10 tapaa valmistaa herkullisia katkarapuja

Meidän on muistettava,

• North, kuningas tai jättikatkarapuja vaihtelevat kooltaan ja kustannuksia. Pääsääntöisesti suurempi äyriäisten, joten ne ovat kalliimpia. Maku kaikenlaista suunnilleen sama. Asukkaat rannikkokaupungeissa onnekkaita: he voivat ostaa tuoreita katkarapuja, vaan valmistaa sopivia ja jäädytetty.
• Yleensä katkarapu myydään painon tai Pakattu pusseihin. Huomaa säilyvyyttä ja ulkonäköä. Jos kuori vaarapaikkojen tunkkainen tuote, ja suora hännät sanoa, että katkarapu jäädytettiin jo kuollut. Mitä vähemmän jäätä äyriäisiä, sen parempi.
• Oikein vapauta katkarapuja, laita lautanen alahyllyn jääkaapista ja odota, kunnes jää suli. Sulatus tapahtuu nopeammin paikka paketin vedessä huoneenlämmössä.
• Katkarapuja voi kokata ja syödä kuorineen, mutta todennäköisemmin käyttää puhdistettua. Voit tehdä tämän, kierrä pää, vetokielekkeet, poista kuori ja poista häntää, vetämällä sitä itseäsi kohti. Jos näet ruokatorveen katkarapu - tumma viiva pitkin takaisin, vedä se ulos.

1. Paistettuja katkarapuja valkosipuli ja vermuttia

ainekset

• 500 g katkarapu;
• suolaa, mustapippuria - maun;
• 2 rkl voita;
• 4 valkosipulin kynttä;
• Cup kuiva vermut;
• 1 rkl sitruunamehua;
• ¼ tl sitruunan kuori;
• 4 nappuloita persilja.

valmistelu

Huuhtele ja puhdista katkarapu, paikka ne tasaisesti levylle ja blot paperipyyhkeillä. Suolaa ja pippuria.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista katkaravut yli kuumuudelle 1 minuutti. Kääntää heidät, lisää hienonnettu valkosipuli ja anna vielä 1 minuutti. Sekoita ja keitä 2 minuuttia. Laita katkarapuja lautaselle.

Samassa pannulla, kaada vermuttia ja sitruunamehu. Kiehauta, nesteen tulisi paksuuntua hieman. Lisää sitruunan kuori ja hienonnettu persilja. Kaada katkarapu ja sekoita kastike.

2. Takitos maissi ja katkarapuja

Takitos tai flautas - Meksikon lautasen kuten ystävä, kierretty putkiin. Täytteenä voidaan valmistaa mistä tahansa kasviksia, ja palvella alkupala tehty kastikkeet.

ainekset

• 2 tuore maissintähkä;
• 1 rkl oliiviöljyä + voitelua varten;
• ½ sipuli;
• 500 g katkarapu;
• 2 tl jauhettua paprika,
• ½ tl jauhettua kuminaa;
• hyppysellinen suolaa;
• ripaus pippuria;
• 120 g vihreää chili;
• nippu tuore korianteri;
• 1 avokado;
• 12 pientä jauhoja tortilloja tai tortilloja;
• 200 g raastettua juustoa;
• smetanaa tai salsa - maun.

valmistelu

Kuumenna pannulla, laita pestiin ja puhdistettiin maissintähkiä. Paahdetut pavut ilman öljyä yli kuumuudelle varten 6-8 minuuttia, kunnes ruskea, koko ajan sekoittaen. Laita kulhoon.

Kaada pannukäristyksen öljy, hienonnettu sipuli miedolla lämmöllä 5 minuutin ajan. Lisää kuoritut katkaravut, chilijauhetta, kumina, suolaa, pippuria ja sekoita. Kokki 3-5 minuuttia, kunnes katkaravut muuttuvat läpinäkyviksi. Pilko vihreä chili ja korianteri, laita pannulla ja kuullota 1 minuutti.

puhdas avokado ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita maissi ja katkarapuja.

Kukin kakku Laita 1 rkl seosta ja ripottele 1-2 ruokalusikallista juustoa. Roll kakku ja laita voideltuun pannulla sauma alaspäin. Paista 15-20 minuuttia esikuumennettu 220 ° C: ssa uunissa. Valmis takitos Macao salsa tai smetana.

3. Salaatti katkarapu, maissi ja avokado

ainekset

• 500 g katkarapu;
• 1 tl Cajun mausteet tai seokset paprikat;
• ripaus suolaa;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 2 rkl voita;
• Romano salaattia palkki;
• 3 tomaatit;
• 3 pieni kurkku;
• 2 avokado;
• ½ punasipulia;
• 200 g tuoretta tai säilöttyjä maissi:
• 3 rkl sitruunamehua;
• pieni nippu korianteri;
• 3 rkl oliiviöljyä;
• 1 tl merisuolaa;
• ripaus mustapippuria.

valmistelu

Huuhtele ja puhdista katkarapuja. Laita syvälle lautaselle ja lisää Cajun tai seoksen paprikat, ruokasuolaa ja murskattu valkosipuli ja sekoita.

Vuonna teflon pannulla, Kuumenna voi ja kuullota katkarapu miedolla lämmöllä kunnes läpinäkyvä. Laita kulhoon.

Karkeaksi pilko pesty salaattia, tomaattia ja kurkkua, kuoritut avokado pilkkoa kuutioiksi, ja sipuli - puoli renkaat. Lisää maissi ja Yhdistä kaikki katkarapuja.

Sekoita sitruunamehu, hienonnettu korianteri ja oliiviöljyä. Ripottele merisuolalla ja pippurilla, sekoita ja mausta salaatti.

4. Salaatti katkarapuja, papuja ja Italian yrtit

ainekset

• 450 g katkarapu;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 2 ruokalusikallista viinietikkaa;
• 1 rkl mauste "italialainen yrtit";
• 1 tl suolaa;
• 200 g kirsikkatomaatteja;
• 1 pieni punainen sipuli,
• 400 g valkoista säilyke pavut;
• iso nippu salaattia.

valmistelu

Pesu, kuori ja kiehua katkarapuja.

Vatkaa oliiviöljy, etikka, suola ja mausteita. Kaada kastike katkarapuja, peitä kelmulla ja anna 4 tuntia jääkaapissa.

Viipale tomaatti puolikkaat, ja sipulit - kuutioiksi. Lisää pavut ja sekoita vihanneksia. Laittaa ne salaatin lehtiä, aseta jäähdytetty katkarapuja päälle.

5. Risotto katkarapuja ja valkoviini

ainekset

• 30 g voita;
• 400-500 grammaa katkarapu;
• suola ja pippuri - maun;
• ½ sipuli;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 85 ml: ssa kuivaa valkoista viini;
• 270 g riisiä arborio;
• 750 ml kanaliemi;
• 250 ml maitoa huoneenlämpötilassa;
• 40 g parmesan;
• 150 g pakasteherneitä.

valmistelu

Kuumenna 10 g öljyä pannulla keskilämmöllä, laita kuoritut katkaravut yhdessä kerroksessa. Suolaa ja pippuria. Kokki 1½ minuuttia, käännä ja kypsennä vielä 1 minuutti ja laita kulhoon. Samoin, kaikki eurooppalaisten katkarapuja.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Lisätään 10 g voita ja kuullota kasviksia samalla pannulla läpinäkyvä. Kaada viini ja anna kiehahtaa. Hauduta kunnes terävä haju alkoholi ei heikennä.

Kaada riisi ja sekoita 30 sekuntia. Kaada 500 ml kanaliemi ja jättää miedolla lämmöllä kiehumispisteeseen.

Lisää maito ja jäljellä liemi. Sekoita ja keitä 3 minuuttia. Sekoita uudelleen ja annetaan vielä 2 minuuttia.

Raasta juusto ja laita se riisiä herneet. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää katkaravut, loput öljystä ja sekoita. Poista sitten risotto liedeltä.

6. Vihannekset Kiinan katkarapuja

ainekset

• 500 g katkarapu;
• 1 rkl kuivattuja inkivääri;
• ¼ tl valkopippuria;
• hyppysellinen suolaa;
• 2-3 ruokalusikallista soijakastike + syöttö;
• 1 tl seesamiöljyä;
• 2 paprika;
• 1 selleri;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 100 g herneitä.

valmistelu

Kuori katkaravut ja liitä inkivääri, valkopippuria, suolaa ja soijakastike.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Laita katkarapuja ja keitä 1 minuutti, käännä ja kypsennä vielä 1 minuutti.

Pesu, kuori ja viipale paprika, selleri ja porkkanoita, sipuli - puoli renkaat. Murskaa valkosipuli. Sekoita kasvikset, lisää herneet ja lähettää sen katkarapuja. Fry ainesosat 1 minuutti kuumuudelle.

Kun palvelevat lautasen voi ripottele soijakastike.

7. Hunaja katkarapu saksanpähkinät

ainekset

• 250 ml: aan vettä;
• 200 g sokeria;
• 200 grammaa saksanpähkinöitä,
• 500 g katkarapu;
• hyppysellinen suolaa;
• ripaus mustapippuria;
• 2 munaa;
• 160 g maissitärkkelystä;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 4 ruokalusikallista majoneesi;
• 2 ruokalusikallista hunajaa;
• 2 ruokalusikallista kermavaahtoa;
• vihreä sipulit - rehu.

valmistelu

Pienessä kattilassa, yhdistää veden ja sokerin. Kiehauta keskilämmöllä, lisää saksanpähkinät ja kiehua 2 minuuttia. Laita ytimien kulhoon ja jäähdytä.

Huuhtele ja puhdista katkaravut, blot lautasliinat, suola ja pippuri. Vatkaa munat syvään kulhoon. PANEER katkarapu ensimmäinen kastamalla ne palloiksi ja sitten tärkkelystä.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista katkaravut 3-4 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita. Aseta saksanpähkinät.

Sekoita majoneesi, hunajaa ja kermaa ja laita seos on katkarapu. Kun palvelevat lautasen voidaan koristeltu hienonnettu kevätsipuli.

8. Enchilada katkarapuja ja pippurilla

Meksikon Enchiladas - se rullaa, paistetaan uunissa alla mehevä kastike. Useimmiten lautasen valmistettu lihan ja vihanneksia. Tortilloja voidaan korvata pitaleivän valmistettu vehnäjauhosta.

ainekset

• 1 sipuli;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 1 punainen paprika;
• 1 jalapeno paprika;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 500 g katkarapu;
• hyppysellinen suolaa;
• ripaus mustapippuria;
• 4 rkl voita;
• 4 ruokalusikallista jauhoja;
• 400 ml maitoa;
• 100 g kermaa + syöttö;
• 1 vihreä chili;
• 1 tl kuiva kumina;
• 8 tortilloja;
• 250 g juustoa;
• korianteri palkki.

valmistelu

Kuori sipuli ja valkosipuli, pese paprikaa ja jalapenoa ja poista siemenet. Paprikaa ja sipulia leikataan kuutioiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä, paista hienonnettu valkosipuli 1 minuutti, lisää loput ainekset ja kypsennä vielä 7 minuuttia. Poista kasvikset liedeltä.

Katkarapu pesu, kuori ja leikataan kahtia. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista pannulla 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Aseta lautaselle.

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot, maito ja smetana ja sekoita, kunnes paakkuja säilyvät. Heitä hienonnettu chili, kumina ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

On pieni leivinpaperille kaada puoli maidon kera.

Jokaisena tortilla Laita 1 rkl kasviksia ja katkarapuja, ripottele juustoraaste ja rullaa putkeen. Puolet juuston tulisi jättää sadetus.

Aseta esimuotin paistaminen on saumaa alas kaataa pois kastike, ripottele juustoa. Ansiona esikuumennetaan 200 ° C uuniin 30 minuutin ajan.

Kun palvelevat koristele hienonnettu korianteri ja smetanaa.

9. Veneet kesäkurpitsa katkarapuja

ainekset

• 4 suuri kesäkurpitsa;
• hyppysellinen suolaa;
• ripaus pippuria;
• 1 oksa timjami;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 2 rkl voita;
• 400 g katkarapu;
• 2 tomaatit;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 50 g kermaa;
• 100 g Parmesan;
• ½ sitruunan;
• 100 g mozzarellaa;
• persilja - rehuun.

valmistelu

Pese, leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ja vapauttaa kumpikin keskellä vihannesten saada vene. Lihassa lomaa täyte. Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele hienonnettu timjami. Rasvaa leivontaan oliiviöljy ja paluu pumput 20 minuuttia esikuumennettiin 180 ° C: ssa uunissa.

Paistinpannussa keskilämmöllä, Sulata voi, lisää kuoritut katkaravut ja keitä 3-4 minuuttia. Järjestää lautaselle, viileä ja leikataan pieniksi paloiksi.

Pilko liha kesäkurpitsa, tomaatit ja valkosipuli kuutiot. Laita pannulle katkarapuja ja keitä 1 minuutti. Lisää kerma, juustoraaste, joka on sitruunamehua ja keitä 3 minuuttia.

Täytä vene tuloksena täyte. Kansi siivuja mozzarellaa ja keitä uunissa 180 ° C: ssa 10 minuutin ajan. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

10. Pastaa katkaravut kermakastikkeessa

ainekset

• 2 ½ tl suolaa;
• 400 g fettuccine;
• 500 g katkarapu;
• pippuri ja paprika - maun;
• 2 rkl voita;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• ½ sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 130 ml: valkoinen viini;
• 300 g kermaa;
• 200 g Parmesan;
• 3 oksaa persilja.

valmistelu

Potin kiehuvaa vettä, lisätään 2 tl suolaa ja paikka fettuccine. Keitä kunnes al dente tilassa 8-10 minuuttia. Valua ja huuhtele pasta.

Puhdista katkaravut ja ripottele suolaa, pippuria ja paprikaa. Laita ne isossa paistinpannussa kuumalla voita ja paista 2 minuuttia miedolla lämmöllä. Käännä ja paista vielä 2 minuuttia kunnes läpinäkyvä. Aseta lautaselle.

Samassa pannulla, kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Silputtua sipulia paista 3-5 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi. Hienonna valkosipuli ja lisää sipulit 1 minuutti.

Kaada vihannekset viini ja anna kiehua kunnes sään haju alkoholia. Lisää kerma, kiehauta ja hauduta 2 minuuttia. Kaada 150 g raastettua juustoa ja sekoita kunnes se on tasainen.

Kaada kastike fettuccini pasta ja ripottele päälle loput parmesaania ja persiljaa.