Reseptit: Herkullista kotitekoista ketsuppia, jota ei voi verrata myymälävalvontajärjestelmät
Vinkkejä Ruoka / / December 19, 2019
Piknik kausi on nurkan takana, ja tarjoamme sinulle valikoiman viiden reseptit kotitekoisia ketsuppi!
Muoti puhdasta, luomutuotteet päivä päivältä yhä enemmän elpyessä. Jos ja ostaa säilykepurkkeja, makkarat, puolivalmisteita tai kastikkeita, varmista, että oikeus elintarvikkeisiin! Ja tämä uusi suuntaus, vastaavasti. Tarjoamme sinulle vaihtoehtoja kotimaisen ketsuppi, joka on ole huonompi kuin ostettu "terve" kaupoissa!
Resepti № 1. Spicy kotitekoinen ketsuppi
ainesosat:
- 1 rkl. l. oliiviöljyä tai muita kasviöljyjä;
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna;
- 2 murskattu valkosipulin kynttä;
- 1/4 dl sokeria;
- 1/2 h. l. paprika;
- 1/4 tuntia. l. maa maustepippuria;
- 1/4 tuntia. l. jauhettua neilikkaa;
- 1/3 cup etikalla;
- 1 rkl. l. tomaattipyrettä;
- 2 purkit (240 ml), tomaattisose;
- suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun.
Valmistus. Kuumennetaan pienessä pannulla kasviöljy, lisää sipuli ja valkosipuli ja passeruete seitsemän minuuttia kohtalaisella lämmöllä.
Sitten lisätään sokeri, paprika, maa maustepippuri ja neilikka ja keitä kunnes kunnes sokeri on sulanut. Lisää sitten etikka ja tomaattipyrettä ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia kunnes seos on paksua. Kun massa sakenee, lisätä tomaattisose ja anna hautua 15-20 minuuttia kunnes paksu.
Valmis ketsuppi perusteellisesti piiska tehosekoitin, kunnes saadaan homogeeninen massa, ja lopussa add suolaa ja vastajauhettua pippuria maun.
Resepti № 2. Akuutti kotitekoinen ketsuppi
ainesosat:
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 hienonnettu keskikokoinen sipuli;
- 1 murskattu valkosipulin kynsi;
- 1 rkl. l. tomaattipyrettä;
- 1 h. l. suola;
- 1 h. l. jauhettua sinapinsiemen;
- 1/2 h. l. paprika;
- suuri hyppysellinen jauhettua neilikkaa;
- 1/4 tuntia. l. maa maustepippuria;
- 1/2 h. l. maahan (tai hiutaleet), paprika;
- 1 suuren pankin (850 ml) suolaliuoksella tomaatit, murskataan;
- 1/2 dl sokeria;
- 1/4 cup omenaviinietikkaa.
Valmistus. Kuumennetaan pienessä pannulla paksu pohja kasviöljyä ja lisäämällä sipuli, passiruete sitä 6-8 minuuttia. Tämän seurauksena keula on hieman kultainen. Lisää sitten valkosipuli ja passeruete vielä 1 minuutti. Lisää seuraavaksi tomaattipyree, suola, mausteet ja muut ruoanlaitto, koko ajan sekoittaen 1 minuutti. Sitten lisää sokeri, etikka ja silputut tomaatit omassa mehua. Seoksen annetaan kiehua miedolla lämmöllä kunnes paksuuntuu (noin 45 minuuttia).
Valmis ketsuppi vispilällä tasaiseksi seokseksi ja hieroa seulan läpi ja seos muuttui silkki.
Resepti № 3. Akuutti mausteinen ketsuppi
ainesosat:
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioiksi;
- 1 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 suuren pankin (850 ml) suolaliuoksella tomaatit;
- 1/2 cup omenaviinietikkaa;
- 1/4 dl sokeria;
- 1 h. l. tummaa hunaja;
- 1/2 h. l. kaneli;
- 1/2 h. l. jauhettua neilikkaa;
- 1 h. l. sellerinsiemen;
- 3 akuutti peitattujen paprika;
- suolaa maun mukaan.
Valmistus. Pienessä kattilassa Kuumenna kasviöljy. Lisää sipuli ja passeruete kunnes kullanruskeaksi. Lisää sitten tomaattimehua, työntää lusikka ja tuo se kiehuvaksi. Lisää kaikki muut ainekset ja anna hautua 1 tunti. Sen jälkeen, piiska ketsuppi tasaiseksi seokseksi sose ja pitää tulen kunnes kunnes seos on haluttu koostumus.
Resepti № 4. Ketsuppi curry
ainesosat:
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 hienonnettu keskikokoinen sipuli;
- 1 murskattu valkosipulin kynsi;
- 1 rkl. l. tomaattipyrettä;
- 1 h. l. suola;
- 1 rkl. l. Currya;
- 1 h. l. jyrsityt viljan sinappi;
- 1/2 h. l. paprika;
- suuri hyppysellinen jauhettua neilikkaa;
- 1/4 tuntia. l. maa maustepippuria;
- 1/2 h. l. paprikat;
- 1 suuren pankin (850 ml) suolaliuoksella tomaatit;
- 1/2 dl sokeria;
- 1/4 cup omenaviinietikkaa.
Valmistus. Kuumenna pannulla pienessä ruokaöljyä ja lisää sipuli. Passeruete kunnes kullanruskeaksi, lisää sitten valkosipuli ja paista vielä 1 minuutti. Lisää sitten tomaattisose, suola ja kaikki mausteet, kaikki hyvin sekoitettu ja lisää sokeri, etikka ja tomaatit omassa mehua. Kiehua ketsuppi miedolla lämmöllä kunnes kunnes se sakenee (noin 45 minuuttia).
Sen jälkeen seosta beat tasaiseksi seokseksi ja kulkea seulan läpi. Ready ketsuppi voit kaada pankit ja pitää jääkaapissa 1 kuukausi.
Resepti № 5. Mausteinen ketsuppi inkiväärillä
ainesosat:
- 1 hienonnettu keskikokoinen sipuli;
- 2 rkl. l. raastettua tuoretta inkivääriä;
- 2 rkl. l. jauhettu valkosipuli;
- 1 ½ st. l. kasviöljy;
- 1 kuppi kuiva vaaleanpunainen tai kuiva valkoviini;
- 1/2 cup tomaatti liitä;
- 3 rkl. l. omenaviinietikkaa;
- 3 rkl. l. sokeri;
- 1 rkl. l. Dijonsinappia;
- 1/2 h. l. suola;
- 1/2 h. l. mustapippuria;
- 1/8 h. l. cayennenpippuria;
- 2 rkl. l. sitruunamehua.
Valmistus. Pienessä kattilassa Kuumenna kasviöljy ja paista sipuli, valkosipuli ja inkivääri pehmeiksi. Lisää sitten viiniä, tomaattipyree, sokeri, etikka, sinappi, suola, mustat ja cayenne, kaikki hyvin sekoitettu ja hauduta kunnes paksuuntuu jopa 5-6 minuuttia. Sen jälkeen ampua kastike lämpöä, annat jäähtyä hieman, lisää sitruunan mehu ja piiskaa hänen tasaiseksi seokseksi. Valmis ketsuppi hierotaan seulan läpi.