Miten saada kotitekoinen sinappi: tärkeimmät salaisuudet ja parhaat reseptit
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
5 salaisuudet herkullinen sinappi
- Käytä hyvälaatuista sinappijauhe, joka ei ole vanhentunut säilyvyyttä. Sen sijaan on mahdollista ottaa maahan sinapin siemeniä.
- Jauhe kaataa kuumaa vettä. Kiehuvaa vettä antaa valmistetun sinapin liiallinen karvaus ja kylmää vettä tehdä liian helppoa.
- Kotiin sinappi hankkinut epätavallinen maku, lisää se mausteet: kaneli, inkivääri, Muskottipähkinä, mustapippuria ja neilikka.
- Sinappi tulisi vaatia vähintään muutaman tunnin maistaa sitä täysin auki.
- Tuoteluettelo sinappi voi olla jääkaapissa useita viikkoja. Mutta se on parempi syödä nopeasti: se voi kuihtuvat ajan mittaan.
sinappi reseptit
1. Spicy sinappi
Faneille sinappia, joka murtaa kyyneliin.
ainekset
- 6 ruokalusikallista sinappi jauhe;
- 6-8 ruokalusikallista kuumaa vettä;
- Tl suolaa;
- 1 tl sokeria;
- ½ rkl omenaviinietikkaa.
valmistelu
Ripottele jauhetta suljetussa säiliössä tai purkki. Kaada ohuena virtana veteen ja sekoita, kunnes konsistenssi hapankermaa. Peitä ja loman aikana lämpimässä paikassa 7-10 tuntia.
Tänä aikana, sinappi tulee laskeutua ja neste on yläosassa. Jos haluat sinappi oli erittäin terävä, kaada neste ei ole välttämätöntä. Lisää suola säiliöön, sokeri ja etikka ja sekoita hyvin. Laita sinappi jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
2. Home sinappi suolakurkku
Toinen vaihtoehto on erittäin kuuma sinappi. Sitä voidaan käyttää kurkkua, ja kaali tai tomaatti suolakurkku.
ainekset
- 6 ruokalusikallista sinappi jauhe;
- 8-10 ruokalusikallista suolaliuoksella;
- 1 tl kasviöljy - vaihtoehto.
valmistelu
Sekoita sinappi jauhe ja suolaliuoksella, kunnes sileä. Voit lisätä kasviöljyä, jos haluat hieman neutraloimiseksi reunaan. Sinappi valaa Jätä huoneen lämpötilassa 6-8 tuntia.
3. Makea sinappi hunajalla
Sinappi, valmistettu tämä resepti tulee melko pehmeä. Kuitenkin mausteinen ostrinka se on yhä läsnä.
ainekset
- 5 ruokalusikallista sinappi jauhe;
- 4-6 ruokalusikallista kuumaa vettä;
- ⅓ tl suolaa;
- 1 rkl hunajaa;
- 1 tl kasviöljyä.
valmistelu
Sekoittaa jauheen ja vettä, kunnes yhtenäinen konsistenssi. Lisää sitten kaikki loput ainekset ja sekoita hyvin. Jos haluat enemmän makea sinappi, lisää hieman enemmän hunaja.
Laita sinappi purkissa, kansi ja jätä lämpimään paikkaan yöksi.
4. rakeinen sinappi
Tämä sinappi on tehty kokonaisista siemeniä, joka antaa sille makua ja aromia.
ainekset
- 6 ruokalusikallista sinapinsiemenet;
- 7 ruokalusikallista omenaviinietikkaa;
- 2 tl hunajaa;
- Tl suolaa.
valmistelu
Kaada sinapinsiemenet etikalla ja jätä jääkaappiin päiväksi. Tämän jälkeen pieni verryttely, jauhaa tehosekoittimessa puoli massa ja sekoita loput sinappi. Lisää sokeri ja suola ja sekoita hyvin. Kaada purkkiin, kansi ja jätä huoneenlämmössä kahden päivän ajan.
5. dijonsinappia
Klassinen ranskalainen resepti mauste, joka on selvästi erottuva aromi ja pehmeä, lähes mausteinen maku.
ainekset
- 400 ml kuivaa valkoista viini;
- 1 sipuli;
- 3 valkosipulin kynttä;
- 13 ruokalusikallista sinappi jauhe;
- 3 ruokalusikallista hunajaa;
- 1 rkl kasviöljyä;
- 2 tl suolaa;
- Muutama tippa Tabasco.
valmistelu
Kaada viini pannulle, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kiehauta. Sitten kokki vielä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä ilman kantta, viileä ja rasitusta. Sekoita neste sinappijauhoa tasaiseksi.
Sitten lisää hunajaa, voita, suolaa ja Tabasco, laita pannulla miedolla lämmöllä ja koko ajan sekoittaen, anna paksuuntua sinappi. Laita se purkki, kansi ja jätä huoneenlämmössä yön yli.
katso myös
- 20 täyttöjä, mikä parantaa makua tahansa salaatti →
- Mitä voi korvata majoneesin: 14 alkuperäiset asetukset →
- 10 kuuma kastikkeet makuun →
- 7 kastikkeet, joka voi muuttaa mitään lautasen →
- Kolme kastike smetanan →