8 alkuperäinen kuuma voileipiä tunnettujen kokkien
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Jamie Oliver, Gordon Ramsay ja Martha Stewart ovat keksiä herkullisia voileipiä. Browning leipä, add juustoa, vihanneksia, kinkkua, grillattua lihaa tai lihapullia, kastelu alkuperäinen kastiketta ja nauti.
Jamie Oliverin reseptit
1. Kuuma voileipiä, kanaa ja coleslaw
ainekset
- 4 kanan reidet luuton;
- 1 sitruunan;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 1 chili;
- merisuola - maun;
- mustapippuria - maun;
- 2 porkkanat;
- 1 pieni pää kaali;
- 1 pieni sipuli;
- 2 ruokalusikallista kuoria maustamatonta jogurttia;
- 1 rkl rakeinen sinappi;
- 4 pullia;
- muutamia lehtiä rucola.
valmistelu
Laita kulhoon kanan reidet, lisää kuori ja sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli ja ohuina viipaleina chili. Chili, sinun on ensin poistettava siemenet.
Kauden kanaa suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja anna marinoitua puoli tuntia.
Kuori porkkana ja leikkaa se suikaleiksi. Sekoita silputtu kaali ja ohuita sipulirenkaita. Lisää jogurtti, sinappi, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
Siirto kanan reidet pannulla kankaalla ylöspäin. Paista 30 minuuttia esikuumennetaan 200 ° C: ssa uunissa. Kana on oltava hyvin propechsya ja peitetty rapea kultainen kuori.
Leikkaa pullia puoli pituussuunnassa ja kevyesti ilma kuivaa ne pannulla tai uunissa. Sitten laittaa ne kaali salaattia, kanaa ja rucolaa.
2. Hot sandwich "Step-rouva" kinkkua ja juustoa
ainekset
Sandwich:
- 2 viipaletta näkkileipää;
- 2 kinkkuviipaletta;
- 2 viipaletta kovaa juustoa;
- 1 iso muna.
Sillä valkokastikkeen:
- 25 g voita;
- 1 rkl seulotaan jauhot;
- 125 ml maitoa;
- 1 tl dijonsinappia;
- hyppysellinen jauhettua muskottia;
- merisuola - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Ensinnäkin valmistella valkokastikkeen. Voit tehdä tämän, pienessä kattilassa keskilämmöllä, sulattaa puolet voista. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Vähitellen Kaada maito kattilaan, koko ajan sekoittaen. Kokki seos miedolla lämmöllä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Lisätään sitten se sinappi, muskottipähkinä, suola ja pippuri, sekoita ja poistaa lämpöä.
Kevyesti paahtoleipää leipä molemmin puolin. Laita jokaisen kinkkuviipale siivuja ja juustoa ja kaada valkokastikkeen. Aseta voileipiä grilli tai mikroaaltouunissa sulattaa juustoa.
Samaan paistinpannussa, sulaa jäänteitä voita ja paista muna. Laita voileipiä lautaselle ja munia niitä.
3. Kuuma voileipiä makkaralla metsästys
ainekset
- 4 pientä tomaatit;
- 1 chili;
- hieman oliiviöljyä;
- merisuola - maun;
- 410 g säilöttyjä kahviherneen;
- mustapippuria - maun;
- ½ sitruunan;
- 3 metsästys makkaroita;
- 4 pyöreä rullaa;
- muutamia lehtiä rucola.
valmistelu
Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja chili - pienet suikaleiksi, poistamisen jälkeen vihannesten siemeniä. Yhdistä tomaatit ja lähes kaikki chili, ripottele oliiviöljyä, mausta suolalla ja sekoita.
Valua purkitettu kikherne ja pese se. Laita kahviherneen kattilassa ja kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen. Sitten lisää suola, pippuri, sitruunan kuori ja mehu sekä hieman oliiviöljyä. Saatu seos jauhetaan sekoittimessa tai haarukalla kunnes se on tasainen. Yhdistä kikherneet tomaatin ja chili.
Leikkaa metsästys makkarat vinottain viipaleiksi noin 5 mm. Paista tulikuuma paistinpannu noin 3-5 minuuttia. Kulmat makkarat ovat vähän merkkiä.
Leikkaus pitkin telojen ja paikka niitä seokseen kahviherneen, paahdettu makkara, rucola ja jäljellä chili.
4. Kuuma voileipiä vihreiden papujen ja vuohenjuustoa
ainekset
- 150 g vihreitä papuja;
- 2 sulka vihreä sipuli;
- 1 rkl saksanpähkinöitä;
- 1 ½ rkl oliiviöljyä;
- merisuola - maun;
- mustapippuria - maun;
- 4 viipaletta ruisleipää;
- 50 g vuohenjuustoa.
valmistelu
Leikkaa vihreät pavut ja pilkottu kevätsipuli. Kuullota saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla, sitten antaa ne pois ja murskaa.
Kuumenna paistinpannu ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää pavut ja sipulit ja paista 4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paahda leipä molemmin puolin. Sitten aseta se sekoitus papuja ja sipulia, murskattua pähkinää ja vuohenjuustoa ja ripottele päälle oliiviöljyä.
Reseptit Gordon Ramsay
5. Kuuma voileipiä naudanlihaa ja vihannesten täyttö
ainekset
- pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
- 700 g naudan;
- merisuola - maun;
- mustapippuria - maun;
- 1 pää valkosipuli;
- 3-4 oksaa timjamia;
- voilla;
- ½ punasipulia;
- 2 chili;
- 250 g punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja;
- 1-2 tl balsamiviinietikkaa;
- muutama basilikan lehtiä;
- 3 ruokalusikallista majoneesia;
- 3 tl rakeinen sinappi;
- 12 viipaletta ciabattas;
- 12 salaatin lehtiä.
valmistelu
Kuumenna iso paistinpannu ja kaada se pari ruokalusikallista oliiviöljyä. Hieroa fileet suolalla ja pippuria ja polttaa kuumuudelle 2,1 minuuttia kummaltakin puolelta. Naudanliha pitäisi ostaa ruskea.
Lisää pannulla leikata poikki pään valkosipulia ja timjamia ja aseta heille ruokaa. Sulavat samaan pannulla voita ja kaada niiden päälle filee.
Laita pannulla filee on esikuumennettu 200 ° C: n uuniin 15-17 minuuttia. Lihan tulisi kostua. Irrota liha uunista, peitä foliolla ja anna jäähtyä 15 minuuttia, ajoittain kaatamalla rasvaa vuoasta.
Tällä hetkellä valmistella kastike. Tätä tarkoitusta varten lämpö paistinpannulla oliiviöljy, lisää hienonnettu sipuli ja chili (ilman siemeniä) ja ruskistaa keskilämmöllä 5 minuuttia. Laita kasvikset puolittuu tomaatit, suola, pippuri ja keitä 6-8 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmetä. Kaada etikka, vähennä lämpöä ja hauduta kastiketta edelleen noin 6 minuuttia. Sitten lisää hienonnettu basilika lehdet ja mausteet, sekoita ja laita kulhoon.
Eräässä toisessa kulhossa majoneesi ja sinappi. Ripottele viipaleet ciabattas oliiviöljy, suola, pippuri ja paista pannulla kuumennettiin 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.
Leikkaa naudanliha kuuteen kappaletta.
Voitele jokainen siivu ciabatta majoneesi-sinappikastiketta ja paikka päälle lehtiä salaatin. Kuusi viipaletta Laita fileet ja tomaattikastiketta. Peitä ne loput leivän (salaatti alas) ja halkaistuna.
6. Kuuma voileipiä naudanlihaa lihapullia, mozzarellaa ja salsaa
ainekset
- 1 pieni sipuli;
- 2 valkosipulin kynttä;
- hieman oliiviöljyä;
- 1 tl jauhettua chilipaprika;
- merisuola - maun;
- mustapippuria - maun;
- 75 g korppujauhoja;
- 3-4 ruokalusikallista maitoa;
- 500 g jauhelihaa;
- 3 tomaatit;
- ½ punasipulia;
- muutama oksaa korianteri;
- 1 tl valkoviinietikka;
- ripaus sokeria;
- 4 pitkulainen rullaa;
- 2 mozzarellaa palloja.
valmistelu
Hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista ne oliiviöljyssä 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja hankkia kultainen sävy. Lisää kasvikset chilijauhetta, suola ja pippuri ja siirretään kulhoon.
Toisessa kulhossa korppujauhoja, maito, suola ja pippuri. Sekoita syntynyttä seosta paahdettuja kasviksia ja lihaa. Märin käsin sokea saadusta massasta muutaman lihapullia halkaisijaltaan noin 4 cm ja jätä se puoli tuntia.
Sitten paistinpannu, lämpöä oliiviöljyä ja paista lihapullat keskilämmöllä 10 minuuttia. Heidän täytyy paistaa ja peitetty kultainen kuori. Valmistautua samalla lihapullia, Hienonna tomaatit, punasipuli ja korianteri ja sekoita ne etikka ja sokeri.
Leikkaa rullaa ja hieman kuivaa viipaleet grillissä tai paistinpannulla. Laita pullat kahtia lihapullat ja kaada rasva pannulla, jossa ne on laadittu. Top siivuja mozzarellaa ja lähetä se uuniin (mode "Grilli") tai mikroaaltouunissa sulattaa juustoa.
Sitten laittaa tomaatti täyte, peitä jäljellä puolikkaat pullia ja kevyesti painamalla alas voileipiä valmis.
7. Kuuma voileipiä naudanlihaa lihapullia ja tomaattikastiketta
ainekset
- 2 pikkusipuleita;
- 3 valkosipulin kynttä;
- muutama oksaa persiljaa;
- 700 g jauhelihaa;
- 1 muna;
- hieman soijakastike;
- 2 viipaletta vaaleaa leipää;
- 75 ml maitoa;
- 1 tl kuivattua oregano;
- merisuola - maun;
- mustapippuria - maun;
- hieman oliiviöljyä;
- 400 g tomaattisose;
- muutama oksaa basilikan;
- 6, pitkänomainen rullaa;
- 150 g cheddarjuustoa.
valmistelu
Jauhaa lamppu 1 ja 2 valkosipulin kynttä, persilja pilkkoa puoli. Lisää jauheliha, vatkattu muna, soijakastike, leipä liottaa maitoa, 1 tl oreganoa, suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin.
Märin käsin sokea jauhelihasta 18 Lihapullat. Laita ne pannulla, peitetty foliolla ja paista 20-25 minuuttia esilämmitetään 200 ° C uunissa. Lihapullat pitäisi olla täysin propechsya.
Samaan aikaan, kaada pannulle oliiviöljyä ja aseta se keskilämmöllä. Hienonna sipuli ja 1 valkosipulinkynsi ja paikka pannulla. Lisää tl oregano, suolaa, pippuria ja tomaattimassa. Sekoita, kansi ja keitä 10-15 minuuttia kunnes seos on paksua. Lisää sitten loput kastike hienonnettu persilja ja hienonnettu basilikaa. Ota kattila liedeltä.
Valmis Laita lihapullat tomaattikastikkeessa ja sekoita. Tee viilto rullina. Laitettiin kuhunkin 3 lihapullia, tomaattikastiketta ja juustoraastetta. Lähetä voileipiä uunissa (mode "Grilli") tai mikroaaltouunissa 5 minuuttia sulaa juustoa.
Resepti Martha Stewart
8. Kuuma voileipiä tomaatin ja juustokastiketta
ainekset
- 5 rkl voita;
- ½ pieni sipuli;
- ½ cup seulotaan jauhot;
- 1 ½ kuppi maitoa;
- 2 ruokalusikallista raastettua juusto + ½ kuppi Sadetukseen;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 4 viipaletta ruisleipää;
- 2 pientä tomaatit.
valmistelu
Laita kattilaan 2 rkl voita ja sulata ne keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista 2 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Sekoita jauhot ja kypsennä vielä minuutti välillä sekoittaen. Kaada maito ja sekoita vielä 2 minuutin ajan, kunnes seos paksuuntuu.
Poista kattilaan liedeltä. Lisää 2 rkl raastettua juustoa, suolaa, pippuria kastike ja sekoita hyvin.
Paahda leipä molemmin puolin ja levitä hänen jäljellä voita. Kaada kunkin viipaleen 2 ruokalusikallista kastiketta ja 3 ohuita tomaatti. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ripottele juustoraaste voileipiä ja siirrä mikroaaltouuniin, niin että hän käsittelee. Ennen tarjoilua, mausta pippurilla lautasen.
Katso myös:
- 5 voileipiä reseptit toimisto lounaat →
- Halpaa lounas: voileipä kalkkuna kiellon mi →
- 10 ja 10 reseptejä salaisuuksia upea hampurilaiset →
- Miten kokki täydellinen grillattu juusto voileipä →