Resepti epätavallinen kerma herneen lientä

Useammin kuin jäätelö perusteella tehdyt maitoa tai kermaa. Mutta näyttää siltä, ​​perusta tätä herkkua voi olla liemi ja kikherneet.

Mikhail Panteleev

Videobloger perustaja projekti noin vegaani elämästä Venäjällä.

ainesosat:

• 300 ml lientä kahviherneen;
• 10-20 g sokeria;
• 5 ml sitruunamehua;
• 1 g vanilliinia;
• hilloa tai marmeladi (valinnainen).

valmistelu

Liota herneitä varten 3-4 tunnin ajan. Haudutan tuntia samalla veteen ja rasitusta. Tässä resepti, se on tärkein ainesosa liemen. Tämä liemi kutsutaan akvafaboy. Sitä käytetään laajalti valmistuksessa jälkiruokia ja leivonnaisia. Akvafaby ainutlaatuisuus piilee siinä, että kun ruoskinta sekoittimessa, siitä tulee samanlainen munanvalkuaiset. Pitkittynyt ruoskinta hieman likaantuneen veden vuoroin lumivalkoinen pörröinen massa!

Heti tämän hämmästyttävä prosessi käynnistyy, lisää loput ainekset. Maku, tarvitaan vanilja jauhe tai vanilja uutetta. Sitruunan mehua antaa ilmaiseva happamuus, joka korostaa makeutta ruokosokeria tai hilloa.

Aikana vaahtoamista liemi kahviherneen, voit lisätä erilaisia ​​hilloja ja säilykkeitä, niin maku jäätelöä vain mielikuvitus on rajana.

Täysin kuori kaikki ainekset massan, lähettää yhtenä puolitoista tuntia pakastimessa ja haluttaessa koristele tuoreita hedelmiä tai marjoja.

Jäätelö on valmis! Maku on erittäin pehmeä, kevyt ja ilmava.

Hanki uusi illallisella ja hämmästyttää ystäväsi. Hyvää ruokahalua.