Miten kokki lettuja: resepti klassinen ja hämmästyttävä vaihtelua
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Herkullinen rapea kuori voi piilottaa paitsi tarjouksen perunoita, vaan myös juustoa, kesäkurpitsaa, herkkusieniä ja jauhelihaa.
Miten tehdä taikinan lettuja
Lettuja - pannukakku, joka on valmistettu raastettua perunaa, sipulia, mausteita, ja joskus munia.
Mitä sinun täytyy harkita ennen testiä
- On parasta käyttää tärkkelyspitoinen peruna lajikkeita. Pääsääntöisesti, niillä on vaalean ruskea kuori ja valkeahko massa. Nuori perunoita ei toimi, koska se on vähemmän tärkkelystä kuin vanhoissa.
- Perunat parasta hieroa pieni raastin. Vain ole puhdistaa kaikki perunat uudelleen, ja 2-3 kappaletta. Muuten sinun täytyy liota mukulat, joten ne eivät tummentaa. Mutta vedessä he menettävät osa vaadittua tärkkelystä.
- Raastettuun perunoita ei pimentynyt, olisi hierottu sipulit vuorotellen. Lisäksi sipuli soseen ja antaa enemmän valmiita pannukakkuja ihana tuoksu ja kultainen väri.
- Sen sijaan, että sipulit voi lisätä 1-2 ruokalusikallista smetanaa. Se ei salli perunat tummentaa ja tehdä pannukakut enemmän ilmaa.
- Jos raastettua perunaa antoi liikaa mehua, voit varovasti puristaa. Mutta ei liikaa, muuten pannukakut osoittautuu kuiva ja kova. Neste on parempi olla vuodattaa: se voi tulla kätevä lopussa ruoanlaitto.
- lisätä muna valinnaisesti klassinen perunapannukakkuja. Se sijoitetaan tapauksessa perunatärkkelysalan ei riitä. Muna ei anna taikinan romahtaa.
- Älä lisää jauhot: se voi tehdä lettuja "kumi" ja mauton. Jos taikina on liian nestemäinen, se on parempi lisätä vähän tärkkelystä. Voit käyttää kaupallisesti saatavilla, ja ne voivat tärkkelyksen, joka asettuu pohjaan säiliön kanssa perunan mehua.
Ajan mittaan monia erilaisia reseptejä pannukakut, mutta aina sama ainesosa perunat. Tässä muutamia parhaita vaihtoehtoja perunapannukakkuja.
klassinen pannukakut
ainekset
- 5-7 perunaa;
- 1 sipuli;
- suolaa - maun;
- 1 muna - valinnainen;
- 1-2 ruokalusikallista tärkkelys - valinnainen.
valmistelu
Raasta perunat ja sipulit. Lisää suola ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa muna ja tärkkelys ja sekoita tasaiseksi.
Lettuja juustoa
ainekset
- 100 g kovaa juustoa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 5-7 perunaa;
- 1 sipuli;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 1 muna - valinnainen;
- 1-2 ruokalusikallista tärkkelys - valinnainen.
valmistelu
Raasta juusto ja valkosipuli. Vaihtoehtoisesti hankaa perunat ja sipulit. Kun tähän lisätään sekoita juusto, valkosipuli ja mausteet ja sekoita hyvin. Jos juusto on melko suolainen, suola voi soittaa tai laittaa vain vähän. Lisää tarvittaessa muna taikina ja tärkkelystä.
Miten kokki kotitekoinen juustoa →
Lettuja jauheliha
ainekset
- 200-300 g jauhelihaa (liha voi toteuttaa tällaisia sian-, naudan- tai kana);
- 2 sipulia;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 5-7 perunaa;
- 1 muna - valinnainen;
- 1-2 ruokalusikallista tärkkelys - valinnainen.
valmistelu
Lisää jauheliha 1 raastettu sipuli, suola ja pippuri ja sekoita. Voit myös lisätä muita mausteita oman valinnan. Raasta perunat yksitellen, ja toinen lamppu. Lisää vähän mauste, ja haluttaessa, tärkkelystä ja muna ja sekoita hyvin.
Jauheliha ja perunat, voit sekoittaa ja voit tehdä pannukakkuja täytettä. niiden valmistusmenetelmä voidaan löytää alla.
Lettuja sieniä
ainekset
- 200-300 g sienet;
- hieman kasviöljyä;
- 5-7 perunaa;
- 1 sipuli;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 1 muna - valinnainen;
- 1-2 ruokalusikallista tärkkelys - valinnainen.
valmistelu
siivu sienet pieniksi kuutioiksi ja kevyesti paista kuumassa öljyssä. Raasta perunat ja sipulit. Lisää mausteet ja sekoita. Lisää tarvittaessa muna ja tärkkelys ja sekoita hyvin taas.
Sienet voidaan lisätä perunan seokseen, tai sitä voidaan käyttää täyttämällä lettuja täytteenä.
Perunaohukaisia kesäkurpitsa
ainekset
- 1 pieni kesäkurpitsa;
- 5-7 perunaa;
- 1 sipuli;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- ½ palkki tilli, persilja tai vihreä sipuli;
- 1 muna - valinnainen;
- 1-2 ruokalusikallista tärkkelys - valinnainen.
valmistelu
Puhdista squash, poista siemenet siitä, hieroa ja purista ylimääräinen mehu. Vaihtoehtoisesti hankaa perunat ja sipulit. Sekoita kasvikset, lisää mausteet, hienonnettu yrttejä ja tarvittaessa - muna ja tärkkelys.
14 erittäin maukasta ruokalaji kesäkurpitsa →
Lettuja kurpitsan
ainekset
- 300 g kurpitsa;
- 5-7 perunaa;
- 1 sipuli;
- suolaa - maun;
- 1 muna - valinnainen;
- 1-2 ruokalusikallista tärkkelys - valinnainen.
valmistelu
Raasta kurpitsa. Vaihtoehtoisesti hankaa perunat ja sipulit. Sekoita näitä ainesosia, lisää suola ja tarvittaessa muna ja tärkkelystä.
Mitä kokki kurpitsan 7 on erittäin maukasta ja terveellisiä ruokia →
Miten paistaa lettuja ilman täyttö
Perunaohukaisia paistettu tulikuuma paistinpannu kuumalla öljyllä tai voita. Sen pitäisi kattaa pannukakkuja noin puoli. Sitten he tulevat herkullinen rapea.
Voi kattilassa lämmetä paremmin etukäteen. Kun taikina pannukakkuja on valmis, sinun täytyy välittömästi alkaa paistamiseen.
Scoop ruokalusikallinen peruna seoksen ja paikka pannulla, sileä lusikka. Ohuempi kerros taikina on, sitä enemmän rapea pannukakut saadaan.
Paista pannukakkuja keskilämmöllä muutama minuutti kummaltakin puolelta pitäisi saada kultainen kuori. Keiton riippuu paksuudesta pannukakut. Kummallakin puolella ohut lettuja menee noin 3-5 minuuttia, ja paksu - 7-10 minuuttia.
Ennen kutakin osaa kuumaa pannukakkuja on sekoitettava perusteellisesti taikina. Tärkkelystä sen koostumus voi laskeutua pohjaan, niin pannukakut pitää huonossa kunnossa.
Paistamisen jälkeen lettuja makasi paperille pyyhe niitä Stok liikaa rasvaa.
Miten paistaa lettuja täytteet
Laita peruna seos pannulle ja tasoittaa. Heti laittaa ne vähän lihaa pihvejä, sienet tai muulle valintasi. Sitten peitä täyte toisen taikina lusikalla ja kypsennä lettuja samalla tavalla kuin perinteiset.
Toimitettavan pannukakku
Paras lettuja - juuri keitetty. Kylmässä, ne eivät ole niin maukasta.
Pannukakut pidetään erillisenä ruokalaji. Useimmiten ne tarjoillaan smetanan ja tuoreita yrttejä. Mutta voit käyttää muut kastikkeet omaan makuun.
katso myös
- Resepti ilma peruna ritarit →
- Miten leipoa perunoita: 13 parhaan reseptit →
- Kaikki salaisuudet täydellinen perunoita →
- Miten ruokaa herkullinen perunamuusia: sääntöjä, salaisuuksia, epätavallinen ainesosia →