Miten kokki vartaat sianlihaa: paras suolakurkkua ja kaikki vivahteet prosessin
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Miten valita ja valmistella liha
Grilli kaulan sianlihaa on ihanteellinen. Siitä tulee ulos erittäin mehukas ja tarjouksen lautasen. Voit myös käyttää terää, ulkofileen ja kinkkua.
Sianliha pitäisi olla vaaleanpunaiset. Tumma väri tarkoittaa, että eläin oli vanha. Vartaat lihasta tällaisten puolestaan kovaa.
Lisäksi liha ei tartu käsiin, jotka peitetään limaa ja verta ja epämiellyttävää hajua. Kun klikkaat keskikuopan massan nopeasti tasaantunut.
Meidän täytyy poistaa raitoja lihan ja leikkaa se kuutioiksi suunnilleen sama, jonka sivut ovat noin 4 cm.
kirjanmerkki🥘
- 12 reseptejä herkullinen sianlihan uunissa
Miten marinoida sianlihaa
Porsaan olisi pidettävä marinadissa vähintään 2 tuntia. Hyvä nuori liha täydellisesti kasteltu 4 tuntia.
Jos liha on vanha, se on parempi jättää se yhdessä yössä tai jopa päivässä. Tässä tapauksessa on syytä laittaa jääkaappiin.
Kaikki ainekset perustuvat 2 kg lihaa.
1. Sipuli marinadin grilli sianlihaa
Win-win-tilanne, joka tekisi täydellinen grilli.
ainekset
- 1 kg sipuli;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirengasta, ja lisätä sen porsaan suolalla ja pippurilla. Muistan hyvin liha käsi korostaa sipuli mehu.
2. Marinadi kivennäisvesi ja soijakastike
Mineraalivettä pehmentää lihan ja soijakastike antaa sen alkuperäisen maun ja aromin.
ainekset
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 6 ruokalusikallista soijakastike;
- 600 g sipuli;
- Silnogazirovannoy 3 litraa kivennäisvettä;
- 2 tl Maustepippuri paprika.
valmistelu
Lisää liha suolaa, mustapippuria ja soijakastike ja sekoita. Lay ohut sipulirenkaita ja huolellisesti huomata kädet. Kaada kivennäisvettä, Sekoita paprika ja sekoita.
3. Kefir maustua grilli sianlihaa
Marinoida lihaa se on erityisen tarjous ja mehukas.
ainekset
- 1 ½ kg sipuli;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- mauste grilli - maun;
- 1½ litraa jogurttia.
valmistelu
Lisää liha viipaloitu sipuli puolirenkaista, suolaa, pippuria ja mausteita. Muista sianlihaa kädet ja kaada jogurtti.
4. Marinadi tomaatin ja omenoita Sianliha
Tämä vaihtoehto antaa lihan mausteinen makea ja hapan maku.
ainekset
- 2 sipulia;
- 2-3 tomaatit;
- 2 suurta omenat;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Puolen sipuli ohuiksi renkaat. Jäljellä olevat sipuli ja tomaatit hiero pieni raastin, ja omenat - on merkittävä. Lisää liha hedelmiä, vihanneksia, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
5. Marinadi smetanan ja yrtit Sianliha
Smetana tekee vartaat tarjouksen ja mehukas, ja tuoreet yrtit ja valkosipuli - hyvin flavorful.
ainekset
- 3 sipulia;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 200 g vihreää (persilja, tilli, ruohosipuli);
- 200 g hapankermaa;
- suolaa - maun;
- mauste grilli - maun.
valmistelu
Laita liha leikattiin puolirenkaista sipuli ja muistamaan kätensä. Grind tehosekoittimessa valkosipuli ja yrtit, ja yhteyden smetanaa. Lisää tämä seos liha suola ja mausteet ja sekoita kunnolla.
Kokeile muita vaihtoehtoja🥩
- 7 marinadit grilli, joka tekee mitä tahansa lihaa maukkaampia
Miten paista vartaat sianlihan
Nanizhite lihan vartaat ja paikka sähkeen telineeseen. Lihaa ei saa sijoittaa liian lähelle toisiaan, tai reunat, se ei voi paistaa.
Kun hiillos palaa läpi peitetty valkoisella tuhkaa, laita liha hiilipannu. Käännä vartaita välein 3-5 minuuttia.
Sianliha paistettua noin 25 minuuttia. Palvelun saatavuudesta, pisteet lihaa. punertava mehu teko neprozharennoe pala. Jos kuitenkin kirkasta nestettä, voidaan poistaa grilli tuleen.
katso myös🍖🍗🥓
- Miten paista herkullisia grilli. Chef paljastaa kaikki salaisuudet
- Miten ruokaa herkullinen kebab luonteesta ja talon
- Miten kokki vartaat lampaan: paras suolakurkkua ja kaikki vivahteet prosessin
- Miten kokki vartaat naudanlihan: paras suolakurkkua ja kaikki vivahteet prosessin
- Miten ruokaa vartaat kanan: paras suolakurkkua ja kaikki vivahteet prosessin