Miten ruokaa Wienin ja muut pehmeät höpöttää
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Wien, raejuusto, omena, banaani, appelsiini, juustoa ja jopa vohveliperunaa valmistetaan minuuttia.
Miten tehdä taikinan vohveleiden
Pehmeä kiekkojen - tämä rasva vohvelit tai yleinen pyöreä muoto, joka on valmistettu taikinasta, johon on lisätty hajotusainetta. Pidetään wieniläisklassikoita kiekkoja.
4 tärkeimmät eritystä
— 1 —
Jos resepti on voita, se täytyy sulattaa vesihauteessa. Leivonnaiset voisulaa hankkii herkkä maku ja huokoisuus.
, Sinun täytyy Sulata voi vesihauteessa:
- liesi;
- 2 ruukut: isompi ja pienempi.
Laittaa öljy pienemmässä säiliössä ja aseta se suuren potin kiehuvaa vettä. Koko ajan sekoittaen voilla, sulaa se.
— 2 —
Munat taikinaan lisätään aina erityisellä tavalla. keltuaiset erotetaan proteiinin ja lisätään taikina välittömästi. Proteiini huiput ja vatkataan merkitään lopussa: pienten ilmakuplien liittää leivontaan keveys ja fluffiness. Jos ei erillisiä proteiineja munankeltuaiset ja niiden istuttaminen alussa, kiekkojen voi kääntyä kumia.
— 3 —
Jos resepti on, jogurttia, maitoa tai kermaa, ne lisätään toiseksi viimeinen puolestaan ennen lyöty valkoiset.
— 4 —
Kaikki ainekset ilman ruoskinta proteiineista tulee sekoittaa sekoittimella syvään kulhoon tasaiseksi ilman paakkuja. Kun lisätään proteiineja, taikina on sekoitettu käsin. Johdonmukaisuus sen tulee muistuttaa kerma on hieman paksumpi taikina ritarit.
Wieniläinen vohveleita klassiseen resepti
- 3 munaa;
- 100 g sokeria;
- 150 ml maitoa;
- 100 g voita;
- 250 g vehnäjauhoja;
- 1 tl leivinjauhetta;
- 1 rkl sitruunamehua.
jogurtti vohvelit
- 110 g voita;
- 300 g vehnäjauhoja;
- 100 g sokeria;
- 300 ml hedelmiä jogurtti;
- 2 tl leivinjauhetta;
- 2 munaa.
juusto vohvelit
- 200 g raejuusto;
- 2 munaa;
- 3 ruokalusikallista jauhoja
- 70 ml maitoa tai jogurttia;
- 1 tl leivinjauhetta;
- makeutusaine - maun;
- 1 paketti vanilja.
omena vohvelit
- 1 raastettu omena;
- 1 muna;
- 4 ruokalusikallista jauhoja;
- 5 ruokalusikallista kirnupiimän;
- 1 tl leivinjauhetta;
- makeutusaine - maun;
- 1 pussi vanilliini;
- 1 tl kanelia - valinnainen.
kurpitsa vohvelit
- 200 g paistettu kurpitsa;
- 1 + 1 muna proteiinia;
- 150 g vehnäjauhoja;
- 50-70 ml maitoa;
- makeutusaine - maun;
- 1 tl leivinjauhetta;
- 1 tl kanelia - valinnainen.
Banaani-oranssi höpöttää
- 2 banaaneja;
- 130 g vehnäjauhoja;
- 100 ml appelsiinimehua;
- 1 tl leivinjauhetta;
- makeutusaine maun;
- 1 tl appelsiininkuori.
juusto vohvelit
- 150g raastettua juusto;
- 6 ruokalusikallista jauhoja;
- 1 muna;
- 50 ml jogurtti;
- ½ tl leivinjauhetta.
vohveliperunaa
- 2 väliaineessa raastettua perunat;
- 1 muna;
- ½ pieni paistettua sipulia;
- 1¹ / ₂ rkl jauhoja;
- yrtit, mausteet - maun.
kaali vohvelit
- 350 g kaali;
- 2 munaa;
- 200 g vehnäjauhoja;
- 200 ml maitoa tai jogurttia;
- yrtit, mausteet - maun.
kala vohvelit
- 1 purkkia tonnikalaa omassa mehua;
- 2 munaa;
- 4 ruokalusikallista jauhoja;
- 2 ruokalusikallista kermaa;
- Tl leivinjauhetta;
- hyppysellinen suolaa.
Miten ruokaa Wienin ja muut pehmeät höpöttää
Vohvelirauta
Rasva vohveli levy kasviöljyä ja esilämmittää laite. Keskity merkkivalo: kun vohveli on käyttövalmis, vihreä merkkivalo syttyy.
Kussakin lay levyn 2 ruokalusikallista testata. Ei enää tarvitse, muuten se johtaa puolella. Jos otat vähemmän, kiekot saadaan liian pieni.
Paistoaika riippuu voiman laitteen. Suurempi se on, sitä nopeammin vohvelit ovat kypsiä. Esimerkiksi malli Moulinex SW611812 teholla 700 W ispechot kiekkojen 10 minuuttia. Vohvelirauta Kitfort KT-1620 ja mahdollisuus lämpötilan säätöön ja 920 wattia selviytyä tehtävän noin 6 minuuttia.
Kun kiekko propekutsya, vihreä valo sammuu.
Suosituin vohveli merkkivalot:
- Gfgrill GFW-015 säädettävä termostaatti;
- Gemlux GL-WM-888R ja mahdollisuus kääntölaitteen tasainen jakautuminen taikinan;
- Redmond RMB-M713-1 irrotettavat paneelitJotka mahdollistavat Uunien paitsi rehevä kiekkoja, mutta myös munkkeja, kolmion piirakoita, herkkä ja rapeaa vohveleita, pannukakkuja, pähkinöitä on tiivistetty maito, ja enemmän;
- Endever Skyline WM-20 kartion vohveli kartiot;
- Gfgrill GF-020 kääntyvä kahva tasaisen jakautumisen testin
- Kitfort CT-1611-3 soluilla suuria kiekkojen;
- CLATRONIC WA 3606, Jossa lämpötilan muutokset.
Poista kiekkojen tarvitse silikonilla lastaa tai pihtejä vahingoittamatta tarttumaton pinnoite.
Uunissa
Voitele muodossa kasviöljyä. Kaada taikina soluun. Ravista muodossa siten, että se leviää tasaisesti.
Laittaa kaavakkeen esikuumennettu 220 ° C: ssa uunissa. Paista kiekot 8-9 minuuttia. Poista niitä muotista ja aseta litteä puoli pellille. Paista vielä 5 minuuttia.
Suosituin muoto kiekkojen yhtiöllä ei Lekue. Ne on valmistettu ruoka-silikonista, helppo puhdistaa, helppo käyttää. Mutta AliExpress voi ostaa ja budjetin analoginen.
Miten hakea piikiekkojen
Makea kiekkoja syötetään jäätelö, Hedelmät, marjat, raastettu manteleita, jogurtti, kermavaahto, sokeri, hillo, hunaja, suklaa ja täytettä.
Maustetut vohvelit - erilaisia kastikkeet, Smetana, hummus, Vihannekset, kalan osia, pekonia, munia ja patee.
katso myös
- Miten ruokaa mehukas ja rehevä juustokakkujen: 5 Reseptit →
- Miten kokki munat uunissa: 10 reseptejä monipuolistaa aamiaista →
- Paras cupcakes mikroaaltouunissa, joka on valmistettu 5 minuutissa →