Miten ruokaa todellisen keitto kharcho

Mitä sinun tulee klassikko keitto kharcho

• 500 g naudan rinta;
• 2 litraa vettä;
• 2 sipulia;
• 4 kynttä valkosipuli;
• 1 suuri vihreä palkki (korianteri, persilja, basilika, ja muut);
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista kastike tkemali;
• 1 tl Khmeli suneli tai utsho suneli;
• Tl tulisia paprikaa tai murskataan kuumat paprikat;
• 1 hyppysellinen imertinskogo sahramia;
• Suolaa maun;
• 70-100 g hienonnettu saksanpähkinä.

Mitä muuta voit lisätä keittoon kharcho

Liemi on enemmän ravitseva ja maukas, on mahdollista lisätä juuripersilja, 1-2 varret selleri, persilja tai korianteri, ja jopa puoli pieni porkkana. Kaikki ainekset täytyy saada jälkeen 1-1,5 tuntia.

Kharcho keitetty muu liha, kuten lammasta, sianlihaa ja jopa kana. Tietenkin tämä on poikkeus klassinen resepti, mutta keitto osoittautuu vähintään maukkaita.

Kharcho aineista - se on riisi. Tämän määrä on riittävä noin 50-60 grammaa, tai hieman enemmän keitto oli paksu.

Kastike voidaan korvata tkemali luumu lajikkeiden sama nimi - ne lisätään lihan ruoanlaitto vaiheessa. Toinen klassinen versio - hapan tklapi pitaleivät, jotka on valmistettu kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja kuivattu massa valuu tkemali tai Dogwood.

Keitto täytyy pala noin kokoa puoli kämmenen tai hieman enemmän. Tklapi on ensin liota muutaman lusikallista lientä ja lisää keittoon mausteita.

Toinen vaihtoehto on tehdä happamuus - se avustus kastiketta tai mehua, hyödyntää paremmin tuoretta. Myös keitto voit lisätä pari ruokalusikallista tomaattipyrettä, tomaatteja omassa mehua tai tuoreita tomaatteja.

Miten ruokaa keittoa kharcho

Naudanliha leikataan pieniksi paloiksi. Kaada veteen ja kiehauta keskilämmöllä. Vaahdon poistamiseksi pinnalta ja vähentää lämmön alhainen. Lisää liemi koko puhdistettu polttimo. Mausta suolalla ja keitä 1-1,5 tuntia. Poista sipuli, kaada pesty riisi, jos käytät sitä, ja keitä vielä 15 minuuttia.

Toinen sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli läpi puristimen tai pilkkoa veitsellä. Pilko vihreät. Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. 3-5 minuuttia Ruskista sipuli hieman. Lisää valkosipuli, tkemali, puoli yrtit ja mausteet. Mausta suolalla, sekoita, poistaa lämpöä ja jättää varjolla.

Laita keitto zazharku ja saksanpähkinöitä. Sekoita ja kaada loput yrttejä. Kiinni alla kattavat noin 5-10 minuuttia.