Miten kokki rapea vohveli rullaa maitotiiviste, jäätelöä tai suklaata
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Mikä tekee taikinan kiekkojen rullat
Classic taikina
- 5 munaa;
- 180 g sokeria;
- 200 g voita;
- 180 g vehnäjauhoja;
- 1 rkl auringonkukkaöljyä;
- 1 pussi vanilliini;
- 1 tl leivinjauhetta.
suklaaleivos
- 5 munaa;
- 160 g sokeria;
- 200 g voita;
- 130 g vehnäjauhoja;
- 30 g kaakaojauhetta;
- 1 rkl auringonkukkaöljyä;
- 1 pussi vanilliini;
- 1 tl leivinjauhetta.
hunajaa taikina
- 5 munaa;
- 130 g sokeria;
- 200 g voita;
- 180 g vehnäjauhoja;
- 2 ruokalusikallista hunaja;
- 1 rkl auringonkukkaöljyä;
- 1 tl leivinjauhetta.
mutteri leivonnaiset
- 5 munaa;
- 160 g sokeria;
- 180 g voita;
- 180 g vehnäjauhoja;
- 150 g murskattuja pähkinöitä;
- 1 rkl auringonkukkaöljyä;
- 1 tl leivinjauhetta;
- 1 paketti vanilja.
Miten kokki taikinan vohveleiden
Ennen keittämistä, irrota vohvelit kaikki tarvittavat jääkaapista ja odota, kunnes ne ovat huoneenlämmössä. Joten ne ovat parhaiten sekoitetaan ja taikina on tasaista.
Syvään kulhoon, beat mikserin kanssa munat ja sokeri. Lisää voi ja ehkä seoksen uudelleen. Anna sitten jauhot ja sekoita hyvin.
Jos ainesosaluettelossa on kaakaota, hunajaa tai pähkinöitä, lisätä niitä. Kaada 1 rkl kasviöljyä, sekoita vanilliinia (jos on resepti) ja hajotusaine.
Johdonmukaisuutta taikinan pitäisi näyttää jogurtti.
Miten leipoa rapeaksi vohveleita vohvelirauta
Takki levyt höpöttää pieni määrä auringonkukkaöljyä ja hyvä esilämmitys laite. Se, että se on käyttövalmis, merkkivalo kertoo. Hän muuttuu vihreäksi.
Jos sinulla on Neuvostoliiton vohveli, sinun täytyy tarkistaa itsehallinto kuumenevat. Riittää suuri auringonkukkaöljyä kannessa. Jos viheltää, sitten lämmitettiin vohvelirauta hyvin.
Kaada vohvelirauta 1-2 ruokalusikallista taikinaa. Suljettaessa taikina tasaisesti jakautuneena pinnan kiekkojen ja kiekkojen saada todella rapea ja ohut.
Sulje kansi ja paista kunnes keitetyt höpöttää. Kun taikina propechotsya, vihreä valo sammuu. Jos merkkivalo ei ohjaa aikaa. Keskimäärin kiekkojen välittää varten 2-3 minuuttia.
Miten leipoa vohveli vohvelit
Jos sinulla ei ole vohvelirauta, valmistaa ohuita kiekkoja pannulla tai uunissa. Maku ei haittaa. Mutta vohveli voi saada hieman paksu, ja ovat todennäköisesti ole teräviä.
pannulla
Voitele pannulla pannukakku pienen määrän auringonkukkaöljyä ja hyvä lämmetä sitä. Kaada lusikallinen taikinaa ja varovasti levitä se koko pinnalle.
Roast kiekkojen 15-20 sekuntia kummaltakin puolelta.
Uunissa
Täällä kiekot valmistelevat hieman kauemmin. Peitä leivinpaperilla kanssa pergamentti paperille ja piirtää mukavuutta suositella sitä. Kaada ruokalusikallinen taikina lusikka kullakin kierroksella, taso lastalla. Paista kiekkoja on esikuumennettu 200 ° C uuniin 5 minuutin ajan.
Miten minimoida kiekkojen rullat
Syrjäyttää putki heti vohveleita paista. Ne on helppo ottaa missä tahansa muodossa, kunnes kuuma. Jäähdytettiin kiekkojen murentua ja tauko.
Kierrä putki voidaan luovuttaa.
Tai jollakin tikkuja sormen halkaisijaltaan.
Kaatopaikka kiekko rullat
jäätelö
proteiini kerma
ainekset
- 3 munaproteiinia;
- 1 kuppi tomusokeria;
- tippa sitruunamehua;
- Ripaus kookos haluttaessa.
valmistelu
Kun sekoitin vispilällä proteiinien kiinteänä vaahtona, lisätä tomusokeri, sitruunamehu ja kookos. Sekoita ainekset. Ennen lisäämällä rullien jäähtyä kerma.
Kerma keitetty maitotiiviste
ainekset
- 1 tölkki maitotiiviste keitetty;
- 1 pakkaus voita;
- 1 tl konjakkia ja mutterit, jos halutaan.
valmistelu
Lisää maitotiiviste voita ja sekoitetaan huolellisesti sekoittimella tasaiseksi ilman paakkuja. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pähkinöitä ja konjakki.
Miten ruokaa maitotiiviste ja keitä hänen herkullisia jälkiruokia →
ganache
ainekset
- 175 ml 35% rasvaa kerma;
- 250 g suklaata.
valmistelu
Haudutettua kerma tuoda lempeä kiehuvaksi, lisää jaettu kappaletta suklaa ja odottamaan täydellisen liukenemisen. Valmis remove ganache jääkaappiin tunniksi. Tunnin kuluttua, poista voide jääkaapista ja vatkata varten 3-5 minuuttia sekoittimessa.
kermajuusto
ainekset
- ½ pakkauksissa voita;
- 50 g sokeria;
- 1 tl maitotiiviste;
- 5 ml brandy;
- 100 g raejuusto.
valmistelu
Mikseri, beat pehmeää voita kunnes valkoinen. Lisää sokeri ja vatkaa taas. Lakkaamatta juosta mikseri, lisää lusikallinen maitotiiviste ja konjakki. Pujota raejuusto siivilän läpi päästä eroon kokkareita. Vähitellen tulla öljyn massaa. Vatkaa kerma sekoittimella tasaiseksi.
10 reseptejä juusto jokaiseen makuun →
hedelmiä täyttö
ainekset
- 120 g vadelma;
- ½ dl sokeria;
- 450 g banaani;
- 140 g kiivi.
valmistelu
Pesu ja kuiva vadelmat. Kaada sokeri ja jättää sen 20-25 minuuttia. Pesty ja kuoritut banaaneja ja kiivi voittaa sekoittimella. Tuloksena saatuun massaan lisätään vadelmat, kaada tuloksena mehua. Vatkaa massa. Saatu täyte täyttöputkeen. Ylhäältä voit koristella koko marjoja ja hedelmäpaloja.
Kuinka muuten voisi tiedostoon kiekkojen rullat
Kanavat voi tavaraa vain sirotellaan tomusokeria, kaada suklaata tai hunajaa keveiden, lisää pähkinöitä, hedelmiä ja marjoja.
Caramel kerma keveiden
ainekset
- 2 ruokalusikallista jauhoja;
- 30 g voita;
- 250 g sokeria;
- 100 ml maitoa.
valmistelu
Paistinpannussa paksu pohja paista jauhot kunnes kullanruskeaksi, lisää voi ja sokeri. Seos pysyy alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri liukenee ja on kullanruskea. Ohut virta, kaada maito, sekoita hyvin. Vain miedolla lämmöllä, jotta massa on sakeudeltaan tasaista ilman kokkareita.
katso myös
- Miten ruokaa Wienin levyt ja muut pehmeät →
- Tällaisiin erilaisiin Smetannikov: miten ruokaa kakkuja ja piirakoita, tuttu lapsuudesta →
- 4 Cherry Pie leivontaan aloittelijoille ja hallitsee →