Kuinka tehdä Kreikkalainen salaatti: klassinen resepti ja 5 eniten luovia ideoita
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Miten kokki klassinen kreikkalainen salaatti
Perinteinen kreikkalainen salaatti on helppo valmistaa. Pääsääntönä - käyttämään vain tuoreita ja laadukkaita tuotteita.
ainekset
- 2-3 tomaatit;
- 1 kurkku;
- 1 pieni punainen sipuli,
- pari ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä laatu (Extra virgin);
- 6-8 kalamata oliivit;
- 100 g fetajuustoa;
- suolaa - maun;
- 1-2 tl kuivattua oregano.
valmistelu
Kaikki ainekset pitäisi olla suuria. Pieniksi kuutioiksi, voi, ja näyttää esteettisesti miellyttävä, mutta lykätä ulkonäkö salaattia alkuperäisestä.
leikkaus tomaatit puoli ja siivu suuriksi paloiksi. Kuori kurkku ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai puoliympyrän muotoinen kappaletta. Kuori sipuli, halkaistuna, leikataan puolirenkaista ja jaa ne kädet.
Erikoisuus Kreikkalainen salaatti on, että ainekset eivät sekoitu.
Laita tomaatit ja kurkut lautaselle ja kaada salaatin päälle öljyä. Sen määrä on parempi olla pelastaa, koska korkealaatuista oliiviöljyä antaa salaatti erinomaisen maun. Top sipulia ja oliiveja.
Perinteinen resepti ei feta kuutioiksi tai mureni.
Leikkaa juusto 1-2 suuri suorakulmainen leikkeen paksuus noin 1 cm ja paikka vihanneksia. Sitten podsolite salaattia, anteliaasti kaada oliiviöljy ja ripottele kuivattua oreganoa. Tarvitsevat vähän suolaa, sillä oliivit ja feta melko suolainen.
Tarjoile Kreikkalainen salaatti heti keittämisen jälkeen. Hänen ei pitäisi vaatia. Yleensä se syötetään leipää, että kastetaan seoksen loppuosan alle salaattiöljy ja vihannesten mehua.
Miten monipuolistaa kreikkalainen salaatti
Perinteiset ainekset usein lisätään paprika, salaatti, mustapippuria ja sitruunamehua. Sen sijaan, että fetan voi lisätä kuutiot juustoa, tofua tai mozzarellaa.
Lisäksi juustoa, tai jopa sen sijaan, että se lisätään paistettua lihaa, kuten naudanlihaa tai kanaa ja paistettua kalaa-tehty, tai useammin lohta. Liha- tai kalafileet voidaan laittaa salaattia, kuten feta tai paloitellaan.
Mutta on myös harvinaisempia variaatioita salaattia. Tässä ovat kaikkein kiinnostavimmat.
1. Kreikkalainen salaatti katkarapu, avokado ja kapriksia
Uusia ainesosia ja alkuperäinen maku salaatinkastiketta maustettu kimallus uusia värejä.
ainekset
- 3 munaa;
- ½ purkitettu leivotaan pippuria;
- 200 ml oliiviöljyä;
- 100 g säilöttyjä kapriksia;
- 80 ml punaviinietikkaa;
- muutama oksaa persiljaa;
- 1 ½ tl dijonsinappia;
- 400 g pieniä kuorittuja katkarapuja;
- 10 pieni tomaatti;
- 2 punainen tai valkoinen sipulit;
- 1 pää romaine;
- 250 g fetajuustoa;
- 3 kypsä avokado;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Kiehua kovaksi keitettyjen munien, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Vain pilko paprikat. Sekoita näitä ainesosia öljyllä, kapriksen (yhdessä nesteen kanssa), etikka, persilja ja sinappi. Aseta side jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
put katkarapu kiehuvaan veteen ja keitetään 2-4 minuuttia. Viipaloi tomaatit suuri viipaleiksi ja sipulia - pieniksi kuutioiksi. Karkeaksi pilkkoa tai repiä salaattia käsissä. Laita nämä ainekset kulhoon salaatti ja lisää mureni fetajuusto.
Kuori avokado, poista kivi ja leikkaa hedelmäliha isoiksi paloiksi. Lisää avokado salaatti jäähdytetyn kastike, mausta mausteet ja sekoita.
2. Pasta "kreikkalainen salaatti" kanalla ja kermakastikkeessa
Täydellinen lämmin ateria kreikkalaisen huomautuksen.
ainekset
- 450 g penne (pasta putkina);
- suolaa - maun;
- 350 grammaa broilerin rintafilee;
- mustapippuria - maun;
- 1 tl kuivattua oreganoa;
- pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 180 ml vispikermaa;
- 220 g kermajuusto;
- 80 g fetajuustoa;
- 1 rkl sitruunamehua;
- 1 tl raastettua sitruunan kuorta;
- 200 g kirsikkatomaatteja;
- 100 g oliivit kalamata;
- 1 kurkku;
- ¼ tilli palkki;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Kokki pasta kiehuvassa suolavedessä kunnes al dente tilan mukaan paketti suuntiin.
Hiero fileet suolalla, pippurilla ja oregano. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kana keskilämmöllä noin 6 minuuttia kummaltakin puolelta kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä kana lautaselle.
Jos astia on kuiva, kaada hieman öljyä. Laita hienonnettu valkosipuli ja paista noin minuutin. Lisää kerma, tuorejuusto ja mureni fetaa. Cook, sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Sinun pitäisi olla homogeeninen kermakastikkeessa.
Lisää sitruunan mehu, kuori, suola ja pippuri ja sekoita. Kaada kastike pastan, leikata puoli tomaatit ja oliivit, kuutioiksi kurkku ja hienonnettu vihreät. Sekoita hyvin ja tarjoa heti pöytään.
10 pastareseptejä jolla kukaan pärjää →
3. C Kreikkalainen salaatti mintulla ja paistetaan punajuuret
Kohokohta salaatti - juurikkaan spagetti.
ainekset
- 2 isoa juurikkaan;
- 3 rkl oliiviöljyä;
- 1 tl raastettua sitruunan kuorta;
- 2 tl sitruunamehua;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 2 tl kuivattua oregano;
- ½ tl dijonsinappia;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 1 pieni punainen sipuli,
- 1 pieni kurkku;
- 1 keltainen paprika;
- kourallinen oliivit;
- 60 g fetajuustoa;
- muutama oksaa minttua.
valmistelu
Kuori punajuuret ja leikataan ohuiksi kierre käyttäen vihannesten pilkkomiskoneet. Täytä saatu pasta 1 lusikka öljyä ja sekoita. Peitä leivinpaperille, levitä se juurikkaissa ja antaa esikuumennetaan 200 ° C: n uuniin 5-10 minuuttia. Juurikkaiden pitäisi pehmentää, mutta ne ovat edelleen hieman rapeita.
Samalla sekoita sitruunan kuori ja mehu, loput öljystä, hienonnettu valkosipuli, oregano, sinappi, suola ja pippuri. Laita punajuuret kulhoon, lisää siihen hienonnettu sipulirenkaita ja tankkaus. Sekoita ja aseta tarjoiluvadille.
Top kuutiot kurkkua ja paprikaa, oliiveja ja pieniä feta. Ripottele salaatti mintun lehtiä ja mustapippuria.
4. Pikkupurtavaa "kreikkalainen salaatti" marinoitujen feta
Se on aivan erilainen, jos tarjonnan salaattipöytä tai suuri juhla.
ainekset
- 4-5 ruokalusikallista oliiviöljyä;
- 1 rkl sitruunamehua;
- muutama oksaa tilliä;
- muutama oksaa persiljaa;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- Ripaus punaista paprikaa;
- 200-300 g fetajuustoa;
- kourallinen kirsikkatomaatteja;
- 1 kurkku;
- kourallinen Kalamata oliiveja.
valmistelu
Sekoita öljy, sitruunamehu, hienonnettua tuoretta yrttejä ja mausteita. Leikkaa feta suuriksi kuutioiksi, laita marinadi, sekoitetaan ja annetaan 15 minuuttia.
Leikkaa tomaatit puoli ja leikata kurkut paksu puoliympyrän viipaleiksi. Aseta vartaat kullekin puoli tomaatti, siivu kurkkua, oliiveja ja kuutiot juustoa.
12 yksinkertaisia välipaloja, auttaa kaikissa tilanteissa →
5. Sandwich kreikkalainen salaatti ja Kahviherne liitä
Epätyypilliset versio faneille kokeiluja.
ainekset
- 150 g keitettyjä tai säilöttyjä kikherneet;
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
- 3 ½ rkl oliiviöljyä;
- ¼ persilja;
- ½ pieni punasipuli;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 80 g fetajuustoa;
- 8 viipaletta leipää;
- 1 kurkku;
- 1 tomaatti.
valmistelu
Murskata kikherneet tehosekoitin, lisää 1 lusikka sitruunamehua ja öljyä, ja hienonnettu persilja. Leikkaa sipuli ohuiksi puoli-renkaat, lisätä se jäljellä sitruunamehua, ½ rkl öljyä, suolaa ja pippuria ja sekoita. Erillisessä astiassa mäski feta 1 lusikka oliiviöljyä.
Leviäminen gramma liitä 4 viipaletta leipää. Top kanssa kurkut ja tomaatit, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, ja sipulia. Toisaalta viipaletta leipää Levitä fetajuusto ja peitä ne voileipiä.
katso myös
- 15 epätavallinen vihannes salaatteja →
- 9 lämmin salaatteja, kannattaa keittää →
- 10 salaatteja niille, jotka rakastavat lihaa →
- 5 hedelmäsalaatteja, joita kannattaa kokeilla →