Miten ruokaa uusia perunoita uunissa ja liedellä: 10 suussa sulavia ruokia
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
1. Rapea uusia perunoita uunissa
ainekset
- 700g uusia perunoita;
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 1 tl paprika;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Huuhtele perunat. Laita ne kattilaan, kaada vesi ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä vielä 10 minuuttia ja taittaa siivilä lasiin neste.
Laita perunat pellille ja kevyesti murskata jokaisen mukula tolkushkoy. Kaada öljy ja ripottele suolaa ja mausteita. Paikka on esikuumennettu 200 ° C uuniin 20 minuutin ajan. Valmiina perunat on peitettävä kultainen rapea kuori.
Miten kokki perunat: 12 maukkaita ruokia Jamie Oliver →
2. Nuori peruna lasite soijakastike, valkosipuli ja hunaja
ainekset
- 450 g hienoa nuorten peruna;
- 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 3 ruokalusikallista soijakastike;
- 3 ruokalusikallista hunajaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 rkl seesaminsiemeniä.
valmistelu
Huuhtele ja kuivaa mukulat siivilä. Yleensä paistinpannu keskilämmöllä, lämmön öljyn ja paikka perunat yhteen kerrokseen. Paista vihanneksia, peitettynä 20 minuuttia. 5 minuutin välein, ravista pannulla perunoita kypsyvät tasaisesti. Sisäpuolelta se on pehmenevät.
Sekoita soijakastike, hunaja ja hienonnettu valkosipuli ja kaada tämä seos perunoita. Kokki 4-5 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja perunat ovat valmiita hankkimaan kiiltävä kuori. Ota kattila liedeltä, ripottele seesami perunat ja sekoita hyvin.
Miten leipoa perunoita: 13 parhaan reseptit →
3. Muna vuoka uusia perunoita ja pekonia
ainekset
- 650g uusia perunoita;
- 1 tl oliiviöljyä;
- 2 pikkusipuleita;
- 200 g savupekonia;
- 4 munaa;
- 300 ml maito;
- 170 ml vispikermaa;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 100 g cheddarjuustoa;
- muutama oksaa rucola.
valmistelu
Pese perunat ja kaavi nahkapuoli jäykän sienellä. Kaada pannulla, kansi kylmällä vedellä ja keitetään 10-12 minuuttia kiehuvassa vedessä.
Vuonna paistinpannu lämpöä öljyn ja paista hienonnettu sipuli ja hienonnettu pekoni. Erillisessä astiassa vispilällä munat, maito, kerma, suola ja pippuri, kunnes yhtenäinen konsistenssi.
Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja aseta kerroksittain vuokaan. Levitä päälle sipuli ja pekoni. Kaada kerma seokseen ja ripottele juustoraaste. Paista 180 ° C: ssa 25-30 minuuttia. Ennen tarjoilua, koristele koko rucola.
Miten ruokaa herkullinen perunamuusia: sääntöjä, salaisuuksia, epätavallinen ainesosia →
4. Nuori perunaa, haudutettua viinin
ainekset
- 1 kg nuorten perunoita;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 2 kuivatut laakerinlehdet;
- 200 ml kuivaa valkoista viini;
- 50 g voita;
- suolaa - maun.
valmistelu
Laita paistinpannu perunat pestään, murskattu valkosipuli ja laakerinlehdet. Kaada viini, lisää voi ja peitetään kattilan kannella. Kiehua perunat keskilämmöllä tunnin, kunnes viini on haihtunut.
Vähennä lämpöä ja keitä kunnes kullanruskeaksi. Ajoittain ravistella tai käännä perunat paista tasaisesti. Ennen tarjoilua, ripottele suolaa sen.
7 kulinaarisia elämän hakkerointi ja sirut, jotka on syytä kokeilla →
5. Keitetyt uudet perunat kermainen valkosipulikastikkeessa
ainekset
- 900g uusia perunoita;
- suolaa - maun;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 1 pieni sipuli;
- 1-2 valkosipulin kynttä;
- 180 ml vispikermaa;
- ½ fenkoli palkki.
valmistelu
Pese perunat ja kevyesti kaapia iho pois hänen kasvonsa jäykkä sienellä. Suuret mukulat leikataan puolikkaat ja neljännekset.
Laita perunat pannulla, peitä kylmällä vedellä ja lisää noin ½ rkl suolaa. Tuo vettä kiehuvaksi ja hauduta 15-20 minuuttia enemmän mukulat. Valmiina perunat tulee helposti reikiä haarukalla.
Käännä se siivilä lasiin ylimääräisen nesteen.
Aseta pannulla miedolla lämmöllä ja kuumenna öljy. Paista hienonnettu sipuli kunnes kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti koko ajan sekoittaen vihanneksia. Lisää kerma ja podsolite maun.
Tuo kastike kiehuvaksi, vähentää lämpöä ja keitä muutama minuutti, välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu tilli, sekoita ja poista kattila liedeltä. Kaada kastike keitettyjen perunoiden ja sekoita hyvin.
Miten ja kuinka paljon ruokaa perunat →
6. Uudet perunat paistettu kana, sitruuna ja oliiveja
ainekset
- 1 sitruunan;
- 4 kanankoipi;
- 1 kg nuorten perunoita;
- 4 oksaa tuoretta rosmariinia;
- 1 nippu tuoretta timjami;
- 2 tuoretta laakerinlehdet;
- 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 100 g täytetyt oliivit.
valmistelu
Leikkaa sitruuna neljään osaan pitkin. Laita paistaminen sitruunaviipaleilla, kanankoipia, pestyt perunat, rosmariini, timjami ja laakerinlehdet. Pirskota öljyllä, mausta mausteet ja sekoita. Laittaa paistamalla esikuumennettiin 180 ° C uuniin 45 minuutin ajan.
Kaada ainekset mehu sitruunan paisti. Tolkushkoy lasia tai murskata perunat, joten se on parempi imeytyy maku ja tuoksu sitrushedelmiä.
Järjestää leivinpaperilla oliiveja, sekoita ja paista noin 15 minuuttia enemmän. Kana olisi oltava täysin paahdettu, ja perunat - peitetty ruskistunut kuori.
Miten kokki perunat lihalla: 7 reseptejä, kuten Jamie Oliver →
7. Hasselbek uusia perunoita tillillä
ainekset
- 1 kg nuorten perunoita;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- ¼ tilli palkki;
- 2 ruokalusikallista korppujauhoja.
valmistelu
Pese perunat hyvin ja antaa hänen syvä pystysuora leikkauksia noin 3 millimetriä. Laita perunat pellille, tihuttaa öljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Voit käyttää muita mausteita oman maun.
Paista perunat lovettu ylöspäin lämpötilassa 220 ° C noin 20 minuuttia. Sekoita hienonnettu tilli ja korppujauhot, ripottele kasviksia tällä seoksella ja keitä vielä 15 minuuttia.
Kuvan alkuperäinen lisuke: perunat hasselbek →
8. Paistetaan uusia perunoita täytettyjä ricotta
ainekset
- 700g uusia perunoita;
- 1 tee + 1 rkl oliiviöljyä;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 120 g ricotta;
- 2 ruokalusikallista raastettua juusto;
- ½ sitruunan.
valmistelu
Peitä paistamisen iso pala folio. Puolivälissä lay pestyt perunat, kaada 1 tl voita ja mausta suolalla ja pippurilla. Liitä päät folio, joka muodostuu leivontaan. Laittaa paistamalla esikuumennettu 230 ° C: n uuniin 35-40 minuuttia.
Sekoitus ricotta, juusto, hienoksi raastettua sitruunan kuorta, suola ja pippuri. Kun uuniperunoita jäähtyä hieman, tehdä päällekkäin mukula rajat leikattu ja hieman auki.
Kaada perunat noin 1 tl juustomassaa. Laita täytetyt perunat tarjoiluvadille, kaada loput voita ja ripottele pippurilla.
Kuinka helposti ja nopeasti paista peruna mikroaaltouunissa →
9. Nuori perunat, paistettu juusto
ainekset
- 1 kg nuorten perunoita;
- suolaa - maun;
- 60 ml oliiviöljyä;
- mustapippuria - maun;
- 80 g parmesan- tai muiden kiinteiden juusto;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Huuhtele perunat, laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisätään noin 2 tl suolaa vettä ja anna kiehahtaa. Vähennä lämpöä ja keitä vielä noin 20 minuuttia.
Laita perunat pellille ja anna 10-15 minuuttia sen jäähdyttämiseksi. Sitten varovasti murskata kukin peruna- tai tolkushkoy pohja kuppi.
Kaada kasviöljy puoli ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 12-15 minuuttia lämpötilassa 230 ° C Käännä sitten perunat lastalla, kaada loput öljystä ja ripottele mausta ja jätä uunissa vielä 15 minuuttia, kunnes astia on peitetty rapea kullanruskeaksi.
Ripottele juustoraaste ja paista muutama minuutti, kunnes se sulaa. Ennen tarjoilua, koristele perunoiden silputtua persiljaa.
Uuniperunoita rosmariini →
10. Lämmin salaatti uusia perunoita, pekonia ja sinappikastiketta
ainekset
- 900g uusia perunoita;
- suolaa - maun;
- 6 pekoniviipaletta;
- 1 punainen sipuli;
- 60 ml omenaviinietikkaa;
- 2 ruokalusikallista vettä;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 1 rkl rakeinen sinappi;
- ½ tl sokeria;
- mustapippuria - maun;
- Muutaman höyhenet kevätsipuli.
valmistelu
Pese perunat ja kaavi ihoa pois hänen kasvonsa jäykkä sienellä. Leikkaa pienet mukulat kahtia, ja suuri - neljäsosaa.
Laita kasvikset kattilassa, peitä vedellä ja podsolite. Kiehauta ja hauduta 15-20 minuuttia lisää. Perunat tulee helposti lävistetty veitsellä tai haarukalla. Laita se siivilä lasiin ylimääräisen nesteen.
Paistinpannussa keskilämmöllä, paista pekoni noin 8 minuuttia. Kun näet terävää, Laita pekonia lautaselle, levitetystä paperia.
Rasvojen jäljellä paistinpannu, kuullota hienonnettu sipuli. Lisää etikka, vesi, öljy, sinappi ja sokeri. Sekoitetaan, jotta seos kiehuu, poistaa lämpöä ja mausta suolalla ja pippuria.
Laita kulhoon salaatti kevyesti jäähdytetty perunaa, pekonia ja hienonnettu sipuli. Kaada sinappikastiketta ja sekoita.
Salaatti uusia perunoita ja sinappikastiketta →
katso myös
- Miten kokki perunat maaseudulla rapea →
- Crisp, leivotaan etikkaa ja suolaa →
- Miten kokki lettuja: klassinen resepti ja herkullinen muunnelmia →