Miten kokki liha pataan: sääntöjä, hienouksia, reseptit

Liha pataan - tyydyttää ja helppo valmistaa ruokalaji. Layfhaker kertoa miten valita ruokia ja ainesosat ja mitä tehdä, jotta se maukasta.

Miten valita ruukkuja leivontaan

Tärkeä edellytys - koko potti. Optimaalinen tilavuus - 0,5 litraa. Tämä on tarpeeksi syötävää, mutta älä liikaa. Astiat on oltava säännöllinen muoto ja seinämän paksuus on tasainen. Muutoin kattilat eivät kestä lämpöä ja räjähtää. Huomaa, että kuorrutus ulkopuolella ilman haketus tai halkeilua.

Valitse kannelliset. Tämä laite avulla voit hallita johdonmukaisuuden sisällön. Kaada ainekset vedellä, peitä kannella - ja paksu, rikas keitto. Jos avaat kannen, neste haihtuu ja aktiivisesti pöydälle kuumenee.

Mitä laittaa ruukkuihin

Ruukuissa sopivia ainesosia, jotka kantavat pitkään lämpökäsittely. Täydellinen lautasen muuttuu liha, kala, vihannekset, sienet, riisi, herneet, pavut, tattari. Aromiaineena aksentti, lisää kuivatut hedelmät: rusinoita, luumuja, karpaloita.

Kauneus Lihan ruukuissa että mahdollisesti painavat vymeryat komponentteja ja mittasuhteet. Ottaa kunkin ainesosan niin kauan kuin käsi kestää ja tasaisesti laajennettu potin. Mauton, näistä ruoista voi vastaanottaa.

Mitä sinun täytyy harkita, kun ruoanlaitto

1. Tuotteet ruukuissa voi laittaa raaka tai esikypsennetty. Jos valitset helppo tapa, hienoksi leikattu ainesosia, jotka sammuu pitkään, ja suuret nopeasti.
2. Paistoaika on arvioitu komponentti, joka valmistelee pisin.
3. Sisältö potin laminoidaan tai sekoitetaan - maku ei vaikuta.
4. Ruokailuvälineet grillaukseen ei tarvitse täyttää kokonaan. Ruoka on hyvin keitetty, vaikka se on yksinäinen valhe pohjassa. Vaikka täyttö potin ääriään myöten teillekin, kukaan kieltää sen.
5. Laita ruukkuihin kylmään uuniin, tai ne voivat haljeta.

Miten kokki liha pataan

1. Lihaa perunoita ja sieniä

Ainekset 4 pot

• 400 g sianlihaa;
• suola ja mausteet - maun;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 1 sipuli;
• 200 g sieniä;
• 8 pikkujuttu;
• 4 ruokalusikallista kermaa;
• 8 ruokalusikallista vettä.

valmistelu

Sianliha leikataan pieniksi paloiksi, suola ja ruskea 1 rkl öljyä 15 minuuttia. Toisessa pannulla, kuumenna loput öljystä, lisää sipulit, 5 minuuttia - sienetTuokaa valmiutta.

Lay liha, sieni seos ja kuutioiksi perunat ruukut. Lisää suola ja mausteet ja sekoita. Jokaisessa purkissa, kaada ruokalusikallinen kerma ja kaksi - vettä. Paista ilman kantta noin yksi tunti lämpötilassa 200 ° C

2. Liha ja juusto potin

Ainekset 4 pot

• 300 g naudan;
• 150 g pekonia;
• 8 perunaa;
• 50 g selleri;
• 4 ruokalusikallista kuivaa valkoista viini;
• 4 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 100 g juustoa.

valmistelu

Naudanliha leikataan paloiksi. Pekoni, paista kuivassa paistinpannussa kunnes tarjouksen ja pilko. Peruna ja selleri juuri ja leikata puhdas viipaleiksi.

Laita potin naudanlihaa, pekonia, perunaa ja selleri. Top up jokaisessa hieman vettä, ruokalusikallinen viiniä ja teetä - sitruunamehua. Sulje kansi ruukkuihin.

Paista noin 1,5 tuntia. Avaa sitten ruukkuihin, ripottele sisältö juustoraaste ja lähettää sen uunissa vielä 15 minuuttia.

3. Ruokavalion liha pataan

Ainekset 4 pot

• 400 grammaa broilerin rinta;
• 4 tomaatit;
• 200 g parsakaali;
• 200 g kukkakaali;
• 100 g maissia;
• 100 g herneitä.

valmistelu

Rintojen leikataan pieniksi paloiksi. Tomaatin kuori ja pilkkoa. Parsakaali ja kukkakaali, purkaa osaksi florets.

Järjestää kaikki osat potin. Jos ruokavalio ei ole kovin tiukka, alareunassa voit Kaada hieman kasviöljyä.

Jos haluat saada jotain siltä väliltä ensimmäisen ja toisen lautasen, lisää vettä: vain 1,5 cm pohjasta, sillä kasvikset antaa mehua.

Aseta ruukuissa baareissa ja lähettää sen uunissa tunti.

Valmiissa astia on alle 100 kaloria, jos teet ilman öljyä 100 g

Katso myös:

• Miten, missä ja miten säilyttää liha →
• 10 yksinkertainen liharuokia, joka jättää vain 10 minuuttia →
• 6 marinadit pehmeille ja mehukas liha uunissa →