5 yksinkertainen Espanjalainen keittiö

1. Lihapullat Madridissa

ainekset

• 30 g valkoista leipää;
• ⅓ kuppi maitoa tahansa rasvapitoisuus;
• 500 g jauhelihaa;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 3 sipulia;
• 1 muna;
• ½ kuppi kuivaa valkoista viini;
• 2 kupillista vettä;
• 2 porkkanat;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• oliiviöljy, suola, persilja - maun.

valmistelu

Liota leipää maidossa. Naudanliha, lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli razmelchonnuyu ja sekoitetaan huolellisesti. Lisää leipää maitoa, kananmunaa, hienonnettu persilja, suola ja sekoita uudelleen. valmis lihamureke Laita jääkaappiin ja nauttia kastiketta.

Kattilaan, kuumenna 3-4 ruokalusikallista oliiviöljyä, lisätä kaksi hienonnettu sipuli ja kypsennä niitä 10 minuuttia. Lisää sitten puhdistettu ja ohuina viipaleina porkkanat, kaksi ruokalusikallista jauhoja, sekoita ja hauduta 10 minuuttia. Top up pannulla vettä, kaksi lasillista viiniä, lisätään 1,5 tl suolaa ja jättää sen tuleen vielä noin 10 minuuttia sekoittaen siihen asti, kunnes kastike sakenee hieman. Kun se jäähtyy, ehkä se tehosekoittimessa tasaiseksi.

Tee pieniä palloja täytteenä, rullaa ne jauhot ja paista syvä paistinpannu. Sitten laittaa lihapullia vuokaan ja kaada kastike. Astia on uunissa 180 ° C: ssa 15 minuutin ajan.

Valmiin lautasen palvella kuuma.

2. Espanjalainen munakas

ainekset

• 500 g nuorten peruna;
• 1 pää sipulit;
• 150 ml oliiviöljyä;
• 60 g persilja;
• 6 munaa;
• suolaa ja pippuria - maun.

valmistelu

Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli.

Laita kuumalla pannulla perunoita ja sipulia, sitten keitä ne haudutettua, peitetään kannella, 30 minuuttia. Valuta perunat ja sipulit siivilä ja pitää valunut öljy.

Erikseen Vatkaa munat, lisää ne perunat, persilja ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy jätti pienessä kattilassa. Siirrä seos kuumennettiin puhdas pannulla ja haudutetaan keitä, tasoitus lapio munakas.

Kun munat ovat kiinni, käännä munakas ja paista toisella puolella muutaman minuutin. Kääntyisi paista toiselta puolelta, tasoitus lapio pitää muodon munakas.

Siirtämään valmistuneen lautasen lautasen ja jäähdytettiin 10 minuuttia.

3. gazpacho

ainekset

• 1 vihreä paprika;
• 2 kurkku;
• 50 g valkoista leipää;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 100 ml kasviöljyä;
• ½ sipulia;
• 1 litra vettä;
• suola, etikka, persilja - maun.

valmistelu

Liota leipä massa pieneen määrään lämmintä vettä. Pese ja kuivaa vihanneksia. Pippuria, poista siemenet ja varsi, Hienonna. Kurkku kuori, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sipuli kuori ja hiero pieni raastin. Valkosipuli kuori ja hienoksi pilkkoa tai murskata.

Pilko kaikki kasvikset tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa johdonmukaisuus perunamuusia. Sitten kevyesti mausta suolalla, lisää öljy, hieman etikkaa ja litraa puhdasta vettä ja sekoita uudelleen. Aseta gazpacho jääkaapissa 2-3 tunnin ajan jäähtyä. Kun kasvikset ovat pehmeitä, jälleen jauhaa gazpacho.

Ennen tarjoilua, kaada gazpacho kulhoja ja koristele persiljalla oksaa.

4. sangria

ainekset

• 1 sitruunan;
• 1 oranssi;
• 55 g ruokosokeria;
• 750 ml: ssa kuivaa punaviiniä;
• 60 ml brandy;
• 500 ml sooda.

valmistelu

ohuesti siivu hedelmä ja siirtää ne kannun. Lisää sokeri ja kaada alkoholi. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää sitten sooda ja tarjoile heti.

5. churros

ainekset

• 500 g vehnäjauhoja;
• 500 ml: aan vettä;
• Tl suolaa;
• tomusokeria - maun;
• Kasviöljy - paistamiseen.

valmistelu

Lisää suola veteen ja tuo se kiehuvaksi. Siellä myös laittaa jauhot ja sekoita hyvin välttää kokkareita. Voit tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Peitä seos pyyhkeellä ja anna jäähtyä.

Kun taikina on jäähtynyt, täytä ne leivonnainen ruisku. Tuo kasviöljyä pannulla kiehua. Purista taikinasuikaletta tai pretzels pannulle ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.

Laita valmiin astia kuivalla liinalla tai pyyhkeellä rasvan ja öljyn tyhjennetään. Ennen tarjoilua, ripottele tomusokeria.