5 reseptit maukas vegetable majoneesi

Kastiketta voidaan tehdä akvafaby, vihannes maitoa, tärkkelys, cashew-pähkinöitä tai avokado.

1. Paaston majoneesi nesteen ulos palkokasvien

Tämä neste on nimeltään akvafaboy. Ei tarvitse käyttää aikaa liottamalla ja ruoanlaittoon, käyttö purkitettu pavut, herneet ja kikherneet. Sitten majoneesi on valmis muutamassa minuutissa.

ainekset

• 150 ml akvafaby (suunnilleen yhtä paljon nestettä on yhdessä astiassa tilavuus 425 ml);
• 1 tl sokeria;
• ½-1 tl suolaa;
• 1 tl sitruunamehua;
• 1 tl etikkaa (omena tai taulukosta 9%);
• 350-450 ml kasviöljyä.

valmistelu

Lisää akvafabe sokeria, suolaa, Sitruunamehu ja etikka ja kevyesti vispilä tehosekoitin. Edelleen vaahtoa, kaada hyvin ohut virta öljyä.

Ensin öljy 350 ml: aan. Jos osoittautuu vetistä majoneesia, kaada jäännökset ja Vatkaa. Enemmän öljyä, paksumpi on sekoitus. Jotta johdonmukaisuus voidaan säätää mieleisekseen.

Jos käytät punaiset pavut, majoneesi on hieman violetti. On neste valkoinen munuaisen papu, herne tai kahviherneen kastike muuttuu valkoiseksi.

2. Paaston majoneesia kasvis maitoa

Maito voidaan käyttää mitä tahansa, esimerkiksi kaurapuuro, Soija, riisi, Mutteri (ihanteellinen manteli).

ainekset

• 100 ml vihannesten maitoa;
• 200 ml kasviöljyä;
• 1 tl sinappi;
• 1 tl sokeria;
• Tl suolaa;
• ½ tl jauhettua valkopippuria - valinnainen;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua tai etikkaa 9%.

valmistelu

Jäähdytetty maito ja voi kääntää sekoitin osaksi tasaiseksi massaksi.

Lisää sinappi, sokeri, suola, valkopippuri, sitruunamehua tai etikkaa. Vatkaa kunnes kastike kunnes se sakenee.

3. Vähärasvaisen majoneesi tärkkelyksen kanssa

Tämä kastike tuskin erotettava myymälän.

ainekset

• 200 ml: aan vettä;
• 1 ½ tl maissitärkkelystä;
• 1 tl sokeria;
• Tl suolaa;
• 1 tl sinappi;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua tai etikkaa 9%;
• 200 ml: aan kasviöljyä.

valmistelu

Kiehua pannulla noin 150 ml: lla vettä. Jäljellä oleva neste tärkkelysliuosta. Koko ajan sekoittaen, kaada se kiehuvaa vettä ja anna seoksen paksuuntua. Se jäähdytetään huoneen lämpötilaan.

Lisää sokeri, suola, sinappi, sitruunamehua tai etikkaa ja öljyä. Vatkaa tasaiseksi seokseksi.

4. Paastoaikana majoneesi cashew

Me cashew herkkä kermainen maku. Ei ole yllättävää, majoneesi näiden pähkinät saadaan yksinkertaisesti uskomaton.

ainekset

• 150 g raaka cashew;
• 1-2 valkosipulin kynttä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• ¼ tl suolaa;
• ripaus sokeria - valinnainen;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3-4 ruokalusikallista vettä.

valmistelu

Liota cashew vedessä yön yli. Sitten, viemäri, lisää valkosipuli, sitruunamehu, suola, sokeri, öljy ja vesi. Blender saavuttaa homogeeninen.

Jos majoneesi löydät paksuhko, anna hieman vettä.

5. Lean majoneesi avokado

Avokado antaa kastike kermainen koostumus ja kaunis vihreä sävy.

ainekset

• 1 iso kypsä avokadot;
• 1 tl sokeria;
• Tl suolaa;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 200 ml: aan kasviöljyä.

valmistelu

Pyuriruyte tehosekoitin avokado, Sokeri, suola ja sitruunamehu. Kaada öljy massa ja vatkaa tasaiseksi.