Miten ruokaa cascara - valmistettu juoma kuivattua kahvimarjan Berry

Kahvimarjoilla teetä tai Cascara, - uuteen paikkaan valikossa kehittyneiden kahvia. Layfhaker perehtynyt kuin tämän juoman poikkeaa teetä ja kahvia ja miten valmistautua cascara.

Perinteiset kahvipavut - tämä on kaikkea muuta kuin siemenet kahvia puu. Ennen kuin he pääsivät kahvinkeittimen, he voivat odottaa pitkä matka: siemenet poistetaan hedelmistä, kuivataan ja paahdetaan. Marjat itse heittänyt romukoppaan.

Cascara että espanjaksi "kuori" - ei ole kahvi. Valmisteluun cascara käytä siemenet ja kuivatut kuori mehevä hedelmä kahvia puu. Juoma on vaaleampaa, ja muistuttaa omenamehua ja kofeiinipitoisuus on paljon vähemmän. Cascara ystäville huomata, että juoma ei aiheuta ärsytystä ruoansulatuskanavan, toisin kuin saman kahvia. Cascara ja teetä - haudutettua teetä lehdet eivät käytä. Asianmukaisemmin kutsutaan cascara soseet tai yrttiuutejuoma. Cascara on mieto maku ja luonnollinen makeus. Aromi- spektri Cascara runsas marjojen muistiinpanoja ruusunmarjan ja luumut ja mangoja ja päärynä.

Ei pidä sekoittaa ihon kahvin marja kuivattu kuori tyrni amerikkalainen. Toinen myydään nimellä "sagradan", se on karvas maku ja laksatiivinen ominaisuuksia.

Historian juoman

Huolimatta vakiintunut perinne kofevareniya ensimmäinen kahvijuoman valmistettiin, koska kuori ja massa marjoja, ja eri muunnelmia Cascara suosittu joissakin maissa, kuten Jemenissä tai Etiopia. Legendan mukaan Etiopian paimen Kaldi, joka hyvitetään löytämisen kahvia, alkoi lisätä hedelmiä puu teetä ja paista siemenet keksiä paljon myöhemmin.

Cascara antoi uuden elämän Battle Aida (Aida Batlle) - kuuluisa kahvi viljelijä viidennen sukupolven Salvador. Juuri hän elvytti perinne juoman valmistamiseksi kuorista ja kahvimarjan marjoja. Cascara pian joutui valikko ja hinnasto kahvipaahtimoiden maailmanlaajuisesti.

Miten hautua Cascara

Valmistelua tarvitset: French-press, kapasiteetin verensiirtoon (rikkoa poimintaa) ja kuivattiin kahvia marjat (voit ostaa kaupoista erikoistunut kahvi). Professional maistajat Cascara kehotetaan juomaan lasin Burgundy viinit: se mahdollistaa paitsi maku, mutta myös täysin kokemusta cocktail aromit tyypillinen juoman.

Cascara hautua ei vaikeampaa kuin säännöllistä teetä. Vaan tuottaa juoman eniten ilmeikäs maun ja optimaalisen lujuuden tarpeen säilyttää tietyt mittasuhteet ja infuusio ajan. Muista, että olet täydellinen resepti cascara riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja marjoja, jotka olet.

Ruoanlaitto Cascara kuuma panimo

Valmistamaan sopivia Cascara ranskalaiseen-paina - teekannu männällä. Keittiövaakaa apua määrittää tarkka mittasuhteet. Aseta pohja puristimen-kerros 10-15 g marjoja ja kaada 250-400 ml: aan kiehuvaa vettä. Optimaalinen osuus hedelmiä ja vettä - 1: 25. Kuitenkin, suhde voi vaihdella välillä 1 saatavuudesta riippuen marjojen ja henkilökohtaisten mieltymysten: 14-1: 30. Optimaalinen veden lämpötila - 95-98 ° C: ssa Tunnista indikaattorit voivat olla silmiä: nosta keittimen pois tulipalon jälkeen kiehuvaan ja odota 30 sekuntia. 5 minuutin jälkeen ja esillä olevan, cascara, kanta ja juoda juoma laimentamattomana.

Ruoanlaitto Cascara kylmä juoma

Sekoita 30 g cascara ja 360 ml kylmää vettä. Anna juoman hautua jääkaapissa 24 tuntia ja rasitusta.

Lisäksi poikkeama ilmoitetusta mittasuhteet, voit kokeilla drinkin monin eri tavoin: lisää raastettu inkivääri, kaneli, kumina tai muskottipähkinä. Valmista siirappi cocktaileja valmistettu kahvi marjoista: vain lisää kylläistä Cascara ruokosokeria ja laita jääkaappiin.