Mitä kokata päivälliseksi: 7 reseptejä Jamie Oliver koko viikon

Tiistai: tajine kasviksilla

Tajin - yksi kuuluisimmista kansallisruoka Marokon. Tässä Afrikkalainen maa, se on yleisesti valmistettu lammasta, kanaa, kalaa tai vihanneksia. Mutta, kuten varmaan hemmotella itseäsi riittävästi lihaa ja muita vkusnyashek viikonloppuna aloittaa kasvissyöjä vaihtoehto. Sinulla on flavorful ruokalaji, joka tuntuu yhtä herkullinen sekä lämmin ja kylmä.

Bonus: tiistaiaamuna tagine voidaan laittaa eväät ja ottaa mukaan niin toimisto lounas. Paitsi tietenkin, jotain muuta on jäljellä.

ainekset

• 400 g säilöttyjä tai 200 g kuivaa kahviherneen;
• 8 pieni sipulit;
• 2 porkkanat;
• 2 kesäkurpitsa;
• 1 iso peruna;
• 5 pieni munakoiso;
• 500 g kurpitsa;
• ½ tuore persiljaa;
• ½ tuoretta minttua palkki;
• 30 g inkivääri;
• 1 runsas hyppysellinen sahramia;
• 1 tl kumina;
• 1 rkl korianterinsiemeniä;
• 1 rkl tomaattikastiketta;
• 1 litra kasvisliemi suolattu (voidaan korvata yksinkertaisesti suolattu litraan vettä);
• 300 g couscous (saatavana vaihda pyöreä kiillotettu riisi);
• hapan tai kirpeä ketsuppi - maun.

valmistelu

Aloitamme kikherneet. Jos käytät kuiva, liota sitä 8-10 tuntia. Sitten juoksevan veden alla, laittaa suuren potin, kaada kiehuvaa vettä, kuumennetaan kiehuvaksi ja miedolla lämmöllä kunnes valmis (noin yksi tunti). Valua.

Sipulit laittaa syvään kulhoon, peitä kiehuvalla vedellä ja anna seistä pari minuuttia. Poista sitten sipulit ja puhdista ne huolellisesti.

Kuori porkkanat, kesäkurpitsa, perunat, munakoiso, Leikataan suuri (noin 2 x 1 x 1 cm) kuutioiksi. Vain karkeaksi pilko kurpitsa.

Persilja ja minttu, huuhtele juoksevan veden alla ja karkeaksi pilkkoa.

Kuori inkivääri, karkeasti hienonna veitsellä ja laita isossa kattilassa. Siellä myös lähettää sahrami, kumina, korianteri, minttu ja useimmat persilja (jättäen hieman pölyämistä), tomaattikastiketta, kansi kasvisliemi (vesi). Kuumenna kiehuvaksi, lisää sitten sipulit, porkkanat, kurpitsa ja peruna.

Kansi ja anna seoksen sitten keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää sitten loput kasvikset valmistetaan keitetty (tai säilötyt) herneitä, takakansi, ja jätä 20 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen.

Vaikka vihannessekoitus tulee varautumisen valmistat couscous ohjeiden mukaan pakkaukseen (tai kiehua riisiUnohtamatta podsolit vettä).

Laita jokaiselle levylle 1-2 ruokalusikallista couscous (riisi), yläkansi 3-4 ruokalusikallista Tazhinin, ripottele loput yrttejä ja tarjoile. Vaihtoehtoisesti voit lisätä lautasen hieman smetanaa tai ketsuppi.

Torstai: Pasta pinaatin Peachey

Jos sinulla on lapsia, he rakastavat reseptin Jamie Oliver tarjouksia Tiistai: kirkkaan vihreä kotitekoista pastaa hyödyllinen ja ravitsevaa pinaatti. Ne voivat kokata kaiken yhdessä, järjestämästä illallinen todellinen kulinaarinen työryhmien perhe.

ainekset

• 200 g nuorten pinaatti;
• 300 g: aan seulottua jauhoa;
• 1 l suolatussa vedessä;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 4 valkosipulin kynttä;
• ¹ / ₄ tl jauhettua chilipaprika;
• 200 g nuorten squash;
• 300 g kirsikkatomaatteja sivuliikkeen;
• 50 g mäntyä pähkinät;
• ¹ / ₂ palkki basilika;
• 50 g parmesanjuustoraastetta;
• oliiviöljy rehu.

valmistelu

Pilko pinaatti monitoimikoneessa ja jauhot kunnes, kunnes olet taikina. Varmista, että taikina ei tartu käsiin. Jos se keppi, lisää hieman jauhoja.

Peachey pasta tehdä: alkaen umpeenpuristumisen testi pala sellaista kokoa, että kustakin voisi ohjasi pallon halkaisija on noin 2 cm. Pallo rullaa pitkä, ohut makkaroita. Tässä voit auttaa lapsia, jos he ovat myös mukana valmistelemassa illallinen. Peachey voidaan valmistaa kerralla, mutta voit antaa heille kuivua muutaman tunnin - tee kuten haluat.

Tuo vettä kiehuvaksi. Samalla, laita keskilämmöllä suuri syvä paistinpannu 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Kun öljy kuumennetaan, lisää siihen kuorittu ja hienonnettu valkosipuli ja ripottele kaiken chili.

Hienonna ja paikka pannulla squash. Tomaatit vapaa vihreät, juoksevan veden alla, leikataan puolikkaat, ja myös lähettää sen pannulla. Keitä vihannekset 5 minuuttia, sekoita, lisää pinjansiemeniä ja kaada 200 ml kuumaa vettä pannulla. Peitä pannu kannella ja anna lämmetä alhaisella lämmöllä kun valmistella PICI.

Peachey upota makkarat pannulla jäljellä oleva vesi ja keitä kunnes tarjouksen - noin 8-10 minuuttia. Valua, varata 50-100 ml erillisessä dekantterilasissa.

Peachey valmis lisätä pannulla vihanneksia.

Karkeaksi pilko basilika ja lähettää sen pannulla, jättäen muutamia lehtiä pölyämistä.

Ripottele sisältö pannulla parmesanjuustoraastetta, kansi ja miten ravistella sisällöt sekoitettiin. Jos astia on melko kuivaa, lisätä varattuja vettä.

Tarjoile suuri lautaselle, ripottele oliiviöljyä ja sirotellaan basilika.

Ympäristö: lohisalaatti

Tämä resepti on suunniteltu neljä annosta, mutta ei tarvitse järjestää perhepäivällisen. Jäänteitä salaattia voidaan ottaa lounas toimistossa Seuraavana päivänä hän on täydellinen maku ja kylmä.

ainekset

• 160 g quinoa (voi korvata valkoinen riisi);
• 2 sitruunat;
• suolaa, mustapippuria - maun;
• 2 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 1 nippu yrttejä (persilja, tilli, basilika);
• 4 ruokalusikallista makeuttamaton jogurtti;
• oliiviöljy;
• 4 lohifileet ihon kanssa.

valmistelu

Kokki quinoa pakkauksen ohjeiden mukaisesti (kiehua riisi), purista astiaan, jossa rouhe ¹ / ₂ mehu sitruuna, suolaa, pippuria.

Pestä kesäkurpitsa, leikkaa ne pituussuunnassa ohut (alle 0,7 cm) levy. Paista grillattu 2 minuuttia kummaltakin puolelta, laittaa vadille.

Erillisessä kulhossa Laita hienonnettuna yrttejä (jättäen hieman pölyämistä), purista mehu jäljellä sitruuna, lisää jogurtti, 2 rkl öljyä, suolaa, pippuria ja sekoita.

Lohifileet suolalla ja paista grillissä tai paistinpannulla 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kypsää.

Tarjoile suuri levy, jossa esitetään ensimmäinen quinoa, sitten pari viipaletta kesäkurpitsa ja sirotellaan sekoitus vihreät ja kaikki kokoonpanemattomina lohi viipaleiksi. Top voit ripottele päälle jäljellä hienonnettua yrttejä.

Lauantai: rapeaa naudanlihaa Aasian tyyli

Tämä ruokalaji vain tuntuu eksoottinen. Itse asiassa se on ravitsevaa, valmistaa nopeasti ja on tulossa yksi suosikkejasi.

ainekset

• 1 rkl suolatonta maapähkinät;
• 2 valkosipulin kynttä;
• bitti inkivääri pituus: noin 5 cm;
• 1 rkl seesamiöljyä;
• 2 tähteä Anis;
• 200 g jauhelihaa;
• 1 tl nestemäistä hunajaa;
• 1 tl soijakastike;
• 2 Lime (voidaan korvata pieni sitruuna);
• 150 g riisi;
• 2 pikkusipuleita;
• 1 pieni chili;
• 200 grammaa jokaisella tuoreita vihanneksia (porkkana, retiisi, pinaatti, jne.);
• 4 sprigs tuoretta korianteria.

valmistelu

Kuullota maapähkinöitä kuivalla paistinpannulla, murskaa vuonna huhmaressa.

Valkosipuli ja inkivääri kuori ja hienoksi pilko.

Aseta pannulla keskilämmöllä, lisää 1 rkl seesamöljyä ja anis, lämpöä. Tämä myös lähettää lihamureke ja puolet nykyisestä valkosipuli, inkivääri ja hunaja. Sekoita paista noin 5 minuuttia, kunnes täyte on päällystetty rapea kuori. Käännä liha ja vaivaa, kuori oli yhtenäinen.

Jäljellä olevat valkosipuli ja inkivääri mash morttelissa, lisää soijakastike, purista limen mehu ja sekoita.

Kokki riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Pilko sipuli viipaleiksi, pilko chili.

Leikkaa vihannes seos, se on helpompi saada.

Leviäminen kullekin levylle kerrokset kasviksia, nuudelit, valkosipuli ja inkivääri soijakastike, rapea naudanlihaa, sipulia, chili, hienonnettu maapähkinöitä. Ylhäältä, voit koristella lautasen korianterilla.

Perjantai: ystävä lohta ja mausteet

Valmistettu nopeasti, se näyttää hyvältä, maku - vain satu!

ainekset

• 4 fileet lohta iho (Noin 125 g kutakin);
• 2-3 tl mausteen seokset;
• suolaa, mustapippuria - maun;
• mikä tahansa kasviöljy;
• ¹ / ₂ palkki tuore korianteri;
• ¹ / ₂ tuoretta minttua palkki;
• 150 g rasvattoman makeuttamatonta jogurtti;
• 1 kurkku;
• 2 salottisipuli sipulit (voi korvata tavanomainen);
• 1 chili;
• 1 hyppysellinen sokeria;
• 1 rkl valkoviinietikkaa;
• 4 tortilloja.

valmistelu

Hiero lohen lihaseokseen mausteita, suolaa ja pippuria, voita tihkusadetta. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.

Laita pannulla tarttumaton pinnoite keskilämmöllä ja paista fileet 8-10 minuuttia kummaltakin puolelta kunnes liha on mureaa, ja iho - rapea.

Varattu muutama oksaa korianteria, jäljellä Hienonna ja sekoita hienonnettu minttu ja jogurtti.

Kurkku leikata ohuiksi suikaleiksi spiraalimaisesti, Laita kulhoon. Siellä myös lisätä kuorittuna ja hienonnettuna salottisipuli ja hienonnettu chili. Mausta suolalla, ripottele sokeria, lisää viinietikka, mausteet ja vaivaa kevyesti sormilla kurkut, että he ovat imeytyy ja sekoitettu itsessään haisee.

Aseta tortilla kullekin levylle. Laita päälle suuria paloina filet. Lisää jogurtti yrttejä, sirotellaan öljyä laittaa kurkut ja koristele jäljellä korianteri.

Lauantai: merikala curry

Lauantai Jamie on valmis jotain erityistä - ja mausteinen samalla lempeä curry on perinteisesti valmistetaan kaukana keiju Ceylon.

ainekset

• 500 g tahansa merikala (Perch, hauki, turska), puhdistettu ja josta on poistettu sisälmykset;
• 1 tl jauhettua kurkumaa;
• suolaa, mustapippuria - maun;
• 2 limetit (voi korvata sitruuna);
• 400 ml kookosmaitoa;
• 400 ml suolavettä;
• 200 g ruskeaa riisiä (kuitenkaan sovellu ja tavanomaisia).

Kastikkeen:

• 2 pikkusipuleita;
• 2 valkosipulin kynttä;
• inkivääri pala on noin 5 cm;
• 2 tuore vihreä chili;
• 10-12 pieni kirsikka tomaattien viiniköynnöksen;
• 1-2 ruokalusikallista neste maapähkinäöljyn;
• ¹ / ₂ nippu tuoreen curry lehdet;
• 3 kardemumma;
• 2 tl sinapin;
• 1 tl kumina;
• ¹ / ₂ tl jauhettua kurkumaa;
• ¹ / ₂ 1 tl sitruunamehua.

valmistelu

Puhdista kala luista, isoina paloina ja laita syvään kulhoon. Siellä myös lisätä kurkuma, ripaus suolaa, purista limen mehu. Sekoita ja kylmässä vähintään tunti.

Kaada pannulla 100 ml kookosmaitoa ja 300 ml vettä kiehuvaksi, lisää riisi ja keitä kunnes valmis.

Valmistaa kastike, kuori ja hienoksi sipuli, valkosipuli, inkivääri, lisää hienonnettu chili. Kulhossa karkeaksi pilko kuoritut vihreät tomaatit.

Kuumenna kattilassa keskilämmöllä, pani hänet maapähkinävoita, hienonnettu sipuli, inkivääri, valkosipuli, chili ja curry lehdet. Cook, sekoittaen, ja 5-10 minuutin ajan, kunnes sipuli pehmenee ja alkaa hankkia kultainen väri. Poista sitten kattila liedeltä.

Jauha kardemumma morttelissa, lisää siemenet siihen sinappi, Kumina ja kurkuma. Kaada taikina pannulle mausteet ja aseta se keskilämmöllä noin 1 minuutin ajan. Älä unohda sekoita.

Lisää tomaattimurska kattilaan, sitruunamehu, loput 300 ml kookosmaitoa ja 100 ml vettä. Hauduta kastiketta noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä kunnes tomaatit alkavat hajota.

Lisää kalat kastike ja hauduta kunnes tarjouksen.

Tarjoile suoraan pannulle. Vieressä laittaa lautaselle riisiä.

Sunnuntai: paistettua kanaa Marokon

Tämä eksoottinen, tuoksuva, todella juhlava lautasen - sopiva johtopäätös "viikkoa illallisia" Oliver. Nauti!

ainekset

• 2 sitruunat;
• suolaa, mustapippuria - maun;
• 1 rkl mauste kilpailua el hanut (voidaan korvata jauhetun inkivääri, kumina, korianteri, anis, neilikka, muskotti, pippuri, jne.);
• 1 kuiva chili;
• valmistettu (puhdistetaan ja pestään) kananraatoja painavat noin 1,6 kg;
• oliiviöljy;
• muutama oksaa tuoretta korianteria.

valmistelu

Kuumenna uuni 180 ° C: ssa Kanssa sitruunat, poista kuori. Yksi sitrushedelmien Hienonna, pippuri, suola, lisää Ras al-hanut ja hienonnettu chili. Sekoitetaan huolellisesti. Marinadi valmis.

Loput sitruuna leikataan ohuiksi levyt, leivontaan laukauksia missä se valehtele kanaa.

Tehdä useita matalia leikkauksia pinnalla kananruhojaHankaa sitä marinadi. Pirskota oliiviöljyä ja paikka pellille.

Keitä kunnes tarjouksen - noin 1 tunti ja 20 minuuttia, kunnes iho ei ole tullut kultainen ja liha - pehmeä. Ennen tarjoilua, ripottele karkeaksi silputtua korianteria.

katso myös

• 7 herkullinen illallinen reseptejä 30 minuuttia →
• Quick illallisella: pasta carbonara 15 minuuttia →
• Cook Jamie Oliver 6 loistavia ruokia Kana →
• 10 herkullisia ruokia porsaan →
• 10 upeita ruokia naudan →