8 tapoja nopeasti ja maukkaita suolakurkku silli

Salaisuudet cooking herkullinen kotitekoisia sillin ja aika-testattu reseptit peittaukseen: suolavedessä tai ilman sitruuna tai sinappi, etikka tai öljy, Hollanti tai ilmaista menetelmällä.

Perussäännöt suolaus silli

1. Peittaukseen kotona on paras jäähdytettyä Atlantin ja Tyynenmeren silli.
2. Siitä, miten valita kalaa, meillä on erillinen Kuvaajat. Lue huolellisesti sitä ja joka tapauksessa älä osta silliä ilman päätä ja evät. Usein ne on leikattu salata pilaantumista. On parempi ottaa koko kalaan ja leikata itse tarvittaessa.
3. Pakastetun kalan ei pitäisi sulattaa mikroaaltouunissa tai laittaa lämpimässä vedessä. Sulatus olisi luonnollinen: laittaa silli lautaselle ja pidä jääkaapissa kunnes sulanut.
4. Älä käytä suolaus silli Jodisuolan tai liian pieni. Ensimmäinen vääristää maku, ja toinen on helppo liioitella sitä.

Miten säilöä silli suolavedessä mausteilla

Tämä on klassinen tapa. Ihanteellinen peittaus koko silliä.

ainekset

• 2 silli;
• 1 litra vettä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 3-4 laakerinlehdet;
• mustapippuri, maustepippuri ja neilikka - maun.

valmistelu

Poistamme kidukset kalan: he voivat pistää marinadi katkeruutta. Suoliston ja puhdas silliä ei tarvita. Voit pestä ja kuivata paperipyyhkeillä.

Kiehauta vesi. Lisää suola, sokeri ja mausteet. Hauduta 3-4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Ota muovinen astia tai emaloitu pannulla kansi. Laittaa sillin ja kaada jäähdytettiin suolaliuoksella. Jos suolavedessä ei peitä kala, käytä sortoa. Muuten joudut ajoittain kääntyä silliä.

Anna seistä 3 tuntia huoneenlämpötilassa, ja sitten poistaa jääkaapissa. 48 tunnin jälkeen voi yrittää.

Kuten kuivamenetelmällä suolakurkku sillin

Toinen tapa suolaa silli kokonaan, mutta ilman vettä.

ainekset

• 1 silli;
• 1 rkl suolaa;
• 1 tl sokeria;
• ½ tl mustapippuria.

valmistelu

Kala on pestävä. Haluttaessa katkaista pää ja poistaa sisäelimiä.

Sekoita suola, sokeri ja pippuri. Hiero seos kalan ja kääri se muovikelmuun tai pakattu ilmatiiviiseen muovipussiin. Aseta lautaselle ja pidä jääkaapissa kaksi päivää.

Miten säilöä silli sinappi

Toinen tapa suolaus koko silli. Sinappi antaa kala ei ole vain erityinen maku, mutta tekee myös yrityksen ja joustava.

ainekset

• 2 silli;
• 1 litra vettä;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl kuiva sinappi;
• 5 laakerinlehden;
• 10 herneet pippuri.

valmistelu

Huuhtele kalat. Joskus silli seistä 30-40 minuuttia kylmässä vedessä, jotta se juicier. Jos jätät kala päätä, muista poistaa kidukset.

Valmistella suolavedessä: kiehuvaan veteen aikavälillä suola, sokeri, laakerinlehti, musta pippureita. 3 minuutin kuluttua, poistaa lämpöä ja viileä.

Ostyvshim täyttää silli suolaliuoksella. Ripottele sinappi, laita ikeen alle ja pitää 2-3 tuntia huoneen lämpötilassa. Sitten tallentaa sen jääkaappiin vielä kaksi päivää.

Kuten suolavedessä viipaleita silliöljy

Tämän menetelmän sinun täytyy silli cut on viipaleita 2-3 cm paksu.

ainekset

• 1 silli;
• 1 iso sipuli;
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 ruokalusikallista suolaa.

valmistelu

Puhdistettu silli leikataan paloiksi, ja sipulit - semirings. Lasipurkkiin tai kirkas muoviastiassa kerrosten lay out kalaa ja sipulia. Kukin kerros ripottele suolaa.

Lopussa täyttää kaikki kasviöljy on hajuton. Sulje purkki kansi. Säilyttää sillin jääkaappiin 1,5-2päivää.

Miten säilöä silli etikkaa ja sipulia

Tämä resepti saadaan sillin säilyttää. Siksi on parempi päästä eroon sisäelimet ja kala evät ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

ainekset

• 1 silli;
• 1 sipuli;
• 700 ml: aan vettä;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 rkl 9 prosenttia etikkaa;
• 2 laakerinlehdet;
• 8 herneet mustapippuria.

valmistelu

Liuota suola 500 ml: aan vettä. Laita suolavedessä valmistettu kala ja anna tunti ja puoli.

Valuta ja reload silli sekoitettu sipulia ja mausteita kulhoon, jossa kalat on peitattu. Laimean etikkaa lasilliseen vettä ja kaada ne silliä. Lisää sitten kasviöljyä.

Suljetaan astia kannella ja säilytä sitä jääkaapissa. Yhden päivän jälkeen, näyte voidaan poistaa.

Miten säilöä silli sitruunan

Tällä tavoin paremmin suola kokonaisina tai viipaleina filee. Silli osoittautuu tarjouksen ja hyvin flavorful.

ainekset

• 1 silli;
• 1 sitruunan;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 5 laakerinlehden;
• Herneet 15 maustepippuria.

valmistelu

Pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi sitruuna. Leikata ja leikata silliä.

Lasipurkkiin tai muoviastiassa kerroksia antaa kalaa ja sitruuna, interspersing kaikki suola ja mausteet. Peitä levy halkaisijaltaan pienempi, ja päälle laittaa mitään raskasta.

Pidä jääkaapissa 24 tuntia. Sekoita ja odota päivä. Jälkeen käytetään.

Miten säilöä silliä Dutch

Tämä resepti valmistautuu välipala. Sitä voidaan täydentää ellei pala Borodinon leipää.

ainekset

• 2 silli;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 1 pieni porkkanat;
• 1 sitruunan;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 6 ruokalusikallista sokeria;
• 10 laakerinlehden;
• 10 herneet pippuri.

valmistelu

Sitruuna pestä ja leikataan viipaleiksi. Porkkana kuori ja raasta on karkea raastin. Sipuli kuori ja leikataan renkaiksi.

Lasipurkkiin makasi kerrosten sillifileet, sipulit, porkkanat, laakerinlehti, pippuri ja sitruunan viipaleet. Kaikki mausteina suolaa ja sokeria. Kerroksittain kunnes loppuu ainesosia. Suljetaan tölkki ja säilytetään jääkaapissa 48 tuntia.

Kun palvelevat voit ripotella silli öljyä.

Miten säilöä silliä 2 tuntia

tämä resepti pelastusJos asiakkaat ovat aivan lähellä ja tarjota heille mitään.

ainekset

• 1 silli;
• 1 sipuli;
• 500 ml: aan vettä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 2 laakerinlehdet;
• nippu tilliä;
• etikka ja kasviöljy - maun.

valmistelu

SPLIT sillifileet. Kuumaan veteen, suolaa ja sokeria liuotetaan. Viileä. Laita kala lasi kulhoon ja kaada suolavesi. Lisää laakerinlehti ja hienonnettu tilli.

valua suolaliuoksella ja puoli tuntia, lisätään hienonnettu sipuli puoli-renkaat ja täyttää silli etikalla ja öljy. Kun toinen puoli tuntia kalat voivat tuoda pöytään.

Tiedäthän muut alkuperäiset tapoja suolaus silli? Jaa reseptit kommentteja.