Miten oppia kokki tyhjästä mahdollisimman pian

Jos haluat oppia, miten ruokaa hyvin, se ei ole välttämätöntä paiston luokkiin. On vain tietää joitakin salaisuuksia ja ominaisuuksia kypsennyksen. Kiinnittää huomiota ainesosia, älä unohda mausteet, ja ei pelkää kokeilla, niin voit valloittaa kaikki niiden ruokia.

Oppia uusia tekniikoita

Jos haluat oppia, miten ruokaa, sinun täytyy noudattaa tiettyjä perustavanlaatuisia ruoanlaittoon. Lähes jokainen voi paistaa, kiehuvaksi ja hauduta. Nyt yrittää tehdä jotain tällaisia ​​menetelmiä:

• Pikapaistaminen. Erittäin nopea paahtamisen. On tarpeen kaataa hyvin vähän öljyä, levitä se pannulla, odota, kunnes se hehkuu, ja heitä se valmisruoissa. Sekoita paistamiseen vaatii jatkuvaa sekoitusta. Joskus on mahdollista lisätä erityisiä kastikkeita (kastike vain löytää tällaisia ​​- pakkauksessa osoittaa, että se on kastike pikapaistaminen).
• Leivonta. Ihanteellinen tapa kokata vihanneksia. Vaadi taitoa lainkaan: se on tarpeen vahvistaa kasvikset pannulla tai pellille, mausta suolalla, ripottele suosikki yrttejä ja mausteita, kaada öljy ja paikka uunissa. Vaikeus on vain aika ottaa pois pannulla.

• Karamellisoitumisen. Risteytys paahtamisen ja vaivannäkö. Pitkä prosessi, joka auttaa "vetää" sokerin (esim, sipulit ja porkkanat) ja muuttaa sen karamelli. Valmiin tuotteen on ominaista makea maku, tumma väri ja voimakas maku. Mikä on tämä tekniikka? Se auttaa tekemään tavanomaisia ​​tuotteita maukkaampia tai käyttää niitä luomaan epätavallisia ruokia. Esimerkiksi hiiltyneen sipuli voidaan käyttää ainesosana valmistettaessa pihvi kastiketta, jauhelihaa tai puitteet tunnettu ranskalainen keitto.

tutkia ainesosat

Miksi kokata niin siistiä? Koska se on erittäin hauskaa ja mielenkiintoista. Viihdyttää itseäsi - yritä löytää viisi erilaista kokki kanaa ja vihanneksia. On käynyt ilmi, että voit tehdä taikina, kokki keittoa, paista ne kaikki yhdessä, kokki muhennos tai paahto ohuiksi viipaleiksi Aasian tyyliin.

Opi myös useita win-win yhdistelmä. Tee niistä tulee olemaan melko vaikeaa mauton lautasen.

• Kalaa ja sitruuna. Yhdistelmä, jota voidaan käyttää paistamiseen ja leivontaan, ja mitä tahansa muuta menetelmää ruoanlaittoon kalaa.
• Tomaatit, valkosipuli, paprika ja juusto. Kolme ensimmäistä ainesosat yhdistetään täydellisesti keittoihin, kastikkeisiin, patoihin ja paahto. On selvää, pastaa tai pizzaa kolmesta ensimmäisestä ainekset täydellisesti täydentää juustoa.

• Munia ja pekonia, kasviksia ja pekonia. Se, että pekoni itsessään mielenkiinnoton tuote. Mutta se on selvästi erottuva rikas maku. Yhdistämällä se munakokkelia, saat täydellisen tasapainon. Sama pätee vihanneksia. Pekonia antaa heille ripaus savustettua valmistajien maukkaampia ja rikkaampi.
• Melonia ja kinkkua. Salaattia, jossa on paloja makea ja tuoksuva melonit ja viipaleet herkullisia kinkkua ei voi olla paha. Voit myös lisätä kypsiä viikunoita. On tapa tehdä siitä vieläkin paremman tuotevalikoiman: juoda lasillisen hyvää viiniä.
• Siipikarja ja hedelmät (oranssi kana ja ankka ja omenat). Ei välttämättä obkladyvat lihaa hedelmiä joka puolelta, matkien runsaudensarvi. Luovaa mielikuvitusta: lisää marinadi appelsiinin kuori; Tee lintu omenasosetta. Älä pelkää. Varmasti herkullista.

Opetella käyttämään mausteita

Harvat ymmärtävät vain ainesosia. Tarvitset myös tutkia mauste. Kyytiin muutaman klassinen, aika-testattu yhdistelmä, joka lautasen tulee varmasti kirkkaampi. Mutta et varmasti ei tarvitse pysähtyä siellä, ja yrittää yhdistää uusia mausteita.

vihannes

• Mustapippuri, valkosipuli, rosmariini.
• Mustapippuri, valkosipuli, tilli, piparjuuri, selleri.
• Mustapippuri, paprika, valkosipuli, tilli, persilja, piparjuuri.

Liharuuille

• Anis, korianteri, tilli, muskottipähkinä, valkopippuri, paprika.
• Fenkoli, selleri, kardemumma, sipulit, valkopippuria.
• Maustepippuri, mustapippuri, neilikka, inkivääri, sipuli.

keittojen

• Meirami, minttu, rosmariini, salvia, suolaisia, timjami.
• Selleri, meirami, persilja, suolaisia, basilika.
• Kaikenlaisia ​​kimpussa garni: ranska, saksa, Englanti.

Ja vielä yksi vihje: koostumus Valmiin sarjaa mausteet ja löytää mielenkiintoinen yhdistelmä itse. Ja kerätään seuraavassa järjestyksessä itsestään nimenomaan olla varma, seoksena yrttejä.

Oppii käyttämään sitruuna

Jos pelkäät tehdä lautasen liian hapan, aloita elintarvikkeita, jotka eivät voi pilata sitruuna. Ensinnäkin kokki kala. Lisää sitten sitruunan mehu vihannekset (esim parsakaali ennen paistamista). Sitruuna ja laittaa hodgepodge. On täysin korostetaan maku tämän rikkaan keittoa. Tämä hedelmä voi käyttää lähes missä tahansa, mutta se pitäisi tehdä varovaisesti. Jos kuvaat sitruunan kuori, ei valkoinen osa koukku alla liinalla - se maistuu katkera.

käyttö juuston

Ei rakasta juustoa - melkein rikos. On niin monia eri makuja, että sinun tarvitsee vain löytää oma. Pehmeät juustot Juusto, aurajuusto... Sitä voidaan käyttää tärkein ainesosa tai mausteena. Yleensä on vaikea tehdä ilman juustoa.

Lisää suola soijakastike

Muista kokeilla kokata soijakastike. Jos Aasian vaikutteita ruokia nautit, se on vain hyvä.

Ensimmäinen, soijakastike täydellisesti korostaa maku vihanneksia, lihaa ja kalaa.

Toiseksi, jos kuten soijakastike, voit valmistaa ainekset etuajassa, ja sitten muutaman minuutin tehdä täydellinen riisiä, vihanneksia ja mereneläviä, Ramen, Udon liemi ja niin edelleen. Soijakastike ainekset yhdistyvät yhdeksi maukas ruokalaji.

Jos rakastat ja osaa kokata soijakastike, myös yrittää tehdä jotain misotahnan.

Ystävystyä samat intressit

Miten veitsellä leikata liha ja miten - leipä? Onko normaalia, että keitto peittää paksu? Mitä tehdä? Mikä olisi normaali kerma? Näitä ja muita kysymyksiä väistämättä näkyvät valmistusaika, tarvitset jonkun kysyä. Voit etsiä vastauksia internetissä. Mutta se on parempi, jos olet samanhenkisiä ihmisiä - ystäviä, jotka haluavat oppia kokki. Voit oppia kokki ja kirjoja, oppaita ja videoita. Mutta se on parempi olla "mies allergiasta" ja oppia salaisuuksia ruoanlaitto yhdessä.