Miten kokki vartaat naudanlihan: paras suolakurkkua ja kaikki vivahteet prosessin
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Valitse oikea liha, lisää se yksi viidestä alkuperäisestä marinadit ja nauttia herkullisen aterian.
Miten valmistautua lihaa
Grilli liha on parasta käyttää paksua reunaa luuhun. Asentaa ja myös muualta selkänojan, esimerkiksi, tai ohut reuna filee. Nämä lihakset eivät oikeastaan mukana liikkeen, joten grillin tulee pehmeämpi ja juicier.
Muista tarkistaa lihan laatuun. Sen ei pitäisi pysyä käsissä, epämiellyttävä haju, peitetään limaa ja verta. Kun painetaan lihan pitäisi olla lommoja.
Irrota suonet ja luut ja leikkaa pala saman kuution puolin noin 4 senttimetriä.
Monipuolistaa valikosta🍖
- 10 upeita ruokia Naudanliha
Miten marinoida naudanliha
Tehdä lihan vieläkin aromaattinen, mehukasta ja maukas auttaa marinadi. Nuori naudanlihaa riittävästi sen pitämiseksi pari tuntia, ja vanha tarve vähintään 6 tuntia.
Vaikka sekä nuoret ja vanhat voivat jättää lihan maustua päivän tai jopa kaksi. Joten se on vieläkin juicier ja aromaattinen. Pitkällä marinointi lihaa on säilytettävä jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.
Seuraavassa on muutamia reseptejä, jotka ovat ihanteellisia naudanlihaa. Kaikki ainekset perustuvat 2 kg lihaa.
1. sipuli marinadin
Win-win-tilanne, joka tekee herkullisen grilli.
ainekset
- 500-1 000 g sipulia;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Kun sekoitin pilko sipuli sose. Mitä enemmän sipuli, sitä enemmän tuoksuva get grilli.
ripotella liha suola ja pippuri. Voit lisätä muita mausteita oman maun. Lisää liete naudanlihan ja sekoitetaan huolellisesti.
2. viini marinadi
Liha kääntyy pehmeä, herkullinen ja tuoksuva.
ainekset
- 7 lamput;
- muutama valkosipulin kynttä;
- suolaa - maun;
- paprikat - maun;
- 700 ml kuivaa punaviiniä.
valmistelu
Leikkaa sipulirenkaita ja hienonna valkosipuli. Lisää vihannekset naudanliha, suola, pippuri ja viiniä ja sekoita hyvin.
3. Marinadi soijakastike, jogurtti ja yrtit
Tällä marinadi liha on erityisen mureaa ja mehukasta.
ainekset
- 5 lamput;
- 1 nippu korianteri;
- 3 ruokalusikallista soijakastike;
- 4 ruokalusikallista luonnollinen jogurtti;
- suolaa - maun.
valmistelu
Leikkaa sipulirenkaita, silppua korianteri. Lisää kaikki ainekset lihan ja hyvä muistaa kätensä.
4. Marinadi päälle kefir
ainekset
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- mauste grilli - maun;
- 4 sipulit;
- 500 ml: aan jogurttia.
valmistelu
Lisää liha suolalla, pippurilla, sipulirenkaita ja mausteita. Kaada jogurtti ja sekoita.
5. Marinadi granaattiomenamehun
Tämä resepti antaa lihalle mehukas, pehmeä ja mehukas happamuus.
ainekset
- 4 sipulit;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- jauhettua korianteria - maun;
- 1 litra granaattiomenamehun;
- 4 ruokalusikallista kasviöljyä.
valmistelu
Sekoita liha hienonnettu sipulirenkaita. Lisää suola, pippuri, korianteri, mehua ja öljy ja sekoita uudelleen.
Muutama hyvä marinadit😋
- 7 marinadit grilli, joka tekee mitä tahansa lihaa maukkaampia
Miten paista vartaita naudanlihan
Liha voidaan keitetään grilli kuten, ja vartaat. Jälkimmäisessä tapauksessa, aseta palaset eivät ole liian lähellä toisiaan, jotta he voisivat paista joka puolelta.
Voit laittaa lihaa grilli kun hiilet ovat peitetty valkoinen tuhka. Avotulella, se vain paloi.
Muutaman ensimmäisen minuutin ovat usein tarpeen kääntää vartaat. niin se pitäisi tehdä välein 2-3 minuuttia.
shashlik Naudanliha paistit noin 15-20 minuuttia. Varmista, että liha ei ole palanut. Määrittää valmiutta grilli, viiltää siivu veitsi - on palveltava selkeä mehua. Jos punaista nestettä, joten tarvitset hieman enemmän lihaa paahtaa.
katso myös🧺😍🍗
- 20 kastikkeet Shashlik
- Mitä ottaa mukaan piknikille jälkeen vetäytyä epäonnistui
- Miten paista herkullisia grilli. Chef paljastaa kaikki salaisuudet
- Mitä kokki grilli: 15 yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä