5 ostamiseen, varastointiin ja keittämällä sieniä
Ruoka / / December 19, 2019
Sienet eivät ole kaikkein yksinkertaista ruokaa. On vaikea valita, sinun täytyy tallentaa ja pystyä maukasta keittää. Mutta hallita tätä viisautta, vain muistaa viisi sääntöä.
Älä osta pakattu sieniä
Jos mahdollista, ostaa irtotavarana sieniä. Voit pisteet niin monta kuin tarvitset, tarkistaa jokaisen sieni, ja vaikka se on yleensä halvempaa.
Valitse vahva sieniä ilman tahroja tai vaurioita. Hyvä sieni tasaisesti värillinen, hieman kostea ja tuoksuu maanläheistä tuoreutta.
Älä säilytä sieniä muovipussiin
Sienet kosteassa nopeasti pehmenevät ja zaplesneveyut. Säilytä sieniä paperipussi pääasiassa jääkaapin. Paperi ilmankierron ja liian kosteuden imemiseen.
Pidä sienet tuoksuvien tuotteiden
Sienet imevät hajut muiden elintarvikkeiden. Joten jääkaapissa, aseta ne niin kaukana juusto, sipulit tai valkosipulia, yrttejä, ja ruoantähteitä.
Likaiseksi sienet
Valitse sienet puhdistusmenetelmä riippuen siitä, miten aiot keittää. Jos esimerkiksi lisäät ne salaatin raaka, niitä ei saa pestä. Sienet imeä vettä kuin sieni, et halua saada vanukas sijasta salaattia? Näin ollen, pyyhi ne paperipyyhkeellä. Jos likaa ei hierotaan, hieman märkä paperipyyhkeellä.
Jos aiot keittää tai paistaa sieniä, voit pestä ne veteen. Kukin sieni tarkastettava ja poistettava lika sormilla, sitten kuivaa sieniä paperipyyhkeellä.
Ota paistinpannu eivätkä vara enemmän öljyä
Jälleen, muistuttaa kyky sienten absorboida vettä. Herkkuihin ei muutu sieni puuroa, ota iso paistinpannu. Sienet tulee sijaita sen yhteen kerrokseen, ja varsin vapaasti, niin että vesi, joka vapautuu niistä, on helppo haihtua.
Äläkä säästää öljyä, onko vihannes tai voita. Sienet imevät nopeasti ja voi polttaa. Kypsennä keski tai kuumuudelle jotta vesi haihtuu nopeasti.
Jos teit kaiken oikein, saat herkullisen paistettuja sieniä oikealle ruskea. Hyvää ruokahalua!