Miten valita viiniä varastossa: käyttäjän opas
Ruoka / / December 19, 2019
Alexei Mitrofanov
Brand suurlähettiläs viini putiikki L-Wine.
Tarkoituksena oston
Ensinnäkin sinun täytyy päättää mihin tarkoitukseen haluat ostaa viiniä.
lahja
Tietenkin ihanne on otettava huomioon makuun suoda. Mutta jos et tiedä häntä hyvin, se aiheuttaa ongelmia.
Tällöin voit jatkaa siitä, että naiset ovat enemmän aistillinen luonteeltaan kuin miehet. Tämä näkyy paitsi käsitys värejä, tuoksuja ja miesten kehuja, mutta myös makumieltymyksiin. On parempi luopua hapokas ja rikas punaviinit ja kiinnittää huomiota kuohuviini, hedelmäinen ja marjat punainen tai hennonvalkoista vähintään ikääntyminen tammitynnyreissä. Soveltuu erittäin hyvin tuoksuva lajikkeita, kuten Muscat, Gewürztraminer ja Sauvignon Blanc.
Miehet puolestaan yhä useammin täyteläinen, rikas punaviinit ikääntyminen tammitynnyreissä. Nämä "brutaali" rakkaus kirkas tunne, joten voit turvallisesti valita viinejä Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz ja Sangiovese. Niistä valkoviinit kannattaa kiinnittää huomiota läsnäolo ikääntyminen tammitynnyreissä sekä alkoholipitoisuuden (noin 13-14%). Ovat täydellisiä Chardonnay tai Chenin Blanc.
Päivällisellä
Aiheesta yhdistää viinin ja ruoan Olen kirjoittanut tonnia kirjallisuutta. Yritämme sovittaa muutamia perusperiaatteita elämän hakkerointi.
- Valo happo valkoviinien alkoholipitoisuus on 9-12%, ilman ikääntyminen tammitynnyreissä täysin yhdistettynä vihannes salaatteja, siikaa ilman kastiketta, kalaruoat, mutta ilman raskaita viskoosi kastikkeet.
- Tyydyttyneet Täyteläinen valkoviini altistuksella 13-14,5% tammea ja alkoholipitoisuus voi juoda mitään valkoisen lihan t. H. sianliha, kala kermakastikkeessa, tonnikalaa ja grillattu siipikarjaa.
- Valo marja punaviini ilman tammea ikääntyminen ja alkoholi 12%: sta 13,5%: iin samaa maata ruokia, jotka täyteläinen valkoinen, mutta voi lisätä valkoisen lihan kastike tai marja marja makeuttamaton välipaloja.
- Täyteläinen tyydyttynyt punainen viivästynyt 13,5-15,5% tammea ja alkoholi voi helposti selviytyä pihviLamb sylkeä, ja muut kiinteät ruoka lämpökäsitellään.
Pääsääntö, mikä auttaa välttämään virheitä - paksumpi ja juicier ruokaa, rikkaampi viinin tulisi olla. Jos ruoka on sävyltään (kanaa, siikaa, kermakastikkeessa), niin se sopii valkoviinit; jos tumma astia (naudanlihaa luumut, tonnikalaa marjakastikkeella, paistettuja sieniä), on tarvittavaa punaviini. Mutta älä unohda kokeilu! ;)
Hinta: Vanhan maailman vs. New World
Yksi tärkeimmistä kriteereistä valittaessa viini on sen hinta. Tietenkin, kaupasta toiseen, se voi vaihdella, mutta on olemassa tiettyjä rajoituksia, jotka yrittävät noudattaa vähittäismyyjille olla aiheuttamatta väärinkäsityksiä keskuudessa ostajille. Monin tavoin, hinta riippuu viinin alkuperän.
Viinit vanhan maailman
Vanhan maailman viini - se RanskaItalia, Saksa, Itävalta, Espanja ja Portugali. Kasvava nopeus, muutokset arvonlisävero ja muut yleiskustannukset vuonna 2019 viinin hinta on hyväksyttävä laatu Euroopan maista on alueella 800-1 000 ruplaa per pullo. Alueella 1 000-1 500 ruplaa jo antaa tunteen syvyys maku. 1 500 ruplaa esiintyä näytteitä, jotka antavat ole häpeä. Viini hinta 2500 antaa tunteen yksinoikeus ja hienostuneisuutta juomaa.
Mutta Eurooppa, sekin on erilainen. Nyt yhä useammat ovat saamassa suosiota viinit Kreikan ja Makedonian, Serbia, Unkari ja muissa Itä-Euroopan maissa. Ne ovat inhimillisempi suhde "hinta - laatu" verrattuna ranskalaisia viinejä, Italian ja Espanjan.
Viinejä New World
Kaikkea sitä ei ole Eurooppa - se on uusi maailma. Tässä luokassa oli Uusi-Seelanti, Australia, Yhdysvallat, Etelä-Afrikka, Chile, Argentiina. Sääolosuhteet näissä maissa, joskus niin pehmeää, että rypäleet kypsyvät ei kerran, vaan kahdesti vuodessa. Tätä käytetään vain hyvin massiivinen viinintuottajat luokkaan 300-400 ruplaa. hyväksyttävää laatuviinejä alkaa hinta 500-600 ruplaa hyllyllä. 1 000 ruplaa, löydät juoman pitkä ikääntymisen tynnyri tai pullossa. 1 500 ruplaa - laadukas viini. Jos päätät ostaa viiniä 2 000 ruplaa, voit jättää sen valotusajan, ja sen jälkeen 2500 ruplaa alkavat juomien kanssa väittävät yksinoikeus.
viinit Venäjä
Jotkut uskovat, että Venäjä ovat yhdessä Kiinan, Kanadan ja Intian - ns uuden New World. Toisin kuin viinejä kolmen viimeisen maat, Venäjä esitteli viinejä kotimarkkinoilla on varsin laaja. Laatu on hyvin epätasainen, ei vain eri valmistajilla, mutta myös vuodesta toiseen.
Ostaminen Venäjän viiniä 2000 ruplaa, ei aina voida olla varmoja siitä, että laatutaso se vastaa syyttää samalla rahalla, sanovat, Chile. Siksi suosittelemme keskittyä hintaan 400-1000 ruplaa. Tässä kategoriassa virheriski ei ole niin suuri, on mahdollista kokeilla.
Suunnittelu ja ulkoasu pullon
Päätimme tarkoituksesta osto- ja hintaluokkaan. Nyt tärkeintä - huolellisesti harkita pullo.
Eheyden etiketin
Ensinnäkin katsomaan itse etiketti. Jos ennen kuin viiniä erittäin huonokuntoinen, repeytynyt tai likainen etiketti on merkki on säilytetty väärin. viini tahroja etiketissä voi sanoa, että tämä pullo ja hänen kollegansa hylkää. Huolimattomuus ja välinpitämättömyys varaston työntekijät voidaan ilmaista myös varastointiin viiniä voimakas valo, lähelle lämmönlähteitä tai kovalle kylmyydelle. Nämä voimat eivät aio käyttää pullon sisällön.
valmisteveromerkkejä
Maassamme toimii EGAIS järjestelmä (Unified valtion Automated Information System). Sen tarkoituksena - liikkeen ohjaamiseksi Venäjän federaation alkoholijuomien ja muita tuotteita. Kuka tahansa voi nähdä, miten pullon viiniä tuli hänelle rajalta, päättyy lähin kauppa hyllylle. Se riittää ladata älypuhelimeen virallista app "AntiKontrafakt Alco" tai vaihtoehtoja ulkopuolisille kehittäjille, "AktsizKontrol", "AlkoSkaner".
Hinta: Vapaa
Hinta: Vapaa
Hinta: Vapaa
Hinta: Vapaa
Hinta: Vapaa
Paikan päällä, skannaa puhelin valmisteveroja leima. Niin saat kaikki tiedot verkossa. Jos raportti ei näy kaupassa mistä löysit pullo, rohkeasti kieltäytyä ostaa. Kuitenkin skannaus tarve tarkastaa levinneisyys: Palauttaa alkoholituotteita - ei ole helppo tallentaa ja ostajalle.
Väri Viinin
Arvostella sitä, älä osta, saat vain avoimella pullossa. Jos tällainen mahdollisuus, muista, että valkoviinien tummentaa iän myötä, ja punainen - kevyempi. Jos ennen kuin 1-2 vuotta punaviiniä, ja väri hänen terrakotta tai ruskea, sitten mennä ympäri puolen pullon. Myös viinin pitäisi olla sameaa. Jos valkoinen ei ole kristallinkirkas, mutta eräänlainen huntu, on syytä palauttaa sen hyllylle.
Roseeviinien myös muuttamalla "väri" ajan mittaan. Ne eivät saa olla oranssia tai tiilenpunainen, mutta voi olla aivan eri sävyjä vaaleanpunainen.
Lovi pohjassa
Syvennys ei puhu laadusta viinin mitään. Jo pitkään oli myyttiKuten sisennys luotu Hidas sedimentin viinin menossa seinille pullon. Se muka estää sameuden hakiessaan. Tällainen syvennys nimeltään Punt, palveli vain yksi tarkoitus - saada kestävälle pohjalle pullosta. Kun glassmakers työskenteli käsin, muuten se oli mahdotonta tehdä.
Syvyys syvennyksen riippuu toiveet tietyn valmistajan, ja joskus erityisistä tuotantoalueella.
lasin paksuuden
On kevyt ja raskas pulloja. Light - ohuet seinät. He kaatoivat viiniä, jota ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Oletetaan eivät oleta. Se, että heillä ei ole kykyä otteen, ja sitten käyttää rahaa kalliita pakkauksia ei ole mitään järkeä. Nämä viinit ovat parhaita paljastui 12 vuoden kuluessa.
Raskas paksu pullo seinät yleensä valmistettu tummanvihreä tai ruskeaa lasia. Ne on tarkoitettu pitkän ikääntyminen. Lisäksi, paino pullon - yksi parametreistä, joka aiheuttaa alitajuntaan halu ostaaKoska pidät kädessäsi on jotain "merkityksellistä ja merkittävä."
korkki
Cork luonnonmateriaaleista paremmin viinien potentiaalisten ikääntymiseen, koska happi kulkee mikroskooppisia annos pullo (viiniä auttaa kehittämään ja vanheta). Kuitenkin viini "joka päivä" on parempi kierukka putki on sopiva. Se on käytännöllinen ja suojaa viiniä korkki sairauden, jolloin epämiellyttävä tunkkainen sävy syyllisyyttä.
Korkit ovat eripituisia, mutta se vaikuttaa tuotteen hinta ja sen markkinointi kuvat tulppa haluaa lähteä matkamuisto.
Tarkastella hintoja juoman ja pullotus vuosi. Jos viini 1-2 vuotta on piilotettu "ruuvi" ja on jopa 1000 ruplaa, rohkeasti ottamaan. Jos viini viiden vuoden kestävyys on kierrekorkki, on parempi kääntyä kalliimpia viinejä tai ottaa drinkin aivokuoren korkki.
merkinnät
Tarrat voi kertoa kaikki vika, niin ennen kuin ostat kannattaa kiinnittää huomiota. Ja tietenkin, älä epäröi hakea apua kavistam - neuvonantajien osastojen alkoholijuomia. He auttavat sinua valitsemaan viiniä ja kertoa mistä löytää tietoa tarvitset.
tuotantoalue ja valmistajan nimi
Alueella kirjoitetaan yleensä suuri painatus viinejä Vanhan maailman, kuten Euroopassa, pääkriteeri valittaessa viini ei ole merkki tai erilaisia, ja "osoite" on peräisin. Tunnetut alueet kuten Chablis, Bordeaux, Samppanja on laadun tae asiakkaalle.
Mutta valmistajan nimi näkyy tavallisesti logo ja ei ole välttämättä. Domaine De La Choupette, Château Latour Martillac, Askaneli Brothers, Vinultra Oleg Repin, Ähtävä - kaikki nämä nimet valmistajille.
viinirypäle
Jokainen lajike on omanlaisensa. Podyschu omistavat joukossa runsaasti erilaisia ja yrittää ostaa se vain kokeilemalla alueiden ja tuottajille. Joten voit löytää täydellinen itse viinin tyyli. Kun se on helpompi esittää kysymyksiä kavistam viinin baareja, sommelier ravintolassa tai yksinkertaisesti etsiä Internetistä tietoa aiheesta viiniä.
On olemassa kahdenlaisia "leiriin" keskuudessa lajikkeet: alkuperäistä (aiheuttama luonnollinen lisääntyminen ja kasvavat vain tietyllä alueella, eli.. alkuperäiskansojen) ja kansainvälisten (kun he olivat alkuperäistä, mutta muuttoliike kansakuntien, sotien ja kolonisaatio levittää niitä kaikkialla).
Me luettelo tärkeimmät lajikkeet.
kansainvälinen
- Punainen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Carmenere, Syrah (Shiraz New World), Cabernet Franc.
- Valkoinen: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, Semillon, Pinot Blanc, Aligote.
alkuperäiskieltä
- Punainen: Sangiovese (Italia), Tempranillo (Espanja), Pinotage (Tuo tänne se mies, ei luonnostaan, Etelä-Afrikka), Nebbiolo (Italia).
- Valkoinen: Albariño (Espanja) Fiano (Italia), pikpul (Ranska), Loureiro (Portugali), Kokur (Venäjä), Müller-Thurgau (Itävalta), Chasselas (Sveitsi).
Jatka siirtoa koskee alkuperäisten lajikkeet voidaan ääretön, koska kaikki päin maailmaa he, eri arvioiden mukaan, 6 000-10 000. Niiden joukossa näyttävät joka Rakastin sinua.
sokeripitoisuus
Lainsäädännön kaikkien maiden sokeri- vaihtelee, mutta Venäjällä on yhtenäinen standardi, joka luokittelee viinit. Voit helposti muistaa:
- kuiva - 4 g / l;
- puolikuiva - 4-18 g / l;
- semisweet - 18-45 g / l;
- Makea - vähintään 45 g / l.
Viinit yleensä kutsutaan viini erittäin sokeri, Noin 150 g / l, mutta tämä luokka on epävirallinen mieleen vain makealle.
laatuluokka
Mitä pienempi Neliön ala, rypäleet, joista meni viininvalmistuslajikkeeksi sitä parempi olisi lopputulos. Asia on, että marjat - elävä tuote, joka edellyttää ympäristön vaikutuksia ja mekaanisia vaurioita. Kaikki vaikutukset on seurauksia vierteen (puristetun mehun), joka sitten tekee viiniä. Siksi Euroopassa, etenkin Ranskassa, on keksiä laatua luokittelu lähtöpaikan rypäleistä. Sitten noudattama käytäntö muualla.
Eli kaikki on kolmeen pääryhmään:
- Vin de France - pöytäviini, rypäleet, joka voisi kerätä koko Ranskan alueella (nimi toisessa Euroopan maassa, vastaavasti ilmoitettava viinien alkuperä tästä maasta). Helppo päivittäin.
- IGP - paikallisia tai pöytäviinien joihin on merkitty paikka alkuperä viinirypäleitä. Kaikkein tunnettu Venäjän markkinoilla - IGP Pays d'Oc (valo viini etelästä tai Kaakkois-Ranskassa).
- Nimitys controlée / Protégée (A. C) tai Appellation d'origine Protégée (A. O. C) - tae paitsi korkeasta laadusta juoman, mutta myös sen tyypillisyys eli noudatetaan tiettyjä sääntöjä viininvalmistuksen (nousuissa, pitkäaikainen altistuminen), luonnostaan viinejä alueen.
Italian viininviljelijöiden viittaavat muihin luokkiin lyhenteitä. DOCG (Denominazione di Origine controllata e Garantita) ja DOC (Denominazione di Origine controllata) - Tämä korkeampi juoman laadun tunnusmerkki, joka on nauha kaulassa pullo.
Nyt olet valmis hankinta soveltuu erinomaisesti juoda! :)
katso myös🍷🛒🧐
- 5 vinkkejä, joiden avulla voit valita hyvää viiniä
- Miten järjestyksen ja maku viiniä
- Mitä kustannuksia viinin riippuu? Selittää ammattimaisen sommelier