovat tottuneet maku lisäaineita | Vähitellen siirtyä vähentää suolan määrän ruokavaliossa että ruoka ei tuntunut tuoretta. Tasapaino oman ruokavalion ja lisää proteiinia hänen tuotteita. Ja poistamaan Kloridivajaus nojaa laminaria |
hapan | Ei tarpeeksi magnesiumia | Syödä magnesiumlähteitä, nämä sisältävät pähkinät, tattari, pavut, vihreät |
makea | Kehon puuttuu energiaa, tai sinulla on korkea stressitaso | Välipala hedelmien välillä pääaterialle ja syö puuroa aamiaiseksi, kehon energiaa syötetään tasaisesti. Selvitä miksi olet hermostunut, ja poistaa syy |
rasvainen | Tarvitsemme enemmän kalsiumia! | Syödä juustoa, pavut, parsakaali ja punajuuret, manteleita ja kaali. Kalsium imeytyy hyvin, kuluttaa D-vitamiinia, syödä rasvainen kala ja pähkinät |
Katkera tai teräviä | ruoansulatuskanavan ongelmia | Järjestää paasto päivää ja valvoma lääkärin sulkea pois sairauksia ruoansulatuskanavan |
«