Reseptit: 4 maukkaita ja terveellisiä ruokia maa-artisokka

Ei niin kauan sitten julkaisimme artikkelin 20 superpoleznyh tuotteet. Päätimme valita edullisin niistä ja kerätä reseptejä yksinkertainen, herkullisia ja tietenkin terveellisiä ruokia. Ja ensimmäinen listallamme tulee artisokka: haudutettu, salaatti, keitto, ja jopa riisi!

Koostumus: proteiini (enintään 3%), mineraalisuoloja liukoinen polysakkaridi inuliini (16-18%), fruktoosi, hivenaineita, 2-4% typpipitoisia yhdisteitä, B1-vitamiini, C-vitamiini, karoteeni.

Kemiallisen koostumuksen artisokasta samanlainen perunoita. Ne ovat ravitsemuksellisesti parempia monille vihanneksia ja kaksi kertaa enemmän rehujuurikkaan.

Pidän todella syödä artisokat aperitiiviksi raaka muodossa, mutta kävi ilmi, että on mahdollista valmistaa paljon herkullisia ja terveellisiä ruokia. Aloita päätin 4 yksinkertainen resepti. Toivottavasti nautitte. :)

Resepti № 1. Artisokat haudutettu rosmariini

ainesosat:

• 1 rkl oliiviöljyä;
• 2 kuppi (noin 450 g) kuorittiin ja kuutioiksi artisokka;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• suolaa ja pippuria maun;
• 1 rkl voita;
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 1½ rkl balsamiviinietikkaa.

valmistelu

Lämmitetään syvässä paistinpannu 1 rkl oliiviöljyä ja lisäämällä siihen kuoritut ja kuutioiksi artisokat ja vettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen usein, noin 8 minuuttia, tai kunnes kuten maa-artisokan hankkia kultainen värisävy, ja leviäminen lautasen.

Samassa pannulla, lisää ruokalusikallinen voita ja rosmariini. Keitä noin 2 minuuttia, kunnes öljy alkaa ruskea. Poista sitten kattila liedeltä ja lisää balsamiviinietikkaa kastike ja sekoita hyvin.

Kastelu kastike valmis ja maa-artisokka soveltavat pöytään.

Resepti № 2. Artisokat riisiä ja sitruunan

ainesosat:

• Maa-artisokka 1 kg, kuorittu ja leikataan suuret palat;
• Cup oliiviöljyä;
• ½ keskikokoinen sipuli, kuutioiksi;
• 2 kupillista vettä;
• 1 tl sokeria;
• Tl suolaa;
• 1 rkl riisi;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 tl kuivattua minttua.

valmistelu

Lisää syvässä pannulla oliiviöljyä ja sipulit passeruete siinä noin 5 minuuttia tai kunnes se on kultainen. Lisää sitten viipaloitu artisokat ja sipulia passeruete 5 minuuttia.

Lisäämällä pannulla 2 kupillista vettä, suolaa ja sokeria. Kiehauta ja peitetään kannella. Bates palo ja keitä 5 minuuttia.

Lisää sitten sitruunan mehu ja riisi, sekoitetaan hyvin ja peitetään kannella. Jätä kuihtuu miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia enemmän.

Kun artisokka on keitetty, lisää pannulle kuivattua minttua, sekoitetaan hyvin. Leave lyhyesti lautasen täynnä aromi minttu, ja syötteitä pöydälle.

Resepti № 3. Sosekeitto maa-artisokka ja selleri

ainesosat:

• 2 rkl voita;
• 1 kuppi hienonnettu sipuli;
• 2 varret selleri, leikataan pieniksi paloiksi;
• 2 isoa valkosipulin kynttä, murskattu;
• Maa-artisokka 1 kg, kuorittu ja leikataan paloiksi;
• 1 litra vettä tai lientä (kana tai kasvis);
• suola ja pippuri maun.

valmistelu

Kuumenna voi kattilassa keittoa. Lisää sipuli ja selleri pehmeiksi ja passeruete. Sitten puts pannulla hienonnettu valkosipuli, lisää suola ja kypsennä vielä 1 minuutti.

Maa-artisokka ja lisätään 1 litra vettä tai lientä, sekoitettiin hyvin, kansi, joka kattaa astian ja vähentää tulipalon. Kiehua keittoa 45 minuuttia tai niin kauan kuin maa-artisokka ei keitetty pehmeä käynnistys.

Valmis keitto piiska sekoittimessa ja siirtää hienon seulan läpi, jolloin saatiin homogeeninen mäskin. Yrität sitä maistaa ja lisää tarvittava määrä suolaa ja mustapippuria. Tarjoillaan pöydälle.

Resepti № 4. Salaatti maa-artisokka, rucola ja parmesaania

ainesosat:

• 2 rkl appelsiinimehua;
• 1 rkl + 1 tl punaviinietikkaa;
• 1 tl sinappi;
• 5 rkl oliiviöljyä;
• 450 g artisokka, kuoritut ja leikataan ohuiksi viipaleiksi;
• 150 g raketti;
• 55 g parmesaanijuustosta, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi.

valmistelu

Sekoita appelsiinimehu, sinappi ja etikka pieneen kulhoon. Sitten vähitellen lisätä oliiviöljyä, koko ajan sekoittaen, jotta salaattikastike oli homogeeninen. Mausta suolalla ja pippurilla maun.

Kulhossa lay out rucola ohuina viipaleina artisokkaa ja parmesaania. Pour kastike ja sekoitetaan hyvin (voit jopa kädet). Valmiina salaatti arkistointi pöydälle.