Kurkut kurkkua - nerokas tapa päästä eroon umpeen vihannes

Maistaa suolakurkkua kurkkua kuin rumpu.

Mitä tarvitset

Yksi tilavuus 3 litran astia:

• 1 ½ kg pienten kurkut (suolaus);
• 1 ½ kg umpeen kurkut tai ruma;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 10 herneet pippuri;
• 5 valkosipulin kynttä;
• muutama oksaa tilliä;
• 2 sateenvarjo tilli;
• Piparjuuri 1 arkki;
• 2-3 kirsikka lehtiä tai mustaherukka.

Miten kokki kurkut kurkkuja

Kurkut, joka on täysin suolattu, liota jäävedessä 3-4 tuntia. Tämä tekee niistä entistä teräviä.

Umpeenkasvu kurkut jauheliha, raastaa raastin tai pilkkoa monitoimikoneessa.

Lisää raastettu vihannekset suola ja sekoita hyvin. Jätä massa 5 minuuttia erottua mehua.

alareunassa steriloitu purkit Siirrä puolet mustapippuria, karkeaksi silputtuna valkosipuli, tilli nappuloita ja sateenvarjoja. Myös heittää lehdet piparjuuri ja kirsikka tai herukka.

Lisää jar pari ruokalusikallista kurkkua painosta. Ylempi vaakasuora makasi muutamia koko kurkkua.

Peittää ne osittain peretortyh vihanneksia. Samoin vielä muutaman kerroksia. Puolivälissä pankkien heittää jäännökset kurkut pippuri, valkosipuli ja tilli.

Toista kerrokset peretortyh ja koko kurkkuja loppuun ainesosia. Top olisi paljon kurkkua.

Sulje heksaanihappoanhydridin purkki tai metallista kierrekorkki.

Miten säilyttää kurkut kurkkuja

Pidä työkappale voi olla vain kylmässä - kellarissa tai jääkaapissa.

Parin viikon on kuin kurkkua suolattu. Mutta se on parempi antaa heille seisomaan kuukauden tai jopa kolme. Sen jälkeen hankkia maku tynnyri kurkut.

Älä hävitä peretortuyu massasta. Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon rassolnik tai erilaiset kastikkeet.

Kurkut pankki voidaan varastoida vuosia. Ja avoin on parempi syödä lähipäivinä.

katso myös

• Miten säilöä kurkut: 5 parasta reseptejä →
• 5 reseptit maukkaista suolakurkkua →
• 5 reseptejä maukkaita Marinoitu tomaatti →
• 4 reseptejä herkullista kotitekoista ketsuppia tuoreita tomaatteja →