6 reseptejä suolakurkkuja
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Kattilaan, purkki tai pakkaus, suolavedessä, öljy- tai kivennäisvettä - kokeile kaikin tavoin ja päättää, mitä haluat suolattu kurkut enemmän.
1. Suolattu kurkut potin
Tämän niin kutsutun kylmä-suolaus. Hän vie hieman enemmän aikaa, mutta kurkut saadaan rapea ja tuoksuva. Lisäksi on tarkoituksenmukaista luoda kasviksia pannulla ja saada ne pois sieltä.
ainekset
- 1kg kurkku;
- 1 litra vettä;
- 1 rkl suolaa;
- 1 tl sokeria;
- 3 valkosipulin kynttä;
- 1-2 lehtiä mustaherukka ja piparjuuri;
- pieni nippu tilliä ja 1-2 sateenvarjo;
- 1-2 laakerinlehdet;
- 5-7 herne mustapippuria.
valmistelu
Kurkut ovat solitsya koko päivän, joten ne on nuoria, nuoria, ohut iho.
Pese vihannekset ja liottaa niitä kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Leikataan selkämä ja, haluttaessa, leikkaa kurkut neljään osaan.
Valmistella suolavedessä: vesi keitetään yhdessä sokeria ja suolaa. Viileä. Alareunassa kolmen litran kattilaan laittaa pesty lehdet mustaherukka ja piparjuuri, fenkoli, kuoritut valkosipulin kynttä. Alkuun tiiviisti pakattu kurkut.
Kaada suolavedessä, lisää laakerinlehti, pippuri. Kansi ylösalaisin kulhoon ja laita se jotain raskasta. Puhdas jääkaapissa - päivässä, voit kokeilla.
2. Suolattu kurkut purkissa
Tämä resepti sisältää kaatamalla kuumaa vettä: on nopeampi, mutta kurkku ratista hieman pienempi kuin kylmällä peittaus. Saada vihanneksia pankeilta ei ole niin kätevä kuin vuoasta, mutta eivät halua sortoa. No, pankki ei tarvitse steriloida.
ainekset
- kurkut (kuten sopii kolmen litran);
- 5 valkosipulin kynttä;
- 3 ruokalusikallista suolaa;
- pieni nippu tilliä ja 1-2 sateenvarjo;
- vettä.
valmistelu
Pese kurkut ja leikata pois heidän perse. Liota ei ole välttämätöntä. Alareunassa hyvin pesty pankit lay kuorittu valkosipuli tilli ja (neilikka voi olla leikataan 2-3 kpl).
Sulloimesta kurkut purkissa haluaisit tehdä peitattaessa talveksi. Kansi tillillä ja vsypte suolaa. Täytä kaikki tämä kiehuvaa vettä, peitetään muovinen kansi.
Ravista purkki jakaa suolaa, ja kun jäähdytetään, puhdas jääkaapissa. Jälkeen 12-15 tunnin kurkku suolattu voi palvella.
3. Suolattu kurkut paketissa
Ominaisuus tämän menetelmän puuttuessa suolavedessä kurkut solyatsya omassa mehu, ja tuloksena on erinomainen crunch. Paketti on helppo säilyttää jääkaapissa, se voidaan laittaa myös pöytälaatikkoon kasvikset ja hedelmät.
ainekset
- 1kg kurkku;
- 1 rkl suolaa;
- 1 pää valkosipuli;
- 1 säde basilika ja fenkoli;
- 2-3 herne maustepippuria;
- 5-7 herne mustapippuria.
valmistelu
Pestä kurkut. Jos heillä olisi aikaa makuulle, täyttää ne muutaman tunnin kylmässä vedessä. Jos vain sängyt, yksinkertaisesti puhkaista useissa paikoissa kanssa hammastikun.
Pese vihreät, kuori valkosipuli ja pilko kaikki, mutta ei liian hienoksi. Jos kotitaloudet eivät suosi basilika käyttäen kirsikka- tai rypäleen lehdet.
Laita yrtit ja valkosipuli pohjalle muovipussiin. Voidaan käyttää paistamiseen laukut: ne ovat vahvempia.
Top kanssa kurkku. Pepper - musta ja makea - murskata veitsellä, joten hän luopui tuoksu. Ripottele ne suolalla ja kurkut. Sulje pussi ja ravista: ainekset on sekoitettava.
Poista pussi jääkaappiin 3-5 tuntia, mutta parempi - yöllä.
4. Pika suolakurkkua oliiviöljyllä
Toinen tapa suolaus pakkauksessa. Vahvasti murskata nämä kurkut ovat: etikka ja öljy tekevät siitä hieman pehmeämpi. Mutta maku vihannekset ovat teräviä pikku miellyttävän hapokas.
ainekset
- 1kg kurkku;
- 2 päätä valkosipulia;
- 1 rkl suolaa;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 1 tl omenaviinietikkaa;
- 1 tl sokeria;
- nippu tilliä.
valmistelu
Pese kurkut ja leikkaa nuorten heidän perse. Umpeenkasvanut vihanneksia voidaan leikata ympyröitä. Laita kurkut paketin, lisää suola, sokeri, etikka ja oliiviöljy.
Puhdista ja hankaa raastin valkosipuli. Pari neilikalla leikata veitsellä ajoin suuria paloja tapasivat ajoittain. Ripottele kurkut valkosipuli ja hienonnettu tilli (tai muita yrttejä valintasi).
Sitoa pussin ja ravistellaan sekoita hyvin sisältöä. Anna kurkut seistä puoli tuntia - ja voit kokeilla. Mutta se on parempi jättää ne jääkaappiin 2-3 tuntia.
5. Nopeasti suolattu kurkut sinappi
Koska etikka ja sinappi peittaukseen kurkut tämän reseptin kestää vain pari tuntia.
ainekset
- 1kg kurkku;
- 4 valkosipulin kynttä;
- 1 rkl sokeria;
- 2 tl suolaa;
- 1 tl etikkaa;
- ¼ tl sinappia lusikat;
- ¼ tl mustapippuria;
- nippu tilliä.
valmistelu
Pesty kurkut, leikkaa neljään osaan ja laita syvään kulhoon. Lisää mausteet: etikka, sinappi, pippuri, suola, sokeri, hienonnettu tilli ja raastettua on hieno raastin valkosipuli.
Kaikki sekoita hyvin, peitä lautasella kurkku ja lähettää jääkaapissa. Parin tunnin, nämä suolattu kurkut voi syödä.
6. Superhrustyaschie suolattu kurkut kivennäisvettä
Toisessa suoritusmuodossa kylmä suolaus. Vain sijasta tavallista vettä otetaan pohjaksi hiilihappoa kivennäisvettä. Soodalla suolaa nopeasti kurkkuja, ja tekee niistä superhrustyaschimi.
ainekset
- 1kg kurkku;
- Suolatonta 1 litra mineraalivettä kaasu;
- 2 ruokalusikallista suolaa;
- 3 valkosipulin kynttä;
- pieni nippu tilliä ja 1-2 sateenvarjo ja muita yrttejä maun.
valmistelu
Pese pupyrchatye pienet kurkut ja leikkaa ne kärjet molemmin puolin. Kuori ja leikata ohuiden valkosipuli.
Alareunassa muovi- tai lasiastiaan antaa tilli ja osa valkosipuli. Alkuun tiiviisti pakattu kurkut ja ripottele niiden jäämät valkosipuli. Jos aiot asetella kurkut usealla rivillä, välissä valkosipuli ja yrtit kukin.
Liuota suola kivennäisvettä ja kaada se kurkut. Lämmönkeruujärjestelmän tulisi peittää niitä. Sulje ja poista astioiden jääkaapissa 12-15 tuntia.