11 reseptejä mehukas porsaankyljyksiä

Valmista tarjous ja maukasta lihaa punaviini, sieniä, smetanaa, juustoa, olutta, sinappi ja sen jälkeen.

Sopimaan terän kyljykset, ulkofileen ja kinkkua. Liha on parempi käyttää jäähdytetty. Jos sinulla on pakastettu sianliha, ensin sulattaa se jääkaappiin. Muista poistaa ylimääräinen rasva. Jos on laskimoon, huolellisesti viiltää ne useissa paikoissa.

Ennen keittämistä, huuhtele liha ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaamisen jälkeen kuitupalojen koko paksuuden puoli senttimetriä paahdettuja sianlihaa.

Slugger puinen tai metallinen vasara molemmin puolin. Älä liioittele, muuten liha kuivuu. Pitää teosta puhtaana, kääri sianlihaa muovikelmuun.

Paksumpi kyljykset, sitä kauemmin kestää kokki niitä. Tarkistaa huolellisesti Pierce tai viiltää siivu veitsi: mehu ja sellun itsessään on kevyt.

1. Porsaankyljyksiä sinappi

ainekset

• 400 g sianlihaa;
• 4 ruokalusikallista sinappi;
• suola ja pippuri - maun;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Lihapalan viipaleita annoksiksi. Hylkivät, hankaa sinappi, suola ja pippuri. Jätä jääkaappiin 15-20 minuuttia.

Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. Paista kyljyksiä 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta.

2. Porsaankyljyksiä soijakastike

ainekset

• 300 g sianlihaa;
• 4 ruokalusikallista peruna- tai maissitärkkelystä;
• 5 ruokalusikallista soijakastike;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Liha leikataan kolmeen osaan ja hylkivät toisiaan. Sen jälkeen, kun tela tärkkelystä ja soijakastike liota.

päälle pannu kuumenna öljy miedolla lämmöllä. Paista kyljyksiä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Porsaankyljyksiä juusto kuori

ainekset

• 400 g sianlihaa;
• 2 munaa;
• 50-70 g kovaa juustoa;
• 150 g korppujauhoja;
• 1 tl suolaa;
• 100 g vehnäjauhoja;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Siankyljystä la carte kappaletta ja hylkivät. Munat ovat hieman voittaa. Juusto hiero pieni raastin ja sekoita korppujauhoja ja suolaa. Ripottele jauhot kulhossa.

Jokainen pihvi roll jauhot, pulahtaa muna, ja sitten - juuston seoksessa.

Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. Paista lihan 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kuori on kultainen lopen.

4. Porsaankyljyksiä punaviinissä

ainekset

• 500 g sianlihaa;
• suola ja pippuri - maun;
• 1 rkl maa korianteri;
• 200-250 ml: ssa kuivaa tai puolikuiva punaviini;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Liha paloitellaan la carte. Hylkivät, suola ja pippuri ja lisää korianteri.

Laita sianlihan syvään kulhoon, kaada viini, Peitä kannella tai kelmulla ja jätä jääkaapissa 2 tuntia. Sekoita pari kertaa lihaa, kunnes se on marinoitu.

Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. Paista sianliha 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

5. Porsaankyljyksiä vuonna peruna

ainekset

• 500 g sianlihaa;
• suola ja pippuri - maun;
• 1 sipuli;
• 500 g peruna;
• 1-2 valkosipulin kynttä;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 2 munaa;
• 200 g hapankermaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Siankyljystä la carte kappaletta. Hylkivät, suola ja pippuri.

Hienonna sipulit. Perunat raastaa keskipitkän raastin ja purista. Valkosipuli kulkevat puristimen läpi. Sekoita kasvikset jauhoja, munat¼ hapan, suola ja pippuri.

Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä.

Wrap kukin pilkkoa perunan seos. Paista pari minuuttia kummaltakin puolelta saada kullanruskeaksi. Siirron jälkeen vuokaan ja kaada loput kermasta. Lisää kokki uuniin 15-20 minuuttia lämpötilassa 180 ° C

6. Porsaankyljyksiä kanssa tomaattisose

ainekset

• 500 g sianlihaa;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl tomaattipyrettä;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• suola ja pippuri - maun;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Palalihakoetteen a la carte, ja hylkivät.

keula ja valkosipuli pilkkoa. Sekoita tomaattipyree, munat, jauhot, suola ja pippuri homogeenisiksi.

Laita sianlihan tomaatti seoksessa, kansi tai kelmulla ja jätä jääkaappiin 2 tuntia.

Keskilämmöllä kuumenna öljy paistinpannussa. Paista kyljykset 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

7. Porsaankyljyksiä olutta ja sipulia

ainekset

• 500 g sianlihaa;
• suola ja pippuri - maun;
• 1 sipuli;
• 1-2 oksaa Rosemary - valinnainen;
• 2 munaa;
• 100 ml lager;
• 1 rkl sinappi;
• 3-4 ruokalusikallista jauhoja;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Siankyljystä la carte kappaletta. Hylkivät, suola ja pippuri. Hienonna sipuli ja rosmariini.

Kevyesti Vatkaa munat, olla yhteydessä olutta, sinappi ja jauhot. Sekoita tasaiseksi. Lisää rosmariini kanssa sipulit. Jälleen kerran, kaikki sekoitetaan.

Paistinpannussa Kuumenna öljy yli kuumuudelle. Yksi kerrallaan dip kyljykset taikina ja paista 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

8. Porsaankyljyksiä saksanpähkinät ja juustoa

ainekset

• 350 g sianlihaa;
• suola ja pippuri - maun;
• 200 g juustoa;
• 150 g saksanpähkinä;
• 3 munaa;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä.

valmistelu

Palalihakoetteen la carte. Hylkivät, suola ja pippuri. Juusto hiero pieni raastin. Pähkinät Chop pilkkoa veitsellä tai tehosekoittimessa.

Munat ovat hieman voittaa. saksanpähkinät ja connect juustoa erillisessä kulhossa.

Kukin pilkkoa ensimmäinen kuoppa muna, sitten pyöriä juusto-pähkinä breading.

Paistinpannussa Kuumenna öljy yli kuumuudelle. Paista liha 3-4 minuuttia toisella puolella ja 2-3 minuutin välillä.

9. Porsaankyljyksiä tomaatti ja juusto

ainekset

• 500 g sianlihaa;
• suola ja pippuri - maun;
• 2 munaa;
• 100 g vehnäjauhoja;
• 3 tomaatit;
• 200 g juustoa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesi.

valmistelu

Siankyljystä a la carte kappaletta, hylkivät, suola ja pippuri.

Vatkaa munat ja lisää hieman suolaa. Ripottele jauhot kulhossa. Tomaatit leikataan keskisuurten kappaletta. Juusto hankaa karkealla raastin.

Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. Kyljykset roll jauhot, sitten pulahtaa muna. Paista kunnes kullanruskeaksi, noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Laita liha uunivuokaan tai pannulla, levitetystä folio. Päälle viipaleita, laita pari viipaletta tomaattia. Voitele majoneesi ja ripottele juustoa.

Paista esikuumennettiin 180 ° C: n uunissa noin 5-7 minuuttia.

10. Porsaankyljyksiä sienillä

ainekset

• 500 g sianlihaa;
• suola ja pippuri - maun;
• 3-4 sipulia;
• 200 g sienet;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2-3 ruokalusikallista smetanaa;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesia;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 100-150 ml kuivaa valkoista viini;
• 1 rkl voita.

valmistelu

Siankyljystä la carte kappaletta. Hylkivät, suola ja pippuri.

Sipulit leikataan renkaiksi, sienet - keskikokoinen viipaleiksi. Valkosipuli kulkevat puristimen läpi. Juusto hiero pieni raastin. Smetanaa ja majoneesia sekoitetaan.

Pannulla, kuumenna kasviöljy miedolla lämmöllä. Paista sieniä kunnes kullanruskeaksi.

Vuonna vuokaan kaada viini, lisää voi ja puoli sipuli. Peitä kyljykset, sieniä, sipulirenkaita, ja loput valkosipuli. Peitä smetana ja majoneesia kastiketta ja ripottele juustoa. Peitä foliolla.

Paista esikuumennettiin 180 ° C uuniin 30 minuutin ajan. Noin 10 minuuttia, kunnes keittää, poista folio.

11. Porsaankyljyksiä smetana, sinappi ja juustoa

ainekset

• 500 g sianlihaa;
• suola ja pippuri - maun;
• 150 g kovaa juustoa;
• 200 g hapankermaa;
• 3 rkl sinappia;
• 1 rkl kasviöljyä.

valmistelu

Palalihakoetteen la carte. Hylkivät, suola ja pippuri. Juusto hankaa karkealla raastin. Sekoita smetanan ja sinappi.

Lokero tai astia leivontaan voitele öljyllä. Laita kyljykset ja paista esikuumennettiin 160-180 ° C uuniin 15 minuutin ajan. Kaada kerma runsaasti kastike ja keitä 12-15 minuuttia enemmän.