6 hyödyllinen reseptit kurkuma
Urheilu Ja Kunto / / December 19, 2019
Herkullisia ja terveellisiä reseptejä lisäämällä superpryanosti: punajuurikeitto, latte, kanankoipia jogurttia, riisiä herneitä, kurpitsan jogurtti ja juoman inkivääri ja sitruuna.
Resepti № 1. punajuurikeitto
ainesosat:
- 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- 4 pikkusipuleita, kuoritut ja viipaloidut;
- 3 selleri varret, leikata;
- 1 tl jauhettua kumina;
- 1/4 tl jauhettua kanelia;
- 2 suuri juurikkaat, kuoritut ja kuutioiksi;
- 2 punaiset omenat, kuoritut ja kuutioiksi;
- 1/2 tl kurkuma;
- 4 kupillista kasvisliemi;
- 2 kupillista vettä;
- suola ja pippuri maun.
Valmistus. Kuumenna paistinpannu kasviöljy, lisää sipuli ja selleri ja keitä sipuli pehmeiksi (noin muutama minuutti). Lisää sitten kumina ja kaneli, sekoita hyvin ja kypsennä miedolla lämmöllä kunnes tuoksuva. Ole varovainen, sillä liian paljon tuli voi johtaa siihen, että mausteet vain polttaa.
Lisää sitten punajuuret, omenat ja kurkuma, keitä muutama minuutti ja poista kattila liedeltä. Lisää sitten seokseen kasvisliemi, keitto vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi. Sitten vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua hiljalleen 30-35 minuuttia, kunnes keittää punajuuret. Lopussa suolaa ja pippuria maun.
Kun keitto on valmis, käytä tehosekoitinta tehdä soseeksi. Ennen tarjoilua, jälleen laittaa sen pieni tulipalo lämmetä lautasen, voit lisätä hieman sitruunamehua tai pari ruokalusikallista jogurtti ilman aromien.
Resepti № 2. Latte kurkuma
ainesosat:
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa;
- 1/2 tl hunajaa;
- ripaus cayennenpippuria;
- inkivääri pituus 2,5 cm, kuoritut ja raastettua;
- 240 ml maitoa.
Valmistus. Sekoita kurkuma, paprika, inkivääri ja hunaja pieni teekannu, kaada lämmintä maitoa ja anna hautua vain muutaman minuutin. Siivilöi ja nauttia drinkin! Jos se on liian huonosti maun, voit lisätä hieman hunajaa, ja melko vähän voita.
Resepti № 3. Kanan koivet marinoitua jogurtti täydennetyssä kurkuma
ainesosat:
- 1 kuppi jogurtti;
- 1/2 cup hapankermaa;
- 4 valkosipulin kynttä, murskattu;
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
- 1 tl suolaa;
- 1/2 tl pippuri;
- 1/2 tl cayennenpippuria;
- 1 rkl paprika;
- 1 tl kumina;
- 1 tl kurkumaa;
- 1 tl korianteri;
- 1/8 tl jauhettua neilikka;
- 2 kg kanankoipia tai reidet (noin 8 kpl).
Valmistus. Laita jalat syvään kulhoon, joka on kätevä marinoida. Erillisessä kulhossa jogurtti, smetana, valkosipuli ja mausteet ja kaada seos päälle kanankoipia. Kansi ja kelmua ja paikka jääkaappiin marinadia vähintään 2 tuntia (maksimi - 24 tuntia).
Kuumenna uuni 200-220 asteeseen ja paista 20-25 minuuttia. Vaikka kanankoipia kypsennetään uunissa, varo, että ne eivät pala, ja ajoittain käännä. Myös nämä kanankoipia voidaan keitetään grilli.
Resepti № 4. Intian riisiä herneet
ainesosat:
- 1 ½ kuppia basmatiriisin;
- 3 vesilasia;
- 2 rkl voita tai oliiviöljyä;
- 1 tl suolaa;
- 1 ½ tl jauhettua kurkumaa;
- 2 valkosipulin kynttä, murskattu;
- 1/2 cup pakasteherneitä.
Valmistus. Huuhtele riisi ja aseta se pannulla, jossa aiot kokki, ja lisää kaikki ainekset, paitsi herneet. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta kunnes tarjouksen. Paistoaika riippuu siitä, millaisia riisiä käytät. Jos tämä on Basmati, niin se on noin 20 minuuttia, ruskea riisi on kypsää pidempään - 40-45 minuuttia.
Keitetty riisi, lisää sulatettu herneet, kansi ja anna seistä noin 10 minuuttia. Ennen tarjoilua voit lisätä tuoreita hienonnettu korianteri.
Resepti № 5. Juoda kurkuma, inkivääri ja sitruunamehu
ainesosat:
- 1/4 tl jauhettua kurkumaa;
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä;
- sitruunamehua.
Valmistus. Tämä ainesosien määrän, jonka on laskettu 1 kuppi, kuitenkin, keitetään 1 kupillinen vettä ja lisää kurkuma ja inkivääri. Anna jäähtyä ja rasitusta lopussa lisätä sitruunamehua maun. Jos pidät makea, voit lisätä hieman hunajaa.
Resepti № 6. Paistettu kurpitsa jogurttia ja kurkuma
ainesosat:
- 1 iso kurpitsa, kuorittuna ja leikkaa paloiksi;
- 1 iso punasipuli, viipaloituna;
- 1 rkl suolaa;
- 1/2 tl jauhettua kumina;
- 1/2 tl jauhettua korianteri;
- 1/4 tl jauhettua kurkumaa;
- 1/4 tl jauhettua kardemummaa;
- 1 kanelitanko;
- 1 kuuma pippuria, leikata puoli ja puhdistettiin siemenistä;
- 1 kuppi kasvisliemi;
- 1 kuppi jogurtti ilman aromiaineita;
- 1-2 rkl silputtua korianteria;
- 1 rkl kevyesti paahdettuja kurpitsansiemeniä.
Valmistus. Kuumenna uuni 220 astetta. Rasvaa pannulla kasviöljy ja aseta se vihanneksia. Sekoita mausteet keskenään ja lisää vihannessekoitus, sekoita kaikki käsin. Top, lisätä kuuma pippuria ja kanelitanko, peitä pannulla foliolla ja paista kunnes tarjouksen noin 30-35 minuuttia, eli niin kauan kuin kasvikset (erityisesti kurpitsa) ovat pehmeitä.
Sitten poistaa uunista, poista folio, Kaikki sekoita hyvin ja lähettää sen sitten uunissa puoli tuntia tai kunnes kasvikset ja kevyesti paahdetut, kansi kultainen kuori.
Ennen tarjoilua, poista chili ja kanelitanko, levitä lautaselle ja mausta jogurtti, hienonnettu korianteri, kurpitsansiemeniä ja hieman sitruunan tai limen mehu.
Hyvää ruokahalua!