10 ruokia kaali, jota kannattaa kokeilla varma
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
1. Muhennos kaali, naudanlihan ja speltti
Tämä herkullinen pata liesi ensin valmistetaan ja sitten uunissa. Hieman tavallista pidempään, mutta tulos on sen arvoinen.
ainekset
- 4 rkl oliiviöljyä;
- 2 isoa sipulia;
- 120 g tomaattipyrettä;
- 4 valkosipulin kynttä;
- 1400 g tomaatti leikata suolavedessä;
- 3 ruokalusikallista ruskea sokeri;
- 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa;
- 1 sitruunan;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 2 tuoretta laakerinlehdet;
- ¼ tl kanelia;
- ½ tl jauhettua muskottia;
- 1 iso kaali;
- 6 pieni porkkanat;
- 300 g kirjoitettu;
- 900 ml lientä;
- 1400 g jauhelihaa;
- muutama oksaa tuoretta timjamia;
- 1 fenkoli palkki;
- hieman kasviöljyä.
valmistelu
Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä yli kuumuudelle. Paista hienonnettu sipuli. Lisää tomaattipyree, sekoita ja kypsennä vielä minuutti. Sitten laittaa hienonnettu valkosipuli ja viipaloi tomaatit ja sekoita hyvin taas.
Vähennä lämpöä. Lisää vihannekset sokeri, etikka, mehu kokonaisista sitruuna, suolaa, pippuria, laakerinlehdet, kaneli ja muskottipähkinä. Leikkaa kaali pienissä nauhat, porkkanat - viipaleita ja laita ne pannulla. Sekoitetaan, kansi ja keitä sekoittaen silloin tällöin, tunnin, kunnes kaali on hyvin tarjouksen. Poista sitten laakerinlehdet.
Samaan kokki kirjoitettu. Pannulla, kuumenna loput öljystä ja paista hienonnettu sipuli. Kaada speltti ja keitä muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Kaada liemi, lisää hienonnettu timjami lehdet ja kiehauta. Sitten vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä vielä 15 minuuttia kirjoitettu.
Kun suuri kulhossa naudanliha, ämpäri (nesteen), hienonnettu tilli ja suolaa maun. Voitele iso uunivuoka kasviöljyä. Alareunassa Lay lihaseokseen sitten haudutettua kaalia. Kansi, jossa on kalvo ja paista esikuumennettiin 180 ° C: ssa uunissa yhden tunnin ajan.
2. Paistettu kaali pekonia
On epätodennäköistä, että olet kokeillut juuri paista kaali uunissa. Ja turhaan, koska se on pehmeä ja mehukas. Pekonia ja mausteet antavat sille ominainen maku.
ainekset
- 1 keskikokoinen kaali;
- 3 rkl oliiviöljyä;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 8 viipaletta pekonia.
valmistelu
Irrota kaali lehtiin ja pese se. Leikataan neljään osaan, poista varret, sitten leikataan kumpikin kappale puoli. Laita kaali pannulla, kaada oliiviöljy ja anteliaasti ripottele mausteet.
Leikkaa pekoni viipaleet puoli ja aseta kaali. Paikka on esikuumennettu 230 ° C uuniin 30 minuutin ajan. 15 minuutin kuluttua alusta paistaminen kääntää kappaletta kaali. Tarjoile kuumana.
3. Kevyt keitto kaali ja sekoita vihannekset
Keitto lihaliemi? Helppoa! Sekä runsas ja uskomattoman maukkaita.
ainekset
- hieman oliiviöljyä;
- 1 pää sipulit;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 2 rkl tomaattipyrettä;
- Tl kuivattua oregano;
- suolaa - maun;
- 2 tomaatit;
- Tl kuivattua basilika;
- kourallinen tuoretta pinaattia;
- ½ johtaja kaali;
- 250 g Vihannespakasteiden seos;
- 900 ml vettä tai kasvisliemi;
- mustapippuria - maun;
- 1 rkl sitruunamehua;
- ½ nippu persiljaa.
valmistelu
Kaada syvään kattilaan oliiviöljyä, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, tomaattipyree, oreganoa ja suolaa. Ruskista noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada pannulle kuutioiksi tomaatit, basilika ja hienonnettu pinaatti ja kypsennä vielä pari minuuttia.
Lisää hienonnettu kaali seos kasvisliemi tai vesi, suola ja pippuri. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna hautua noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää valmiin keiton sitruunamehu, hienonnettu persilja ja mausteet maun mukaan.
4. laiska kaalikääryleet
Epätavallinen ja yksinkertainen vaihtelu tunnettuja kaali.
ainekset
- ½ keskikokoinen kaali;
- 450 g jauhelihaa sianlihaa;
- 450 g jauhelihaa kalkkuna;
- 700 g keitettyä riisiä huoneenlämmössä;
- 1 iso sipuli;
- 2 isoa munaa;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- muutama oksaa persiljaa tai tilliä;
- hieman kasviöljyä;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 50 g voita;
- 1 iso porkkana;
- 200 ml marinara kastiketta;
- 700 ml: aan kuumaa vettä.
valmistelu
Leikkaa kaali pienissä suikaleiksi, poistamisen jälkeen varret. Kaada kiehuvaa vettä ja keitetään 10 minuuttia. Sitten valua ja purista ylimääräinen neste.
Isossa kulhossa jauheliha, kaali, riisi, puolet jauhettu sipuli, munat, mausteet (oman maun) ja hienonnettua tuoretta yrttejä. Sekoita hyvin, sokea pallot tätä seosta ja laita syvään vuokaan, rasvattu.
Kuumenna paistinpannu oliiviöljyä ja Sulata voi. Paista se jäljellä sipulit, lisää raastettu porkkana ja keitä 3 minuuttia, kunnes se pehmenee. Lisää Marinaro ja kuumaa vettä. Kiehauta ja mausta mausteet.
Kaada kastike täytetyt kaali laiska. Kansi, jossa on folio muoto ja laittaa esikuumennettu 220 ° C uuniin 40 minuutin ajan.
5. Paksu keitto kaali, riisi ja naudanlihaa
Ja tässä on toinen mielenkiintoinen vaihtoehto niille, jotka rakastavat kaalikääryle, mutta ei halua kääri ne.
ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 700 g jauhelihaa;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 1 iso sipuli;
- 2 isoa porkkanaa;
- ½ keskikokoinen kaali;
- 3 valkosipulin kynttä;
- 800 ml lihaliemessä;
- 600 g tomaattipyrettä;
- 800 g silputtua tomaatteja suolavedessä;
- 2 ruokalusikallista ruskeaa sokeria;
- 1 rkl Worcester kastike tai soija;
- 1½ tl paprika;
- 1 tl kuivattua oreganoa;
- ¾ tl kuivattua timjamia;
- 1 laakerinlehti;
- 140 g dlinnozornogo riisi;
- 1 rkl sitruunamehua;
- ½ nippu persiljaa.
valmistelu
Kuumenna öljy pannulla tai pata miedolla lämmöllä. Laita naudanlihaa, mausta mausteita ja paista sekoittaen, kunnes liha on ruskistunut. Sitten käännä sitä pois lautaselle.
Mukana on myös hieman ruskea hienonnettu sipuli ja porkkanaraastetta. Lisää hienonnettu kaali ja keitä se pari minuuttia. Sitten laittaa murskattu valkosipuli ja sekoita hyvin.
Kaada liemi, lisää tomaattipyree, viipaloidut tomaatit, sokeri, kastike, paprika, oregano, timjami ja laakerinlehti. Laita liha, mausteet kausi ja anna kiehahtaa. Poista laakerinlehti. Lisää sitten riisi, kansi ja hauduta välillä sekoittaen, noin 25 minuuttia. Riisi pitäisi olla pehmeä.
Jos keitto tuntuu liian paksu, kaada hieman vettä tai liemi. Lopussa Lisää sitruunan mehu, hienonnettu persilja ja sekoita.
6. Pasta kaali, perunoita ja juustoa
Tämän lautasen, voit käyttää loput eilisen illallinen keitetyt perunat. Tärkeintä - valita tuoksuva ja herkullinen juusto.
ainekset
- 220 g peruna;
- suolaa - maun;
- 220 g pastaa (edullisesti koko jyvä);
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 pieni pää kaali;
- mustapippuria - maun;
- 15 g voita;
- 100g raastettua kovaa juustoa.
valmistelu
Kuori perunat, laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää suola ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitetyt perunatKunnes se on pehmeää. Poista perunat samassa vedessä, keitä pasta kunnes al dente tilassa. Valua, jättäen hieman myöhemmin.
Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja paista hienonnettu valkosipuli sitä. Hienonna kaali, poistamalla varret ja lisää valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Kokki kaali, välillä sekoittaen, muutaman minuutin ajan, kunnes se pehmenee.
Lisää kaali pasta, leikkaa viipaleiksi perunat ja jäljelle jäänyt vesi. Keitä muutama minuutti, lisää voi ja juustoraaste. Sekoita hyvin, mausta mausteet ja keitä muutama minuutti.
7. Haudutettu kaali Intian
Uskomattoman maku antavat kaali erilaisia mausteita. Älä pelkää kokeilla: värin, lisää kurkuma, ja epätavallinen haju - Hajupihka.
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 1 tl kumina;
- inkivääri pieni pala (noin 2,5 cm);
- 1 tl paprika;
- 1 tl jauhettua korianteri;
- 1 kaali;
- suolaa - maun;
- 60 ml: aan vettä;
- 180 g pakasteherneitä.
valmistelu
Kuumenna öljy pannulla ja lisää kumina ja raastettu inkivääri. Paahdettu yhden minuutin ajan, lisää sitten paprika, korianteri, viipaloitu kaali ja suola. Sekoita ja kaada veteen.
Kansi ja hauduta 8-10 minuuttia, kunnes kaali pehmenee. Laita herneet pannulle ja kypsennä ruokaa pari minuuttia.
8. Haudutettu kaali viinin
Kuka sanoi, että voi vain laittaa pois kaali vedessä?
ainekset
- 1 kaali;
- 50 g voita;
- 4 valkosipulin kynttä;
- 170 ml valkoviiniä;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 100 g raastettua parmesaania.
valmistelu
Yläkerroksen poistamiseksi kaalinlehtiä ja huuhtele se juoksevan veden alla. Leikkaa leipä 4 osaan, poista varret ja leikataan pieniksi suikaleiksi kaali.
Isossa kattilassa, sulaa voita yli keskilämmöllä. Paista hienonnettu valkosipuli, kunnes kullanruskeaksi. Laita kaali kattilassa ja sekoita hyvin niin, että se oli täysin öljyn peitossa. Kokki 5-8 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes kaali on läpikuultava ja alkaa ruskea.
Kaada pannulla viiniä ja anna kiehahtaa. Sitten vähennä lämpöä, peitä ja kypsennä vielä 15 minuuttia tai enemmän, kunnes kaali saavuttaa halutun pehmeyden. Mausta mausteet ja sekoita. Ennen tarjoilua, ripottele juustoraaste kaali.
9. Munakas täytettyjä kaali
Resepti runsas ja terveellinen aamiainen tai välipalaa julkkiskokki Jamie Oliver.
Ainekset 4
- 1 kypsä avokadot;
- 3 kalkki;
- ½ korianteri palkki;
- 3 ruokalusikallista jogurtti;
- hieman oliiviöljyä;
- suolaa - maun;
- 1 pieni pää sipulit;
- 1 porkkana;
- ½ johtaja kaali;
- 1 chili;
- 8 isoa munaa;
- mustapippuria - maun;
- 60g raastettua cheddarjuustoa tai muita kiintoaineita.
valmistelu
Laita avokado hedelmäliha tehosekoittimeen, lisää mehu 2 limetin, korianteri varret, jogurtti ja hieman oliiviöljyä. Jauhaa tasaista ja sillä kausi suolaa. Sipulit, porkkanat ja kaali leikataan pieniksi suikaleiksi. Sekoita vihannekset murskattu chili, useimmat korianteri lehdet ja jogurttikastike. Tarvittaessa lisätään suolaa.
Vatkaa munat, lisää hieman vettä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy pannulla ja laita ¼ muna massa. Ripottele ¼ juustoraaste ja paahdetaan pari minuuttia toisella puolella. Samalla tavalla, valmistaa kolme osia munakas. Laita munakas lautaselle, laittaa kaali päälle täyttö ja varovasti kääri rullat.
10. Voileipiä kaali ja tonnikala
Halutessasi voi levitä seos leivän ja jätä se muodossa salaattia.
Ainekset 10 voileipiä
- 1 tölkki tonnikalasäilykkeiden;
- ¼ pieni pää kaali;
- ½ vihreä sipuli palkki;
- 1 rkl majoneesi;
- 3 rkl kreikkalainen jogurtti;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 10 suurta viipaletta leipää.
valmistelu
Tyhjennä neste tonnikalaa ja mash haarukalla. Hienonna kaali ja sipuli ja sekoita ne tonnikalan, majoneesia, jogurttia ja mausteet. Levitä kaali seos 5 viipaletta leipää, kansi ja loput viipaleiksi ja leikata puoli.
katso myös
- Secrets of ruoanlaitto maukkaita ja rapeita hapankaalia →
- Miten sammuttaa kaali liha →
- 4 Talvi salaattia ja kaalia →