Miten ruokaa BURGUNDINPATA, joka sulaa suussa

Yksinkertaistettu naudanlihaa resepti Burgundi - yksi parhaista tavoista saada tarjouksen ja flavorful lihaa, joka on entistä herkullisia seuraavana päivänä.

ainesosat:

• 1 kg naudan (terä tai kaulan sianlihaa);
• Cup oliiviöljy;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 3-4 pienet porkkanat;
• 1 kuppi kuiva punainen viini;
• 1 valkosipulinkynsi;
• Laurel;
• persilja varret;
• tuoretta timjamia.

valmistelu

vaikka sitkeä lihaa voidaan ottaa tämän reseptin: joka tapauksessa kahden tunnin sisällä sammuttamaan se on mureaa.

Leikkaa naudanliha kuutioiksi side on noin 4-5 cm, ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kuumenna öljy paistinpannussa yli kuumuudelle ja nopeasti paista liha kunnes ruskistamista puolelta. Paista naudanliha osat pitäisi olla aikaa lopen bittiä, eikä päästänyt mehu ja alkoi etuajassa hautumaan.

Laita paistettu liha erillisessä kulhossa ja pannulla laittaa hienonnettu sipuli puolirenkaista. Vähennä lämpöä ja keitä noin 5 minuuttia. Ripottele sipulit jauhoja, sekoita ja kaada lasillinen kuivaa punaviiniä.

Palauta liha takaisin pannulle. Siellä myös lähettää porkkana kuutioiksi valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita.

Makujen liha ns bouquet garni - nipun tuoreita yrttejä, tiukasti sidottu puuvilla. Täällä olemme koonneet muutaman persilja varret kolme oksaa timjamia. Erikseen lautasen, lisää pari laakerinlehdet.

Lähetys ruoho ruokiin täyttää kaikki vesi niin, että se peittää liha (naudan- ja veden suhteen pitäisi olla noin 2: 3).

Jälkeen kiehuva, vähentää lämpöä, kansi ja kiehua BURGUNDINPATA kaksi tuntia.

Noin 15-20 minuutin välein, ruoan tulisi sekoittaa kiinnittäen erityistä huomiota prosessin loppupuolella ruoanlaittoon. Matkan varrella, kerää pinnasta syntynyt vaahto ja rasvaa.

Valmiin lautasen, poista aromaattinen tuoksu ja laakerinlehden. Palvella, sirotellaan yrttejä, leipää tai mitään lisukkeita.