10 upeita ruokia Naudanliha
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
1. Gulassikeittoa
ainekset
- 250 g sipuli;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 1 vihreä paprika;
- hieman oliiviöljyä;
- 500 g naudan jalka;
- 1 rkl paprika;
- 1 puolen litran lihaliemessä;
- 2 tomaatit;
- ½ rkl kumina;
- pieni punaviinietikka;
- 1 rkl tomaattipyrettä;
- muutama oksaa tuoretta meiramia;
- merisuola - maun;
- mustapippuria - maun;
- 200 g peruna.
valmistelu
Leikkaa sipuli puolirenkaista, pilko valkosipuli, poista siemenet paprikat ja leikkaa ne kuutioiksi. Kaada kattilaan oliiviöljy ja keitä kasvikset miedolla lämmöllä kunnes ne pehmenevät.
Hyvä naudanlihaa tulee punainen tai vaaleanpunainen väri ja ilman kuivui reunoja.
Leikkaa naudanliha pieniksi kuutioiksi ja paista yhdessä vihanneksia, kunnes liha on ruskistunut. Lisää paprika, sekoita ja paista 2 minuuttia enemmän. Sitten kaadetaan 200 ml varastoliuosta, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä kunnes neste tilavuus vähennetään puoli.
Lisää tomaattimurska, kumina, etikka, tomaattipyrettä ja hienonnettu meirami. Jos et löydä tuoreita yrttejä, vaihda se ruokalusikallinen kuivattua oreganoa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada puoli jäljellä liemi ja keitä miedolla lämmöllä 1,5-2 tuntia. Sen jälkeen, makasi kattilassa diced perunat, lisää liemi ja hauduta kunnes tarjouksen perunat. Jos luulet keittoa paksuhko, lisätä kypsennyksen hieman kuumaa vettä.
2. Lasagne spagettia naudanlihaa
ainekset
- 450 g spagetti;
- 2 munaa;
- 50 g raastettua parmesaania;
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 1 sipuli;
- 3 valkosipulin kynttä;
- 450 g jauhelihaa;
- 2 rkl tomaattipyrettä;
- 800g raastettua tomaatit;
- ¼ tl kuivattua oreganoa;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 250 g ricotta;
- 350 g raastettua Mozzarella;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Suolattu vesi kiehua spagetti tilaan al dente mukaan paketti suuntiin. Valuta, lisää spagetti 1 muna ja juusto ja sekoita hyvin.
Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Laita öljy hienonnettu sipuli ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes se pehmenee. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita vihanneksia. Laita jauheliha ja paista noin 6 minuuttia.
Lisätään sitten täyte tomaattipyree, sekoita yksi minuutti, lisää tomaattisoseen, oregano, suola ja pippuri. Keitä hiljalleen vielä 10 minuuttia. Kulhossa, sekoita ricotta ja jäljellä muna.
Alareunassa vuokaan laittaa vähän lihaa täyte. Top puoli spagetti, puoli täyte puoli ricotta ja puolet mozzarellaa. Toista kerrosta uudelleen ja laittaa lasagnea esikuumennettuun 180 ° C: n uuniin 25 minuuttia. Ennen tarjoilua, ripottele päälle silputtua persiljaa lautasen.
3. Paahtopaisti ja vihanneksia
ainekset
- 1 kg naudan ¹ / ₂ lantioon;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 2 porkkanat;
- 2 selleri;
- 1 pää valkosipuli;
- 1 nippu yrttejä, kuten sekoitus timjami, rosmariini, laakerinlehdet ja salvia;
- pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
- merisuola - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Poista naudanlihan jääkaapista tuntia ennen alkua ruoanlaitto, lihaan lähempänä huoneenlämpöön.
Jos liha on vanha ja jäykkä, obmazhte sen sinappi, jätä tunniksi ja huuhtele ennen kypsennystä.
No pese sipuli, porkkana ja selleri ja karkeaksi hienonna ne. Valkosipuli, jakautuvat kynttä. Puhtaita kasviksia ei ole välttämätöntä. Laita vihannekset ja yrtit alareunassa pannulla ja kaada ne oliiviöljyllä.
Sitoa köyden liha, harjaa oliiviöljyä ja hiero suolalla ja pippurilla. Paikka naudanlihan ja vihannesten laittaa paistamalla esilämmittää 240 ° C: ssa uunissa. Sitten, heti alentaa lämpötilaa 200 ° C: ssa Paahtopaisti tunnin tai hieman kauemmin, riippuen etusija.
Jos kasvikset alkavat polttaa, lisätä hieman pannulla kuumaa vettä. Ja liha osoittautui mehukas, rasvaa kaada se pois pannun pohjaan.
4. Nautapata uunissa
ainekset
- 800g fileetä naudanliha;
- 2 ruokalusikallista jauhoja;
- hieman oliiviöljyä;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 5 pieni sipulit;
- 2 selleri;
- 4 porkkanat;
- ½ timjami palkki;
- 4 pientä kypsiä tomaatteja,
- 150 ml punaviiniä;
- 500 ml lihaliemessä;
- hieman Worcesterkastike;
- 2 tuoretta laakerinlehdet;
- merisuola - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Leikkaa fileet pieniksi kuutioiksi ja täysi roll jauhoja.
Säilyttämään pehmeyttä naudanliha, liha on leikattava poikki kuituja.
Kuumenna syvä paistinpannu oliiviöljyä keskilämmöllä. Naudanliha keitä 5 minuuttia, jaksoittaisesti kääntyvä bittiä lihaKunnes ne ovat kevyesti lopen. Sitten lay out liha pannulla.
Murskaa valkosipuli, leikkaa sipuli kahtia ja karkeaksi pilko selleri. Kuori porkkana ja leikkaa se viipaleiksi.
Kaada kattilaan hieman öljyä ja paikka saada vihanneksia. Lisää heille timjami lehdet ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset pehmeiksi.
Lisää vihannekset naudanliha, muussattu seulan läpi tomaatit ja punaviini ja sekoita. Kun neste on haihtunut, kaada liemi, Worcesterkastike ja lay out laakerinlehdet. Mausta suola ja pippuri ja laittaa pata on esikuumennettu 160 ° C: ssa uuniin 3-4 tuntia. Kypsennetty liha pitäisi olla pehmeä.
5. Quesadillas naudan
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 1 tl chilijauhetta;
- 1 tl kumina;
- 450 g jauhelihaa;
- 3 tomaatit;
- 2 rkl tomaattipyrettä;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 6 tortilloja;
- 250 g raastettua kovaa juustoa;
- pari ruokalusikallista smetanaa;
- 1 avokado;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Kuumenna rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Paista se hienonnettu sipuli, lisää sitten hienonnettu valkosipuli, chili ja kumina. Sekoita hyvin ja laita pannulla täyte.
Jälkeen paista perusteellisesti jauhelihaa, lisää 2 silputut tomaatit ja tomaattitiiviste. Mausta suolalla ja pippurilla. Kokki 1-2 minuuttia sekoittaen, ja poistaa lämpöä.
Voitele uunivuoka öljyn ja paikka pohjalle yksi tortilla. Laita se viidennes vihannesten täyte ja hieman raastettua juusto. Toista kerroksia ja ripottele viime tortilla juustoa.
Paista esikuumennetaan 200 ° C uuniin 20 minuutin ajan, kunnes juusto sulanut. Hieman jäähdytetty quesadillas ripottele jäljellä tomaattiviipaleet, harja kerma, laita se siivuja avokado ja koristele persiljalla lehtiä.
6. Burger mausteinen naudanlihan kyljys
Ainekset neljälle hampurilaiset
- 1 tl chilijauhetta;
- ½ punasipulia;
- 1 oksa tuoretta rakuunaa;
- 1 iso muna;
- kourallinen korppujauhoja;
- muutama teelusikallinen dijonsinappia;
- 2 ruokalusikallista raastettua parmesaania;
- hyppysellinen jauhettua muskottia;
- 400 g jauhelihaa;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- hieman kasviöljyä;
- 4 sämpylät hampurilaiset;
- muutamia lehtiä salaattia;
- 4 suolakurkkua.
valmistelu
Sekoita chilijauhetta, hienonnettu sipuli, hienonnettuna rakuuna lehdet, muna, korppujauhoja, 1 teelusikallinen sinappi, juustoa, muskottipähkinä ja jauhelihaa. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. BLIND neljä pihviä jauhelihan ja säilytä sitä jääkaapissa puoli tuntia.
Rasva pannulla kasviöljy ja keitä kukin Patty 10 minuuttia, kääntämällä säännöllisesti. Jos haluat paista vahvempi, vain lisätä paistoaika oman maun mukaan.
Leikkaa sämpylät hampurilaiset puoli ja kevyesti paahtoleipää ne sisällä grillissä tai pannulla. Rasvaa neljä puolikkaat pullia sinappi, laita ne salaatin lehtiä, sotkee sinappi valmis pihvit, kaksi viipaletta suolakurkkua ja kannen muiden telojen.
7. Naudanliha lihapullat tomaattikastikkeessa
ainekset
Sillä tomaattisose:
- pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
- ½ sipuli;
- 1 valkosipulinkynsi;
- suolaa - maun;
- ¼ tl kuivattua oreganoa;
- 2 rkl tomaattipyrettä;
- 300 g tomaattisoseen.
Sillä lihapullia:
- 900 g jauhelihaa;
- 2 tl suolaa;
- ¼ tl chilijauhetta;
- 50 g korppujauhoja;
- ½ persilja;
- 1 tl kuivattua oreganoa;
- 240 g ricotta;
- 2 munaa;
- hieman kasviöljyä.
valmistelu
Hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista oliiviöljyssä, mausta suolalla ja oregano. Lisää tomaattisose ja keitä 5 minuuttia. Sitten antaa tomaattisoseen ja kuumenna kiehuvaksi, sekoittaen ajoittain. Vähentää lämpöä ja keitä kastike tunnin, sekoittaen 5 minuutin välein, niin että se ei pala.
Samaan aikaan, sekoita kaikki ainekset lihapulliaLisäksi öljy. Muoto Saadun seoksen pieniä palloja ja laita ne voideltuun vuokaan. Paikka on esikuumennettu 230 ° C uuniin 20 minuutin ajan. Kaada lihapullia tomaattikastiketta ja paista vielä 15 minuuttia.
8. Lämmin salaatti naudanlihaa ja ranskalaisia perunoita
ainekset
- 450g fileetä naudanliha;
- 3 ruokalusikallista soijakastike;
- 2 rkl omenaviinietikkaa;
- 3 valkosipulin kynttä;
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääri;
- 1 tl jauhettua kumina;
- 350 g jäädytetty ranskalaisia;
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 1 suuri keltainen paprika;
- 1 pieni punainen sipuli,
- 2 tomaatit;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Leikkaa liha pieniksi tasainen poistossa.
Älä leikkaa lihaa liian ohut, muuten se on Kuivahko.
Laita naudanlihaa muovipussiin, lisää soijakastike, viinietikka, hienonnettu valkosipuli, inkivääri ja kumina. Tiiviisti tie pussi, sekoitetaan ja annetaan 20 minuuttia. Kun liha on marinoitua, kokki ranskanperunat mukaan paketti suuntiin.
Kuumenna paistinpannu kasviöljyä ja makasi marinoitua naudanlihaa. Kokki 3 minuuttia, käännellään lihaa, kunnes se on lopen. Laita paisti levyn.
Samassa pannukäristyksen viipaloitu suikaleiksi paprikaa ja puolirengas sipulit 5 minuuttia välillä sekoittaen. Vihanneksia tulisi lähes täysin pehmenneet.
Lisää ne viipaloitu ohuiksi suikaleiksi tomaatit ja naudanliha. Keitä vielä 2 minuuttia. Sitten poistaa lämpöä, yhdistää perunoita ja ripottele päälle silputtua persiljaa.
9. Mausteinen salaatti naudanlihaa ja yrttejä
ainekset
- 250g fileetä naudanliha;
- 1 pieni jalapeno;
- hieman oliiviöljyä;
- 2-3 valkosipulin kynttä;
- ½ tl jauhettua inkivääriä;
- 1 suuri punainen paprika;
- 1 pieni kurkku;
- 6 kupillista revitty salaatin lehtiä;
- ½ kalkki;
- 1 rkl ruskea sokeri;
- 1 rkl soijakastike;
- 1 tl kuivattua basilika;
- muutama oksaa minttua.
valmistelu
Viipaloi naudanliha jalapeno pienet nauhat. Kuumenna pannulla kevyesti oliiviöljyä paista pippuria, valkosipuli ja inkivääri murskattu 30 sekuntia. Lisää sitten liha ja kokki haluttuun paahtamisen naudanlihaa.
Paprika ja kurkku ohuiksi suikaleiksi. Laita kasvikset paistettu ainesosia. Laita tarjoiluvadille salaattia, ja yläosa, aseta kasvikset naudanlihaa.
Erillisessä kulhossa limen mehu, sokeri, soijakastike, basilika ja hienonnettu minttu. Kaada seos pannulle, kuumenna kiehuvaksi ja täytä se salaatti.
10. Kokolihapihviä pekonia
ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 1 sipuli;
- 2 porkkanat;
- 1 selleri;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 rkl tomaattipyrettä;
- 2 ruokalusikallista Worcesterkastike (voi korvata soija);
- 900 g jauhelihaa;
- 50 g korppujauhoja;
- 2 munaa;
- 6 ohuita pekoni;
- 80 g ketsuppi;
- 2 tl ruskea sokeri;
- 1 rkl omenaviinietikkaa.
valmistelu
Hienonna sipuli, porkkana ja selleri. Kuumenna oliiviöljy, laita kasviksia pannulla ja keitä kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää murskattu valkosipuli, tomaattipyree ja Worcesterkastike ja paista muutama minuutti. Jäähtyä ja laita kulhossa.
Lisää vihannekset naudanliha, korppujauhot, munat, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Muoto seoksen 6 kyljykset, Aseta ne voidellulle leivinpaperille ja kääri viipaletta pekonia. Top seoksella ketsuppi, sokeri ja etikka. Paista esikuumennettu 190 ° C uuniin 35 minuutiksi.
katso myös
- Miten ruokaa BURGUNDINPATA, joka sulaa suussa →
- Mitä kokata päivälliseksi: naudanliha hasselbek →
- Makealle ei ole oikea paikka: valmistelee pullia mausteinen naudanlihan →