Resepti: Universal hiivataikinan
Ruoka / / December 19, 2019
Ehdotamme sanoa "ei" kuiva ja mauton aihioita pitsa supermarketissa tämä yksinkertainen resepti universaali testi. poikkeuksen pizza, Siitä voit myös kokki pullia, focaccia, kakkuja ja muita leivonnaisia perusteella hiiva. Jos sinulla ei ole aikaa käyttää kaikkia taikina kerran, se elää enemmän hiljaa kolme päivää jääkaapissa tai kolme kuukautta pakastimessa.
ainesosat:
- 275 ml maitoa;
- 1 tl sokeria;
- 40 g tuoretta hiivaa;
- 500 g vehnäjauhoja;
- 2 tl leivinjauhetta;
- 1 tl suolaa;
- ¼ tl etikkaa;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä.
Valmistelun fermentoidun taikinan alkaa aina viljelyn hiiva lämmin neste. Meidän tapauksessamme - vuonna lämmintä maitoa. Aikaisemmin on pieni määrä laimennettua sokeri.
Tässä resepti käytämme tuorehiivan, mutta voit korvata ne instantons ja kuivahiiva. Yllä olevassa kuvassa määrä tarvittavat ainesosat 7 g kuivaa hiivaa.
Hiivaliuokselle on lämmetä 10 minuuttia aktivoimiseksi, ja itse sihdata jauhot.
Seuloa ja sekoittaa sen kanssa loput kuivat aineet luettelosta: suola ja leivinjauhetta.
Sillä hiivaliuokselle varattu 10 minuuttia vaikuttava kuohua - varma merkki siitä, että hiiva alkoi aktiivista elämää.
Kaada hiiva ratkaisu jauhot, ja hänen jälkeensä lähetä etikkaa ja kasviöljyä.
Sekoita kunnes taikina kokoontuu jonkun.
Valmiissa taikinassa voidaan rullata ja muodostaa tuotteet välittömästi, juuri ennen paistamista anna niiden seistä lämpöä vielä 20 minuuttia.
Ne, jotka aikovat laatia hiivataikina tulevaa käyttöä, on suositeltavaa rasvaa se öljyllä ja laita pussiin, poista kaikki ilma ja tiukasti sidottu.