Miten suolakurkku kurkkuja: 5 parasta reseptejä
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
C vihreät, sinappi, piparjuuri, porkkanaa, kurkkua vodkaa tai leivän ovat rapeita ja maukkaita ja tuoksuva.
Mitä sinun täytyy harkita ennen peittaus kurkut
1. Marinoidut ja suolakurkkua eivät ole samoja. Valmistella ensimmäisen käytetyn etikkaa tai sitruunahappo, mutta vain toinen suola.
5 reseptit maukkaista suolakurkkua →
2. Aiemmin kurkut suolattu puutynnyreihin, mutta nyt tätä menetelmää käytetään harvoin. Paljon helpompi suolakurkkua tavanomaisissa lasipurkkeihin. Erityisesti että kurkut saadaan maukas kuin rummun.
3. On olemassa kaksi tapaa peittaus: kylmä ja kuuma. Ensimmäisessä tapauksessa, vihannekset täytetään kylmällä vedellä, ja toinen - usein ensin kylmällä vedellä ja sitten kuuma infuusiona suolaliuoksella. Pankit kurkut, kylmä suolaliuos tavalla kapron kannet on suljettu, ja varastoidaan kylmässä. Pankit kurkut, kaadetaan kuumalla vedellä, valssatut rauta korkit ja se voidaan varastoida huoneenlämmössä.
4. Saamiseksi tiheä suolakurkkua ja rapea, liota niitä jäävedessä 3-4 tuntia. Voit pitää pidempään, varsinkin jos se on ostettu kurkut.
5. Vihannekset ja vihreät tarvitse pestä, ja purkit ja kannet - steriloi.
Miten steriloida purkit: 6 Yksinkertainen ja Toimivia tapoja →
6. Jälkeen kaatamalla kurkut kylmällä vedellä alle pankki on parempi laittaa laaja ruokalaji tai kulho. Tämä on yksinkertaisesti mukavuussyistä: koska käymisen kannen läpi voi vuotaa nestettä.
7. Pickles on valmis vähintään kuukauden.
Miten valmistautua suolakurkkua
Kaikki ainekset lasketaan tilavuudessa 3 l jar. Tarvitset noin 1-1 ½ kg kurkut ja noin 1-1 ½ litraa vettä suolavettä.
On kuitenkin parempi määrittää tarkka määrä empiirisesti kurkut on tiivistettävä hyvin tiukasti, ja pankki - täyttyä vedellä reunaan asti.
1. Classic suolakurkkua yrteillä ja valkosipulilla
Hyvin yksinkertainen resepti, joka ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Kurkut saatu peruutetaan.
Menetelmä peittaus - kylmä.
ainekset
- 2 arkkia piparjuuri;
- 2 mustaherukanlehteä;
- 2 kirsikka lehtiä;
- 2 sateenvarjo tilli;
- 2 valkosipulin kynttä;
- ½ kuuma pippuria - valinnainen;
- kurkut;
- 3 ruokalusikallista suolaa;
- vettä.
valmistelu
Alareunassa pankkien makasi lehdet piparjuuri, herukoita ja kirsikoita, fenkoli ja karkeaksi hienonnettu valkosipuli ja pippuri. Vakaasti tamp kurkut purkissa.
Suolan liuottamiseksi veteen lasi. Pour kurkut puhdasta kylmää vettä puoli pankkeja. Lisää sitten suolaliuoksella ja se täyttää purkin kylmällä vedellä. Suljetaan tölkki tiheä nylon kansi ja heti säilytä sitä viileässä paikassa.
10 yksinkertaisia ja herkullisia salaatteja talvella →
2. Pickles porkkanaa, paprikaa ja piparjuuri
Kasvikset antavat kurkut epätavallinen miellyttävä tuoksu. Ja talvella marinoitua porkkanat ja paprikat voidaan tehdä koristeet tai muita ruokia.
Menetelmä peittaukseen - kuuma.
ainekset
- 3 porkkanaa;
- 1½ pippuria;
- ½ paprika;
- 1 piparjuuri root;
- 2 sateenvarjo tilli;
- kurkut;
- 8-10 valkosipulinkynttä;
- 7 herneet pippuri;
- 7 herneet Maustepippuri;
- 2 ½ tl suolaa;
- vettä.
valmistelu
Leikkaa porkkanat viipaleiksi, paprika - pieniksi viipaleiksi ja labuyò - pieniksi paloiksi. Alareunassa pankkien laittaa karkeaksi silputtuna juuri piparjuuri ja tilliä. Tamp purkki kurkut, vuorotellen niitä porkkanat, valkosipuli ja kaikenlaisia pippuria.
Liuota suola puhtaassa kylmää vettä ja kaada se vihanneksia. Close heksaanihapon purkki kansi ja anna sen seistä 3 päivää huoneenlämmössä. Kaada suolavesi pannulla ja anna kiehahtaa.
Huuhtele kurkut Valkoinen plakkia ei ole tarpeen. Täytä ne kupliva suolaliuoksella ja rullaa pankin. Laita se ylösalaisin ja peitä lämmin peitto kunnes jäähtyä.
5 reseptit Letčo hämmästyttävän maku ja kirkas aromi →
3. Pickles kuiva sinappi
Johtuen sinappi kurkut saavat helpon ostrinku, ja loput ainekset, jotta ne hyvin aromaattinen.
Menetelmä peittaus - kylmä.
ainekset
- 2 sateenvarjo tilli;
- Piparjuuri 1 arkki;
- 3 arkkia mustaherukan;
- 3 kirsikka lehtiä;
- kurkut;
- 3 kynttä valkosipuli;
- 3 ruokalusikallista suolaa;
- 1 tl kuiva sinappi;
- vettä.
valmistelu
Laita pohjalle pankkien tillin, piparjuuri lehdet, herukoita ja kirsikoita. Tamp kurkut, vuorotellen niitä valkosipuli. Top pankit jättävät vähän tilaa.
Kaada purkkiin suola ja sinappi. He vain ottavat ylhäällä vasemmalla alueella. Pour kurkut puhdasta kylmää vettä. Suljetaan tölkki nylonpeitettä, kevyesti sekoittaen ja laita kylmässä.
4 squash kaviaaria resepti, että voit valmistautua talven →
4. Pickles ja vodka
Vodka tekee kurkut vieläkin rapea ja tuoksuva, jossa vihannekset Ne kyllästetty alkoholisti maku.
Menetelmä peittaukseen - kuuma.
ainekset
- 3 kuivatut laakerinlehdet;
- 3 piparjuuri levy;
- 1 sateenvarjo tilli;
- 2 valkosipulin kynttä;
- kurkut;
- vesi;
- 3 ruokalusikallista sokeria;
- 2 ruokalusikallista suolaa;
- 100 ml vodkaa.
valmistelu
Alareunassa pankkien antaa lavrushki lehdet ja piparjuuri, tilli ja valkosipuli. Sulloimesta kurkut. Liuotetaan puhdasta kylmää vettä, sokeria ja suolaa ja kaada vihanneksia. Top pour vodkaa.
Peitä jar cheesecloth tai kansi reikiä. Jätä jar pimeässä paikassa huoneenlämpötilassa 3 päivää, säännöllisesti vieden mukanaan vaahto.
Neljäntenä päivänä, kaada suolavesi kattilaan ja kiehauta. 5 minuutin kuluttua, kaada kiehuvaa kurkku suolaliuoksella ja rullalle pankin. Flip, kääri huopa ja odota, kunnes se on jäähtynyt.
5 reseptit koti alkoholipitoiset -infuusioiden marjoja, hedelmiä ja vihanneksia →
5. Pickles ruisleipää
Kurkut saadaan kevyellä happamuus ja hienovarainen maku leipää.
Menetelmä peittaukseen - kuuma.
ainekset
- vesi;
- 2 ruokalusikallista suolaa;
- 60 g ruisleipä;
- 5 sateenvarjot tilli;
- kurkut.
valmistelu
Kaada veteen pannulla, liukene suolan, tuovat kiehua ja viileä. tauko leipä ja aseta se pohjalle pankkien yhdessä tilli. Leikkaa kurkku vinkkejä ja paikka vihanneksia purkissa.
Kaada jäähdytettiin suolaliuoksella heksaanihapon lähellä purkin kansi ja jätä huoneenlämpötilassa 3 päivä. Neljäntenä päivänä, valua ja kanta suolaliuoksella. Tuo se kiehuvaksi ja kaada niiden kurkkuja. Jos suolavesi ei riitä, lisää kiehuva vesi purkkiin normaali.
Rullaa purkki, käännä se ylösalaisin ja peitetään lämmin peitto.
katso myös
- 6 reseptit suolakurkkua →
- Miten ruokaa herkullinen suolattu tomaattia →
- 15 mielenkiintoista salaatteja tuoretta kurkkua →