Miten välttää virheitä valitessaan sima ja siideri
Miten Valita Ruoka / / December 19, 2019
sima
Mead - yksi perinteisistä Venäjän juoda, kokata joka käytti hunajaa, humala ja hiiva ja vesi. Maku Mead riippuu valinnasta mausteet (inkivääri, kaneli, muskottipähkinä, neilikka, paprika, manteleita) ja marjat (kataja, ruusunmarja, herukat, mustikat, mansikat). Kuuluisan Novgorodin sima, Suzdal, Tverin, Moskovan lähelle Kolomna.
Vahvuus juoman vaihtelee 5-9%, ja ei riipu määrä alkoholia, ja pitoaika.
Vanha mead valmistettiin ilman pitkän käymisen hiivan luonnollisia komponentteja. Se kaadettiin tynnyri, kansi hartsi. Valotusaika kestää 5-60 vuotta. Jos terva edelleen läpi tihkuva kansi ja sitten tietää, että sima on pilaantunut, oli mahdollista vasta pitkän ajan.
Venäjällä ei ole annettu yhteiset säännöt tuotannossa simaa, on vain GOST P 52700-2006 tuotantoon virvoitusjuomien, joka määrittää suurimman yleistä suorituskykyä koskevat vaatimukset lopputuotteen. Kukin valmistaja valmistelee Mead niiden tekniset tiedot, mutta täytyy käyttää luonnollisia ainesosia hunajaa, humala, mausteita, eikä matkimalla niitä elintarvikkeiden lisäaineet.
Alkoholi osa juoman saadaan vierteen käymisen sijaan täydentää avulla valmiin juoman alkoholi. Muutoin tällaista tuotetta ei voida kutsua sima.
Miten valita laadun sima
Katso etiketti. Nimen tulee osoittaa, että tämä on sima. No, jos sitä kutsutaan GOST R 52700-2006, mutta se ei ole vaatimus.
Ole hyvä tarkastella koostumusta. Siellä olisi ilmoitettava vain luonnollisia ainesosia: hunaja, humala, hiiva, marjoja ja mausteita. Laatu mead ei vaadi säilöntäaineita, ja hiilidioksidia, koska saturaatio kaasun menee käymisen. Ei pitäisi olla osa ja muut väkevät, kuten vodkaa.
Katsokaa pulloa valoa. Väri voi olla erilainen, se riippuu prosessin valmistuksessa käytetty hedelmien ja mausteita. Mutta kaikissa tapauksissa neste olisi oltava avoimia.
Kuinka juoda simaa
Mead on perinteisesti käytetty aperitiiviksi: drinkin ennen ateriaa pienin kulauksin. Nykyään on mahdollista juoda lähes kaikkien tuotteiden paitsi kalat, joka keskeyttää niiden tuoksu aromi sima.
Kylmänä vuodenaikana annetaan lämmetä Mead 35-40 ° C Kesällä on parempi juoda sitä jäähdytetty.
Miten valmistautua Mead kotona
Niille, jotka haluavat tehdä kaiken omin käsin ja haluaa olla 100% varma kuin sima, kerromme miten kokki sitä kotona.
siideri
Siideri - alkoholijuoma omenoista, voimakkuus vaihtelee 1,2-6%. Väri, tuoksu ja maku voivat vaihdella hieman riippuen ominaisuuksista tuotannon. Siideri, kuten viini, on jaettu kuiva, puolikuiva, puolimakea ja makea lajikkeita, voidaan hiilihappoa. Perinteisesti siideri pannaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Ranskassa, Saksassa, Espanjassa. Hän on myös suosittu Baltiassa ja Skandinaviassa.
On legenda, että ensimmäinen siideri muuttui, kun pussi ylikypsiä omenoita istui Charlemagne. Murskattua omenoita lopulta käydä. Mutta itse asiassa, siideri haudutettua ajoista antiikin Rooman ja niin se on laajalti käytössä Euroopassa - entisen siirtokunta.
Venäjällä sidovareniya perinteet ovat heikkoja, eikä vähiten siksi, ettei raaka-aineita.
Tuotantoon siideriomenoiden eivät sovellu tavallista, koska ne hyvin vähän tanniinia - erityinen rusketuksen agentti välittämiseen siideriä kirpeä maku. Tarvitset erityistä omenoita, maku muistuttaa luonnossa.
On päärynäsiideri kutsutaan Poiret tai Perry. Puare Fortress vaihtelee 5-8%. Sen valmistamiseksi käytetään päärynät ja omenat pieni määrä (noin ¹ / ₄ kokonaismäärästä). Maku tästä siideri toisin Apple on makeampi.
Miten valita laadun siideri
Mukaisesti vaatimusten GOST 31820-2015 siideri pitäisi olla avointa, ilman sedimentin ja ulkomaisia sulkeumat.
Koostumus voi sisältää siideriomenoiden ja päärynät, hedelmämehutiivisteitä, sokeri, hiiva, vesi, sitruunahappo ja sorbiinihappoa, hiilidioksidi. Ihannetapauksessa koostumuksen tulisi olla vain luonnollisia ainesosia ja hiivaa poissa. Tavanomaisen tekniikan siideri on käynyt luonnollisesti ilman hiivaa.
Muista selvittää tarkasti, missä siideri edistetään. Iso-Britannia ja useissa muissa maissa lainsäädännön tasolla säädettyjä vaatimuksia koostumusta siideriä. Venäjällä, se voi kokata lukien perusteella tiivistetty mehu. GOST 31820 tarjoaa tällaista oikeutta valmistajille.
Vahvuus omena- ei saa ylittää 6%. Kaikki tämä on suurempi - tämä on hedelmäinen viini.
Siiderit ulkomainen tuotanto mahdollistavat läsnäolon sademäärä, koska niitä ei suodateta. Ulkomaan Sidera voi usein nähdä, että lattiat pehmeälle sahanpurusta vierailun voi heittää sedimentin viinilasi lattialle.
Kuinka juoda siideriä
Ranskassa, siideriä juonut pitkä viinilasit tai samppanjaa, kuplat hiilidioksidin uloshengitysilman mahdollisimman hitaasti. Isossa-Britanniassa ja Saksassa, siideriä tarjoillaan olutmukit.
Espanjassa ja Ranskassa, uskotaan, että sinun täytyy kaataa siiderin korkealta, juoman vapauttaa lisää kuplia ja vaahtoa muodostuu. Tämä juoma on juotava heti. Lasi täytetään ¹ / ₄ tai ¹ / ₃ ja täydentää tarpeen mukaan.
Siideri maistuu lettuja, juusto, liha, keitetyt grilli, Seafood. Juoda sitä olisi jäähdytettävä.
Miten aitouden veromerkkien
1. maaliskuuta 2013 sima ja siideri - alaisten tuotteiden avulla pakkaus näitä juomia on tiivistettävä valmisteveromerkkejä.
Tässä on luettelo kriteerit on täytettävä nykyisen valmisteveroja leima, emme me, kuten normaali osa ostajan merkkejä vielä ilman erikoislaitteita tunnustaa. Kiinnostuneet voivat nähdä Tietoa sivustosta Rosalkogolregulirovaniya.
Vuonna alkoholijuoma tuotemerkki viivakoodi salattuja tietoja - valmistaja, määrä, antopäivästä, linnoituksen. Nämä tiedot kirjataan valmistaja tai maahantuoja valtion EGAIS järjestelmään. Kun saat alkoholijuomien vähittäismyyntiin myyjä on velvollinen skannata koodin. Nämä jakautuvat Rosalkogolregulirovaniya perusta. Joten on mahdollista seurata liikkumista yksittäisen pullon hetkestä sen tuotannosta myyntiin tietyllä myymälässä.
Tavallinen ostaja voi tarkistaa Alkoholijuomien laillisuuden ja tiedot virallisen veromerkit portaali alkoholi markkinoilla.
Todentaminen valmisteveromerkkejä päällä ei aina toimi hyvin, joten se on parasta asentaa sovelluksen testata valmisteveroja älypuhelimeen. Sinun täytyy syöttää yhteystiedot ja nimeä, koska sovelluksen kautta et voi vain tarkistaa merkki, mutta myös lähettää valitus tuoteväärennösten myynnistä valtion elimissä. Ilman yhteystietosi valituksen ei oteta huomioon.
Hinta: Vapaa
Hinta: Vapaa