Onko mahdollista syödä ruokaa, joka oli pudonnut lattialle
Ruoka / / December 19, 2019
Viiden sekunnin sääntö lukee nosti nopeasti ei katsota pudonneen. On yleisesti ajateltu, että elintarvikkeet nostettu lattiasta viiden sekunnin ajan, voit silti syödä. Olemme selvittäneet, onko tämä niin.
Vuonna 2003 opiskelija Harvardin yliopistossa, Gillian Clark (Jillian Clarke) piti tutkimusLiittyvä sääntö viisi sekuntia. Sen puitteissa haastateltiin satoja ihmisiä ja selvittää heidän näkemyksiään tästä säännöstä.
Kävi ilmi, että 70% naisista ja 56% miehistä uskovat, että jos pikaruokaa hissin lattialta, se voi olla vielä siellä, koska bakteerit eivät ehdi "run poikki" in the Fallen objekti. Todettiin myös, että keksit ja makeiset nostaa paljon enemmän kuin parsakaali ja kukkakaali.
Hänen tutkimus Clark sai Ig Nobel-palkinnon, ja tuli nuorin opiskelija Harvardin, saa hänen koskaan.
Mutta tutkimuksen tarkoituksena ei ollut selvittää yleinen mielipide, ja vahvistaa tai kumota, että sääntö toimii. Clark ja hänen kollegansa otti näytteen yliopistoalueella lattiaan, laboratorion ja kahvila. Analyysi osoitti, että suhteellisen puhdasta lattiat ja ei sisällä suuria määriä bakteereja. Koe toistettiin samalla tuloksella. Johtopäätöksenä oli yksinkertainen: ruoka, joka oli pudonnut lattialle, voit poimia ja syödä niin paljon kuin viisi sekuntia, ja sen aikana muulloin ilman terveydellisiä seurauksia.
Kuitenkin tutkijat eivät lopu tähän ja päätti katsoa, mitä tapahtuisi ruokaa, joka oli pudonnut lattialle, kuhisee bakteereja. Lattialla aiheutti pienen määrän bakteerien E. coli tai E. coli. Sitten se laittaa palaset evästeet ja karkkia. Bakteerit havaittiin Whole Foods, jopa muutaman sekunnin kuluttua. Sääntö on todistettu vääräksi.
Paul Dawson Clemson yliopiston huomasi tyytymätön tutkimuksen tuloksista. Hän päätti selvittää, kuinka paljon bakteereja lähetetään viidessä sekunnissa, ja siellä on eroa ruokaa, joka oli maannut lattialla viiden sekunnin tai vaikkapa minuutti.
tutkijat aiheutti salmonellan puulattia, laatta ja matto. Viisi minuuttia sen jälkeen, siellä asetettiin tahnaksi tai leivän bolognese 5, 30 ja 60 sekuntia. Koe toistettiin useita kertoja, kun bakteerit olivat lattialla 2, 4, 8 ja 24 tuntia.
Dawson ja hänen kollegansa totesi, että bakteereja ruoka ei riipu siitä, kuinka kauan hän makasi lattialla - muutaman sekunnin tai minuutin. Mutta löysimme molemmat.
Kokonaismäärä bakteerien lattialla vähenee ajan, ja pienempiä ne olivat, sitä vähemmän ne sitten osoittautui ruokaa.
Havaittiin, että pinta on myös tärkeää. Matto ojensi syömällä vähemmän bakteereja kuin laattojen ja puuta. Ruoka, nosti matto, sisälsi 1% bakteereista, ja laatta ja puun - 48-70%.
Dawson lisää, että lattiat ja matot sisältävät usein haitallisia bakteereja. Kuitenkin, jos lattialla ovat miljoonia bakteereita, jopa 0,1% heistä voi johtaa taudin. Esimerkiksi 10 koliformibakteerit virus voi olla kohtalokasta henkilö, jolla on heikko immuunijärjestelmä. Mutta mahdollisuutta, että ne olisivat normaalilla pinta on minimaalinen.
Onko mahdollista syödä ruokaa pois lattialta? Parempi olla.