Miten ruokaa herneitä ja miten nopeuttaa prosessia

Jos luulet, että on aina pitkä herneet keittää nopeasti palaneen edelleen liian jäykkä, tai päinvastoin, veltolta vuonna velliä, et vain osaa kokata sitä. Tässä on resepti herne puuroa ja oikean kolme tapaa monipuolistaa sitä.

Kuinka monta keitetyt herneet

Koko kuiva herneet keitetty 2-2,5 tuntia, tai jopa kauemmin: se kaikki riippuu ja halutun konsistenssin. Murskattu valmistelee 1-1,5 tuntia.

Jos esiliottaa herneet, siemenet turpoavat, pehmenevät, kypsennysaika vähenee. Koko herneet kiehuu 40-60 minuuttia, murskattu - 30-45 minuuttia.

Kuinka muuten voisi nopeuttaa prosessia

1. Älä lisää suolaa heti: suolavedessä herneet keittää pitempään. Joten on parempi laittaa suolaa lopussa.
2. Keittämisen jälkeen, lisää herneet, pari ruokalusikallista öljyä tai voita.
3. Jälkeen 10-15 minuutin jälkeen kiehuva vsypte ½ tl ruokasoodaa jokaiseen 2 litraa vettä. Koska herneet ovat pehmeitä jälkeen 5-7 minuuttia. Mutta ole varovainen: jos menet liian pitkälle ruokasoodaa, ruoan maku voi mennä huonosti.

Miten kokki herneet kattilassa

Muista koota lantioon: Discard pilaantunut herneet ja pieniä kiviä. Tämän jälkeen siemenet liota puhtaassa kylmässä vedessä 5-8 tuntia. Pidemmät ei ole: herneet voi hapan. Kun aika loppuu, varmista, että jyvät ovat turvoksissa tarpeeksi. Jos näin ei ole, tyhjennä vanha vesi, kaada puhdasta ja odottaa vielä puolitoista tuntia.

300 g herneiden tarvitsevat 2-3 litraa vettä.

Ennen keittämistä, huuhtele herneet ja laita pannulla paksu pohja: että sinulla ei ole mitään palaa. Pour puhdasta vettä niin, että se oli yli jyvät kohti 1 cm.

Laita pannu miedolla lämmöllä. Kun näet vaahtoa, poista se ura lusikka tai rkl.

Ei ole täysin välttämätöntä sulkea potin kansi: schelochku lupaa mennä ulos höyryä. Jos vesi kiehuu, lisää kiehuvaan veteen. Kaataa kylmää vettä ei voi olla, muuten maku pilaantunutta ruokaa.

Koska herneet nopeasti palanut, se on aika ajoin sekoittaen. Voit aloittaa heti vaahto lakkaa näkyviin.

Jos herneet kuohua, ja vesi on ollut kiehunut pois, palo ei ole tarpeen lisätä tai hernejauho kovettua ja menettää makunsa. Jos vettä on jäljellä vain valua tai jätä kiehua miedolla lämmöllä kannen auki.

Ennen kuin sammuttaa liesi tai välittömästi sen jälkeen, suola herneet. Jos tarvitset mash, mash siemenet tolkushkoy tai tehosekoittimessa, odottamatta jäähdytys elintarvikkeiden: niin ei tule paakkuja.

Valmiin vanukas mausta voita tai kasviöljyä tai rasvaa kerma. Koristele yrteillä.

Miten ruokaa herneitä multivarka

Puhdistettu roskia ja pestiin herneet multivarku kaada ja täyttää vedellä suhteessa 1: 2.

Laittaa mode "vaimentaa" tai "puuroa" 2 tuntia, jos ei ennalta liottaa herneet, ja 30-40 minuuttia, jos liottaa.

10 minuuttia kunnes keitetyt herneet suolalla ja lisää öljyä tai voita.

Miten monipuolistaa herne puuroa

1. Hernemuhennos kermalla ja vihanneksia

ainekset

• 1 kupillinen kuivaa herneet;
• suolaa - maun;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 100 ml rasvattomia kerma;
• vihreät.

valmistelu

Kiehua herneet kuten edellä on kuvattu. Puhdista kasvikset. Porkkanat raastaa keskipitkän raastin, sipuli hienonnettuna, paprika leikataan kuutioiksi. Laita kasvikset pannulla, lisää suola ja paista kasviöljyssä.

Herne puuroa valmis Lisää kerma ja perunamuusi käyttäen tolkushkoy tai tehosekoittimessa. Asettele lautaselle, lisää kasvikset päälle ja koristele vihreät.

2. Hernemuhennos kanssa muhennos

ainekset

• 1 ½ kuppi herneet;
• 300 g muhennos;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• suolaa ja pippuria - maun.

valmistelu

Kokki herneet. Laita kulhoon muhennos, poista ylimääräinen rasva ja neste. Sipuli semicircles ja paista öljyssä kunnes kullanruskeaksi. Laita sipulit muhennos ja paista 10-15 minuuttia enemmän. Lisää suola ja pippuri, sekoita hyvin, kansi ja hauduta 5 minuuttia. Saat muhennos, lisää herneet, sekoita ja pidä lämpöä 3 minuuttia.

3. Hernemuhennos sienillä

ainekset

• 2 cup herneet;
• suolaa - maun;
• 2 sipulia;
• 400 g sieniä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Kokki herneet. Sipulit puhdas ja leikataan puolirenkaista. sienet Pesu ja viipale. Kasviöljyssä paista sipuli kunnes kullanruskeaksi, lisää sitten sienet. Paista 10 minuuttia, suola.

Keitetty herneet Laita sipulit ja sienet ja sekoita. Kansi ja jättää riutumaan 20 minuuttia. Tarjoile vihreät.

Katso myös:

• 10 erittäin maukas ruokalaji jauheliha, joita kuka tahansa pystyy käsittelemään →
• Miten kokki pavut: yksinkertainen ja selkeä opas →
• Miten ruokaa punajuuret ja miten nopeuttaa prosessia →
• 10 yksinkertainen liharuokia, joka jättää vain 10 minuuttia →
• Miten kokki riisiä: tärkeimmät säännöt ja salaisuuksia →