Miten kokki minestronea siitä, että on olemassa kotiin

Minestrone - perinteinen italialainen keitto kauden kasviksia. Siksi, maku ja ulkonäkö riippuu siitä, missä ja milloin valmistelee lautasen. Mutta on yhteisiä elementtejä, jotka tekevät tästä keitto on niin flavorful ja täytä.

Mitä laittaa minestronea

Minestrone ihmisarvo, että se voidaan valmistaa melkein mitä tahansa. Aluksi se tehtiin, mikä oli emännän keittiössä. Tärkeimmät ainesosat keittoa, lisäksi vihanneksia, ovat liitä ja pavut. Mutta vaikka ne voidaan korvata haluttaessa.

Sillä minestronekeitto tarkalleen tarvitset:

• 1 sipuli;
• 1-3 porkkanat;
• muutama valkosipulin kynttä.

Lisäksi italialaiset lähes aina laittaa keittoon 2-3 varret selleri.

Seuraavaksi valitse vihanneksia riippuen vuodenajasta ja saatavuudesta. Kylmän kauden voidaan lisätä kaalikeitto, jotkut svokol, jäädytetty parsakaali, kukkakaali ja vihreitä papuja. Kesällä ja alkusyksystä varten minestronea sopivia kesäkurpitsaa, kesäkurpitsa, munakoiso, Paprikat, tomaatit, herneet ja kurpitsa.

Älä käytä ruusukaali ja rucola: he voivat tappaa maku muita vihanneksia.

Vihreät usein pinaatti, persilja, rosmariini, basilika ja timjami.

Perunat, palkokasvit (kuten pavut, kikherneet ja linssit), pasta, riisi ja jopa tehdä ohraa keittoa ravitsevaa.

Mitä tarvitaan liemi

Pääsääntöisesti minestronekeittoja lisätä pelkkää vettä. Imevää maku ja tuoksu paahdettuja kasviksia, se kyllästyy kasvisliemi.

Kuitenkin jotkut vielä mieluummin tehdä keittoa jo valmis kana tai muita lihaliemi.

Italialaiset rakastavat liemi sianlihaa kinkkua luun, ja pancetta. Se voi korvata paistettua pekonia.

Miten kokki minestronea

Salaisuus ruoanlaitto tuoksuvia minestronea hyvin hitaasti paahtamalla vihanneksia. noppa sipulit, Porkkanat ja selleri ja hienonna valkosipuli. Laita ne pannulla pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.

Lisää sitten loput kasvikset ja kuutioiksi ja keitä 15 minuuttia. Voit laittaa 2-3 ruokalusikallista tomaattipyrettä.

Kaada kasvisten 1,5-2 litraa vettä tai liemi, mausta suolalla, mustapippurilla ja muut mausteet valintasi. Tuo keitto kiehuvaksi keskilämmöllä.

Päästä tasoihin paksumpi keitto, jotkut haluavat pyurirovat tehosekoittimessa puoli-keitetyt vihannekset.

Vähennä lämpöä, lisää hienonnettu yrtit sekä pastaa, kuutioiksi peruna tai riisiä. Keitä kypsäksi viime ainesosia.

Jos haluat lisätä pavut tai muut palkokasvit, on parasta keittää heille etukäteen ja lisää keittoon noin 10 minuuttia ennen loppua ruoanlaiton. Voit myös käyttää purkitettu pavut.

Miten hakea minestronea

Minestronekeitto kutsutaan toisena päivänä, sillä muutaman tunnin kuluttua siitä tulee entistä monipuolisemman ja maukkaampia. Mutta voit hakea sen pöydälle ja heti keittämisen jälkeen.

Italiassa valunut keitto levyt suihkutettiin kevyesti oliiviöljyllä, ripottele parmesaania ja koristella kanssa basilikaa. Jotkut lisäävät valmiin kastikkeen hieman minestronea pesto.

katso myös

• Miten ruokaa hernekeittoa: 5 mielenkiintoisia reseptejä →
• Miten valmistautua Ranskan sipulikeitto →
• Miten ruokaa Japanin Ramen keitto →
• 5 kuuma keitot toipua →