7 tapaa keittää perunoita sieniä pannulla ja uuniin

Perunoiden, voit lisätä kaikki sienet. Sienet ja osterivinokkaat, sekä valkoiset, podberozoviki ja haapa voidaan käyttää ilman esikäsittelyä. Mutta loput sieniä suosittelemme keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 20-30 minuuttia lähteneen katkeruutta.

1. Paistettuja perunoita sienillä

ainekset

• 1 sipuli;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• 500 g sieniä;
• 1 kg peruna;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 1 nippu tilliä.

valmistelu

Viipaloi sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kuumassa öljyssä. Kun se tulee kultainen, lisää sienet, isoina kuutioina tai viipaleiksi.

Paista seos lämmöllä ilman kantta, sekoittaen, kunnes sieni neste on haihtunut ja ne lopen. Siirretään pannun sisällön lautaselle.

Leikkaa perunat kuutioiksi samat suuret. Täytä ne muutamaksi minuutiksi kylmällä vedellä, sitten huuhtele. Siirrä kiilat paperipyyhkeellä ja kuivaa - niin perunat eivät hajota, kun paistamiseen.

Kuumenna paistinpannu muutaman ruokalusikallista öljyä. Pane perunat ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi, paljastui. Sisältä perunat pitäisi olla pehmeä. Älä sekoita sitä liikaa, joten hän ehti poikaset.

Kun peruna on lähes valmis, laita se sieniä ja sipulia. Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnettuna tilli. Sekoita varovasti ja keitä muutama minuutti.

Miten kokki perunat maaseudulla rapea →

2. Perunat, sieniä, paistetaan holkki

ainekset

• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 kg peruna;
• 400 g sieniä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Raasta porkkanat karkealla raastin. Leikkaa sipuli puolirenkaista, ja perunoita ja herkkusieniä - suuria paloja.

Laita valmis ainekset kulhoon, lisää suola, pippuri ja voita ja sekoita. Laita kaikki keitossa pussiin ja tiukasti sulje se reunaan.

Laita letku pellille tai vuokaan. Ottaa pussiin useita pistoja ilmaan ulos. Paikka on esikuumennettu 200 ° C: n uuniin 40-50 minuuttia.

Jos haluat lopen perunat, leikata paketti päälle 10-15 minuuttia ennen loppua ruoanlaiton.

Miten leipoa perunoita: 13 parhaan reseptit →

3. Haudutettua perunaa sieniä

ainekset

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 500 g sieniä;
• 1 kg peruna;
• vesi;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 2 kuivatut laakerinlehdet.

valmistelu

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastin. Syvässä paistinpannu lämpöä öljy ja paista sipuli kunnes pehmennetty hänet. Lisää sitten porkkanat ja kuullota.

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja aseta ne vihanneksia. Cook, sekoittaen, miedolla lämmöllä kunnes valo kullanruskeaksi.

Karkeaksi pilko perunat. Laita se pannulla ja kansi kuumalla vedellä, jotta palaset olivat lähes kokonaan katettu. Keitä miedolla lämmöllä, katettu noin 20 minuuttia kunnes pehmeitä.

5 minuuttia ennen paiston add suola, pippuri, lavrushku ja sekoita. Voit myös käyttää muita mausteita oman maun. Ennen tarjoilua, jätä valmiin astian kannen alla 15-20 minuuttia ja poista laakerinlehdet.

Miten kokki perunat: 12 maukkaita ruokia Jamie Oliver →

4. Perunat sieniä ruukuissa

ainekset

2 potin:

• 4-5 perunaa;
• 1 sipuli;
• 200 g sieniä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 4 ruokalusikallista kermaa;
• 4-5 ruokalusikallista vettä;
• 2 rkl voita.

valmistelu

Leikkaa perunat viipaleiksi, sipuli - puolirenkaista ja sieniä - suuria paloja. Hieman ruskea sienet ja sipulit kuumassa öljyssä kunnes kullanruskeaksi.

Laita ruukkuihin perunat, sipulit ja sienet. Toista kerrosta prisypaya niiden suolaa ja pippuria. Ylemmän kerroksen tulee olla peruna.

Sekoita kerma ja veden yhtenäinen konsistenssi. Asettele perunat päälle lusikallinen voita ja kaada kerma kastikkeessa.

Sulje kannet kattilat ja paista 30 minuuttia lämpötilassa 200 ° C Poista kansi ja keitä vielä 10 minuuttia perunoiden lopen.

Miten kokki liha pataan: sääntöjä, hienouksia, reseptit →

5. Vuoka perunoiden ja sieniä juustolla

ainekset

• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 600 ml maitoa;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 1 tl kuivattua timjamia;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 1 sipuli;
• 1 kg peruna;
• 500 g sieniä;
• 1 rkl voita;
• 200 g kovaa juustoa.

valmistelu

Paistinpannulla sekoittaen varovasti paista jauhoja kunnes kullanruskeaksi. Pieces pour maito, jatkuvasti vispilä välttää kokkareita. Kauden kastike suolalla, pippurilla ja timjami.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Laita kasvikset kastikkeeseen, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja sieniä - viipaleiksi tai pieniksi paloiksi. Öljyn vuokaan. Laita puoli perunat takaisin, ylhäältä jakaa sieniä ja harjaa puolet kastiketta.

Kaada loppu perunatärkkelys, ja jakaa sen toisena puoli kastikkeen. Paista 190 ° C: ssa noin 45 minuuttia. Ripottele malja juustoraaste ja paista vielä 10 minuuttia.

7 kulinaarisia elämän hakkerointi ja sirut, jotka on syytä kokeilla →

6. Peruna-harmonikka, täytettyjä sieniä

ainekset

• 4-5 isoa perunaa;
• 150 g sieniä (paras - sienet);
• ½ tilli palkki;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Kussakin peruna useita poikittaisia ​​leikkauksia syvemmälle alueella noin 5 millimetriä. Et vahingossa leikkaa perunat kokonaan, alla hänen puutikkuja.

Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Sekoita ne hienonnettu tilli, suola ja pippuri. Huolellisesti Stuff sieni täyttämällä kunkin palan perunaa.

Järjestää täytetyt perunat pellille, levitetystä folioJa harjaa voilla. Kansi, jossa on toinen foliolevyn ja pannaan se esikuumennetaan 200 ° C: n uuniin 30-40 minuuttia. Poista sitten folio ja paista 5-10 minuuttia enemmän perunat lopen.

Leivonta saattaa kestää kauemmin, koosta riippuen vihanneksia. Pierce perunat haarukalla tai veitsellä, jos se on pehmeää, voit vetää sen pois uunista.

Kuvan alkuperäinen lisuke: perunat hasselbek →

7. Haudutettua perunaa sieniä kermakastikkeessa

ainekset

• 350 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 rkl voita;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 kg peruna;
• vesi;
• suolaa - maun;
• ¼ tl jauhettua muskottia;
• 2 kuivatut laakerinlehdet;
• 120 g hapankermaa;
• 1 nippu tilliä.

valmistelu

Leikkaa sienet isoiksi paloiksi ja sipuli - pieniksi kuutioiksi. Sula syvä paistinpannu, lisää voi ja vihannes. Paista sieniä kunnes kullanruskeaksi. Lisää sipuli ja keitä pehmeiksi.

Kaada pannulle perunat, isoina kuutioina. Kaada niin paljon kuumaa vettä perunoita peitettiin hänen lähes kokonaan. Lisää suola, muskottipähkinä ja lavrushku ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia kunnes pehmeitä perunoita.

Kaada smetana 4-5 ruokalusikallista lämmintä vettä ja sekoita. Lisää perunat ja sienet kermaviilikastiketta ja kiehua vielä 5 minuuttia. Lopussa ruoanlaitto, lisää hienonnettu tilli, sekoita ja poista lavrushku.

katso myös

• Miten ruokaa herkullinen perunamuusia: sääntöjä, salaisuuksia, epätavallinen ainesosia →
• Kaikki salaisuudet täydellinen perunoita →
• Korjattu sieniä talveksi: suola, me kuiva suolavedessä (+ kolme hämmästyttävä resepti) →
• Miten ja kuinka paljon ruokaa perunat →
• Quiche kanaa ja sieniä: todellinen ranskalainen resepti →